Vöröskaktusz

Vöröskaktusz


    Mogyorós nutellás sütigolyó
    Van úgy, hogy az embernek semmi nem sikerül. Most kivételesen nem én jártam pórul, hanem Édesanyám, aki a sütőből kivéve leejtette a kuglófot, ami amiatt össze vissza tört. Mivel egy alkalomra készítette, ezért oda már nem lehetett elvinni ebben a formában. De milyen jó, hogy van egy gasztroblogger a családban. 🙂 Rögtön beindult a fantáziám, mikor megláttam […]

    Egy kis reklám
    Mostanában ezen a blogon nem igazán vagyok jelen, de senki ne gondolja, hogy tétlenkedek! Az elmúlt évben életmódot váltottam, száműztem az étkezésemből az egészségtelen hozzávalókat, a cukrot és a fehér lisztet. De senki se gondolja, hogy feladtam az ízletes ételek fogyasztását, ezt akarom bizonyítani a receptjeimmel is, hogy egészségesen étkezni nem csak p […]

    Citromos töltött mézes
    Nagymamám receptjeit sütögetem mostanában, mert a jegyzeteit szeretném összerendezni és illusztrációként képekkel ellátni. Ezzel a citromos mézessel arattam a legnagyobb sikert, tényleg mindenki imádta, aki kóstolta, kezdve a kevéssé édes szájú húgomtól, a citromkedvelő vőlegényemen át, Édesapámig, aki komolyan meglepődött, mikor megkóstolta. Ezt egy picit s […]

    Vérnarancslekváros, marcipános rougelah
    Mautner Zsófi útmutatása alapján készítettem el ezt az igazán nagyszerű süteményt, ami tényleg főnyeremény: a tészta széle ropogós, a belseje puha, a töltelék pedig ragacsos benne. Én a klasszikus diós-baracklekváros kombináció mellett kipróbáltam egy vérnarancsos marcipánost is, egyértelműen ez volt a nyerő. A tésztával picit nehéz dolgozni, mert ragadós, d […]

    Fehér csokis mogyorós cookie
    Nagyon nagyon finom sütemény, igazi amerikai recept. Kívül ropog, kicsit ragacsos, a fehércsoki pedig karamellizálódott benne. És nem hülyék az amerikaiak, tényleg úgy a legjobb, ha tejbe mártogatjuk. 🙂 Nagyon egyszerű és nagyon gyors. :)Hozzávalók- 2 és 1/4 cup liszt (315g)- 2 teáskanál szódabikarbóna- egy csipet só- 1 cup megpuhított vaj (kb. 180 g)- 3/4 […]

    Citromos pöffeteg - Dolcetti al limonade
    Láttam egy nagyon jó videót, egy citromos kekszről, ami a már a blogon is megmutatkozó csokoládés pöffeteg egyik alternatívája. El is készítettem gondolkodás nélkül, mert vendéget vártam, akiről tudtam, hogy nagyon szereti a citromos édességeket. Nem vallottam vele kudarcot, egy pillanat alatt elfogyott! Nem puszedli szerű a tészta, mint ahogy a kép sugallja […]

    DIY - gasztroajándékok Karácsonyra
    Lassan itt a Karácsony, ezért úgy döntöttem összeszedem a kedvenc ünnepi gasztroajándék tippjeimet. Saját tapasztalat az, hogy a barátok, rokonok nagyon szeretik a kézzel készült ajándékokat, pláne ha azok finomak vagy dekoratívak, jól felhasználhatóak a konyhában.Bonbont adni a legközhelyesebb dolog a földön. Ám ha az ember saját készítésűvel rukkol elő, az […]

    A legkirályabb mézeskalács
    Ez amolyan régi recept - új kép bejegyzés, hiszen régebben már posztoltam a receptet, de amilyen vacak képpel sikerült illusztrálnom, egyáltalán nem csoda, ha nem kaptatok kedvet az elkészítéshez. Elöljáróban csak annyit: az összes eddig olvasott mézeskalács receptnél mézesebb és több tojást is teszünk bele, ettől lesz igazán tartalmas, ízletes és nagyon puh […]

    Mákos muffin lemon curddel
    Ez a muffin recept több formában is helyet kapott már a blogon, először tojáshabbal és gumicukrokkal díszítve, de készítettem mogyoróvajasan-csokisan is. Korábban egy citromos-mákos változatot is készítettem, akkor koszorú formában, de most ezt a gondolatot kicsit tovább vittem: így született meg ez a lemon curdos változat. Sokkal jobban szeretem a mákot egé […]

    Tonkababos kladdkaka (svéd brownie)
    Ez a finomság is a Blogkóstoló keretein belül készült. A kiszemelt recept egy svéd csokis sütemény volt, Flóra oldalán. Noha már készítettem egy okos sütit erről a blogról, úgy gondoltam, hogy ha már ennyi zseniális brownie recept olvasható itt vétek lenne kihagyni egy ilyen lehetőséget. Most is a mascarponés brownie jutott eszembe először, de mascarpone híj […]

    Intelligens krémes - Blogkóstolóra
    A Xsara által meghirdetett Blogkóstolóra készítettem ezt a süteményt, Flóra oldaláról, akitől már korábban is kóstoltam, illetve régóta követem is a blogját. Amikor megpillantottam ezt a receptet a blogon, rögtön tudtam, hogy ez lesz a befutó, hiszen már nagyon régen tervezgetem, hogy elkészítem ezt a sütit. Először pár éve Mohánál láttam egy receptet, majd […]

    Fűszeres francia torta
    Elegánsan mondva: gâteau au yaourt, avagy joghurttorta. A franciáknál nagyon népszerű ez a sütemény, számos receptváltozat kering az interneten. Én elsősorban Lila füge receptjét követtem, de többek között itt is leellenőriztem autentikus-e a leírás. Azonban az alapreceptet kedvemre csicsáztam különféle illatos kiegészítőkkel, így a Dóra által adott leírásba […]

    Kérdőív a gasztrobloggerekről/nek
    Kedves Gasztrobloggerek!Pár percnyi segítségeteket szeretném kérni, egy kérdőív kitöltésének erejéig. A válaszadás teljesen anonim és mindössze pár percet vesz igénybe. Nekem pedig hatalmas segítség egy beadandó dolgozathoz. A kérdőív itt érhető el, akit pedig érdekel a kérdőív statisztikai értékelése itt nézheti meg.Köszönöm szépen mindenkinek a segítségét! […]

    Túrós áfonyás pohárdesszert
    Nagyon szeretem a pohárdesszerteket, nem csak enni, hanem készíteni is. Színesek, izgalmasak és különféle textúrák ütköznek egy-egy látszólag semmiségben. Ez is ilyen, a túrókrém krémes és légies, az áfonyalekvár savanykás és karakteres a piskóta pedig ropogós. Pillanatok alatt elfogyott, érdemes kipróbálni. :)Hozzávalók (4 kis adaghoz)- 20 dkg túró- 2 evőka […]

    Gyümölcs joghurt
    Rettenetesen primitív recept, de azért nem szégyellem megosztani, mert tényleg nagyon finom és jóval egészségesebb, mint a boltban kapható joghurtok. Egy croissant mellé elképzelni sem lehet jobbat reggelire. (Najó, azért el lehet...)Hozzávalók (1 adaghoz)- 2 nagy evőkanál görög/török (sűrű) joghurt- 1 evőkanál szilvalekvár (nálam cukormentes)ElkészítésÖssze […]

    Mogyoróvajas csokis muffin
    Nem vagyok nagy muffin rajongó, de nagyon jól tud jönni néha egy bombabiztos recept, amit lehet forróságban is könnyen szállítani és maszatmentesen enni. A már bevált receptemet alakítottam át egy kicsit, most kakaópor került a tésztába és mogyoróvaj a közepébe. Meg szerettem volna még a tetejét szórni sózott pörkölt mogyoróval, de nem tudtam, hogy akinek vi […]

    Fehércsokis mákos bonbon citromkrémmel
    A lemon curd nagy sikert aratott nálunk, még a szkeptikus húgomat és édesanyámat is meggyőzte. Így bonbonba töltve legalábbis. A ropogós mák remekül illik hozzá és a fehér csoki is. Érdemes kisebb formában készíteni, ha valaki nem szereti a savanykás ízeket, mert így a fehér csoki még szépen ki tudja ellensúlyozni a citrom savasságát. Pontos mennyiségeket ne […]

    Túrós citromkrémes falatka
    Ismét egy olyan recept, ami a maradékfelhasználáson alapul. Sajnos nem nagyon tudok pontos mennyiséget írni, hiszen minden attól függ, hogy mi van éppen otthon, illetve hány főre készül ez a finomság. Én szaggatóval pogácsa méretűre formáztam a kenyeret, de nyugodtan lehet így készíteni akár egy egész karéj szeletet is. Nagyon finom, érdemes kipróbálni. Lemo […]

    Top 10+1 hűsítő leves a kánikulára
    A nagy forróságban megváltás tud lenni egy hideg, jeges leves, akár zöldség akár pedig gyümölcs alapú. Ráadásul az ilyenek általában kalóriabarátok is, (pontosabban alakbarát, kalóriaellenség - de értik mit akarok mondani) hiszen a zöldségen/gyümölcsön kívül legfeljebb egy kevés joghurtot vagy más tejterméket tartalmaznak, sokszor még azt sem. De ez távolról […]

    Camembert fagylalt zsályachipssel, mézes fehérboros körteraguval
    Hátja. Ez egy sós fagylalt, enyhén édeskés ízzel, mellé egy adag zsályás, fehérboros körteragu. A fagylalt krémességét a vékonyra nyújtott skót vajas keksz omlós ropogóssága ellensúlyozza, az egészet pedig megkoronázza az a kis cuki zsályakalap, ami dekorációnak tűnhet, de nagyon izgalmas ízű kellék! És persze a szerecsendió, és a fehérbors is nagyot dobnak […]

    Francia citromtorta lemon curddel
    Fura lesz ez a recept, kész nemzetközi kavarodás. A kész tortát franciának tartom, hiszen náluk nemzeti édesség ez a savanykás csoda. A krém azonban a nagy sikerű angol lemon curd, a tésztáját pedig a skót vajas keksz képezi. A vőlegényemnek készítettem, aki rajon a citromízért, így nagyon örült neki. Egyetlen gond volt a sütivel, ez pedig az volt, hogy nem […]

    Lemon curd, az angol citromkrém
    Évek óta szemezgetek ezzel a krémmel, hiszen rengetegen imádják és készítik aktívan. A sors furcsa fintora, hogy végül akkor készítettem el, amikor nem tudtam megkóstolni. Az illata azonban zseniálisan jó, nagyon hasonlít ennek a citromtortámnak a töltelékéhez. Fel lehet használni süteményekbe, krémek mellé (például piskótatekercs túrókrémmel és benne elrejt […]

    Shortbread avagy a skót vajas
    A klasszikus skót vajas sütemény receptje ez. Ennél a keksznél ugyanis a legfontosabbak az arányok: 3 egység liszt, 2 egység vaj és 1 egység cukor alkotja. Persze lehet trükközni és a cukor egyik részét vaníliás cukorral helyettesíteni, vagy a liszt mellett kukoricalisztet is használni. A végeredmény elképesztően omlós, ropogós, de a vaj miatt nagyon jó lágy […]

    Fahéjas répamuffin
    A bejegyzés Húsvétkor készült, ahogy a süti is, de már hónapok óta itt "porosodik" várva a közzétételt. Most jött el a pillanat. :)A répatorták általában Húsvétkor kerülnek elő. Nálunk répamuffin volt. Dióval, cukormázzal vagy porcukorral. Nagyon egyszerűen elkészíthető finomság. Eltérés a többi muffin recepttől, hogy nem 12 darab, hanem több (nála […]

    Karamellás mogyorós bonbon
    A bonbon mániám talán akkor kezdődött (nem számítva azt, mikor először kóstoltam igazi belga pralinét) mikor először bonbont gyártottam. Egy blogkóstoló keretében Kisilditől készítettem Sós karamellás bonbont, ami szerelem volt első kóstolásra. Maga a folyamat is nagyon tetszett, bár a bonbonok csúnyácskák lettek, de a készítés közben úgy éreztem: alkotok. E […]