Csak a recept!

Csak a recept!


    Tócsni mozzarellával, sütőben.
    Hozzávalók:2,5 kg. burgonya,300 g. mozzarella (2 csomag - mini) 300 g. tejföl,1 dl. tej,200 g. vaj,só, őrölt bors,kevés fokhagymapor.A krumplit megtisztítjuk, majd lereszeljük. (robotgépben, nagy lyukú reszelőt használtam)Egy nagyobb peremes tepsibe vajat daraboltam, majd ráterítettem a reszelt krumpli felét. Megsóztam, megborsoztam, enyhén megszórtam fokhag […]

    Tejszínes fokhagymás csirkemell falatok.
    Hozzávalók: 80 dkg. csirkemell, (jó hozzá az olcsóbb nyesedék is)1 fej hagyma,5 gerezd fokhagyma,2 dl. főzőtejszín,1  kanál liszt,só, frissen őrölt bors,1 kis kanál petrezselyem zöld,kevés étolaj.A húst átvizsgálom, ha nagyobb darabokat találok benne, szétvágom. (ha egész csirkemellet használok, felcsíkozom, vagy darabokra vágom, a csontot kiszedem)Az apróra […]

    Epres krémes.
    Hozzávalók:6 db. XL méretű tojás,7 kanál liszt,7 kanál cukor,1 csomag sütőpor,3 csomag vaníliás pudingpor, (a használati utasításban foglalt hozzávalókkal együtt)friss szezonális gyümölcs, (jelen esetben földieper)babapiskóta morzsa, a süti tetejére.A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét felverjük a cukorral, majd ebbe belekeverjük a tojás sárgáját és a sütő […]

    Tepsis, lecsós csirkemáj.
    Hozzávalók:1 kg. csirkemáj,1 üveg lecsó,2 fej hagyma,2 kg. burgonya,kevés só,frissen őrölt bors,(esetleg szárított, morzsolt majoránna ízlés szerint),1 kanál olíva olaj a tepsi aljára.A megtisztított krumplit ízlés szerint kockákra, vagy karikákra vágjuk. A tepsi aljára olajat csorgatunk, majd ráterítjük a krumplit. Ezt enyhén megsózzuk, beterítjük karikákra […]

    "Gyógyító" galambleves.
    Hozzávalók:2 db.  galamb,1 kg. vegyes leveszöldség (sárgarépa, petrezselyem gyökér, 1/4 zeller, 1/4 karalábé, 1 kis fej hagyma, kis csokor petrezselyemzöld)3 marék levestészta.kevés só, néhány szem bors.A konyhakész galambokat jól átmossuk akár több lében is, majd enyhén sós vízben, néhány szem borssal együtt feltesszük főzni. (ételízesítő használatát nem ja […]

    Palócleves Húsvét után.
    Hozzávalók 4 személy részére:500 g. főtt, füstölt sonka,,300 g. zöldbab,2 - 3 db. nagyobb krumpli,1 kisebb fej vöröshagyma,1 - 2 gerezd fokhagyma,kis csokor petrezselyem zöld,2 dl. tejföl,1 evőkanál liszt,1 kávéskanál pirospaprika,1 mokkáskanál őrölt kömény,kis pohár száraz fehérbor,kevés só, frissen őrölt bors,kevés étolaj,tojás, liszt, kevés víz a galuskáh […]

    Krumplis langalló / kenyérlángos
    Hozzávalók 2 tepsi lángoshoz:1 kg. burgonya, 1 kg. finomliszt,kis kanál kristálycukor (az élesztő felfuttatásához)50 g. élesztő,2 dl. tej,100 g. étolaj,1 teáskanál só,víz.A feltéthez:tejföl ízlés szerint, 5 - 6 fej lila hagyma, 125 g. kockázott bacon, (esetleg ugyanennyi reszelt párizsi)800 g. reszelt sajt (trappista)étolaj a tepsi kikenéséhez.Elkészítése:A […]

    Fokhagymás sült oldalas
    2,5 kg. sertés oldalast,1 fej fokhagymát, 500 g. sertészsírt,sót.helyeztünk a nagyobb üveg sütőtálba. Az oldalast a sütés előtt megtűzdeltük fokhagymagerezdekkel, majd sütőtálban, (tepsiben) bőséges zsír hozzáadásával, végig fólia alatt 180°-on, két órán át sütöttük. Amikor megsült, a zsír le lett öntve a pecsenyéről, de nem lett hagyva, hogy kiszáradjon a p […]

    Gazdag leves pulyka szárnyközépből.
    Hozzávalók:2 db. pulyka szárnyközép,5 db. sárgarépa megtisztítva és karikákra vágva2 db. petrezselyemgyökér, megtisztítva és karikákra vágva,1/2 zellergumó,1/2 karalábé,1 kisebb fej vöröshagyma,kevés só, 1 kanál szemes bors,kevés friss zellerlevél2 marék levestészta.A sárgarépát, a petrezselyem gyökeret, a karalábét, és a zellert megtisztítjuk, majd felkarik […]

    Magyaros krumplileves.
    Hozzávalók:1 kg. burgonya,1 kisebb fej hagyma,kevés petrezselyem zöld,só, (adható hozzá só helyett ételízesítő is)őrölt bors,néhány babérlevél,2 kanál tejföl,1 kanál liszt,kisebb kanál zsír,kevés őrölt pirospaprika,kevés almaecet,kevés  cukor (ízlés szerint)A hagymát apróra vágjuk. A krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk. A hagymát kevés zsíron üvegesre párol […]

    Karibi, zöldséges csirkemell falatok.
    Hozzávalók:2 csirke főtt mellehúsa,1 csomag karibi zöldségkeverék, (400 g.)kevés só, kevés frissen őrölt bors,1 kanál olíva olaj.(a zöldségkeverék a következőket tartalmazza:brokkoli, zöldbab, hagyma, paprika, sárgarépa két színárnyalatban, ananász, mangó.szósz (víz, kókusztej, só, burgonya keményítő, gyömbér, koriander, köménymag, fűszerpaprika, chili, feke […]

    Pasifogó leves pulykacombbal, és füstölt fejjel
    Hozzávalók:250 g. pulyka felső comb,250 g. füstölt sertésfej,500 g. krumpli,250 g. zöldborsó,250 g. vegyes zöldség (sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, karalábé)2 fej vöröshagyma,3 gerezd fokhagyma,200 g. főzőtejszín1 kanál citromlé,kevés olaj,1 dl. száraz fehérbor,só,  frissen őrölt bors,kevés kapor, és petrezselyem zöld,1,5 l. leves alaplé. (csont, hús, […]

    Mogyorós kocka.
    Hozzávalók:a piskótához:6 db. tojás,6 kanál liszt, (gluténmentes, ha  valaki esetleg lisztérzékeny)6 kanál szorbit (cukor),2 kanál olaj,1 csomag sütőpor,2 kanál kakaópor.a krémhez:200 g. puha margarin vagy vaj,100 g. szorbit (porcukor)1 dl. kávé,150 g. mogyorókrém,100 g. tejszínhab felverve, finomra darált erdei mogyoró.a tetejére: aprított erdei mogyoró.A l […]

    Mexikói grill csirkeszárnyak, hagymás tepsis krumplival.
    Hozzávalók 6 személy részére:15 db. (1,8 kg.) csirkeszárny,1 csomag (30 g.) mexikói grill fűszerkeverék, 2 kg. krumpli,2 - 3 fej vöröshagyma,1 kanál étolaj,frissen őrölt bors,só.A szárnyakat enyhén sózzuk, megborsozzuk, majd bedörzsöljük a fűszerkeverékkel. Ezután a krumplit meghámozzuk, felkockázzuk. Sütőtálban összekeverjük a krumplit a felszelt hagymákkal […]

    Citromos - fűszeres pisztráng légkeveréses halogén edényben.
    Hozzávalók:2 db. konyhakész filézett pisztráng (több áruházban előhűtve kapható)kevés olíva olaj,só, frissen őrölt bors,1 egész citrom, kevés kakukkfű.A konyhakész halat, kicsit bedörzsöljük olíva olajjal, megcsepegtetjük citrom levével. Kívül-belül megsózzuk, megborsozzuk, a hasüregébe kisebb szál friss kakukkfüvet, vagy kevés morzsoltat teszünk, és néhány […]

    Baconbe gyöngyölt fűszeres pulykamáj
    Hozzávalók:10 db. pulykamáj (kb. 1,8 kg.) kettévágva,20 szelet baconszalonna,majoránnás, kakukkfüves, rozmaringos fűszerkeverék,kevés étolaj.A májakat kevés olajjal, és bő fűszerezéssel átforgattuk, majd 2 órán át pihentettük. Egyenként begöngyöltük baconszeletekbe, majd üvegtálba, vagy tepsibe sorakoztattuk. 180°-on 25 perc alatt sült meg. Tálalás előtt min […]

    Magyaros csirke tikka masala.
    Hozzávalók: 9 db. csirke felső comb, farrésszel (2,8 kg.)2 kanál étolaj, só, 50 g. tikka masala fűszerkeverék,1 kiskanál csilipehely, 1-2 kanál joghurt.A csirkecombokat alaposan átmossuk, majd a tikka masala fűszerkeverékkel (fokhagymapor, római kömény, koriander, gyömbér, cayennei bors, kurkuma, kardamon, őrölt pirospaprika, kevés barna cukor.) 2 kanál olaj […]

    Banános - pudingos piskóta légkeveréses halogén sütőedényben.
    Célom elsősorban egy új eszköz, a légkeveréses halogén sütőedény, és az abban készült ételek bemutatása.Hozzávalók 23 cm.-es teflonos formához:6 db. tojás,6 kanál cukor,6 kanál liszt,1 csomag sütőpor,2 db. banán meghámozva, felszeletelve,kevés citromlé,2 csomag csokis pudingpor,kevés vaj, és liszt a forma kenéséhez, szórásához.A tojásokat szétválasztjuk. A f […]

    Gyümölcsös kavart süti halogén edényben.
    Célom elsősorban egy új eszköz, a légkeveréses halogén sütőedény, és az abban készült ételek bemutatása.Hozzávalók 23 cm.-es formához:250 g. vaj,250 g. porcukor,5 tojás,250 g. rétesliszt,1 csomag sütőpor,3 db. alma,100 g. durvára vágott dió,100 g. mazsola.A vajat a porcukorral kikeverjük, majd hozzákeverjük egyenként a tojásokat. A lisztet elkeverjük a sütőp […]

    Almás túrótorta.
    Hozzávalók 25 cm.- es kapcsos formához:Az omlós tésztához:150 g. liszt,40 g. cukor,fél citrom reszelt héja,100 g. vaj,2 tojás sárgája.a krémhez:2 tojás sárgája, + 4 fehérje,500 g. túró,3 alma,4 kanál cukor,1 csomag vaníliás cukor,1 csomag vaníliás pudingpor,kevés citromlé,(adható hozzá mazsola is, ízlés szerint)A lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a felda […]

    Meggyes - diós muffin
    24 db. muffinhoz:200 g. vaj,200 g. cukor,4 ek. kakaó, 5 tojás,350 g. liszt, 1 cs. sütőpor,150 g. dió,1/2 üveg magozott meggybefőtt.A tojásokat összekeverjük a cukorral, a lágy vajjal, majd mixerrel simára keverjük. A sütőporral kevert lisztet apránként hozzáadva, a kakaóval együtt csomómentesre keverjük. Belekeverjük a magozott, lecsöpögtetett  meggyet, vala […]

    Szeretetmuffin kandírozott gyümölcsökkel.
    Hozzávalók:100 g. vaj,150 g. cukor, 3 tojás,220 g. liszt, 1/2 cs. sütőpor,2 kávéskanál muffin fűszerkeverék,200 g. mediterrán aszalt gyümölcs keverék,(mazsola, kandírozott narancs, és citromhéj, aszalt ribizli keveréke) 3 kanál joghurt.A tojásokat összekeverjük a cukorral, majd a lágy vajat is hozzáadva, mixerrel simára keverjük. A sütőporral, és fűszerkever […]

    Tejszínes - gombás pulyka apró pecsenye.
    Hozzávalók:1 kg. pulyka felső comb,1 kis fej hagyma3 gerezd fokhagyma, apróra vágva1 csipet só,frissen őrölt bors,1 csipet őrölt csili,kevés kapor finomra aprítva, (esetleg szárított)250 g. csiperke gomba,250 g főzőtejszín,1 evőkanál keményítő,1 evőkanál olaj.A hagymát nagyon apróra vágjuk, majd kevés olajon megdinszteljük. Megsózzuk, majd az apróra vágott p […]

    Aszpik a négyzeten.
    Hozzávalók:2 tojás,1 szál sárgarépa, (zsülienre vágva)1/8 uborka, (vékonyan felcsíkozva)4 szelet sonka, (felcsíkozva)200 g. konzerv kukorica,  (Gold chili)1 csomag színtelen növényi zselatin,1/2 liter hús alaplé. A tojásokat keményre főzzük, megtisztítjuk, majd a formától függően feldaraboljuk. A zselatint a használati útmutató alapján készítjük el, hús alap […]

    Aszpikos, csípős kukoricasaláta-tortácska.
    Hozzávalók: (2 adag)200 g. csilis kukoricakonzerv (Gold chili)2 szál újhagyma,1 csapott kanál mustár,1 kanál tejföl,só,frissen őrölt bors,néhány levél friss petrezselyem zöld,1 csomag színtelen zselatinpor,1/2 liter húsleves alaplé.A zselatint a húslevessel elkeverjük, majd a használati utasítás szerint kicsit felfőzzük.(nem forraljuk!)  Egy nagyobb lapos tá […]