Thermomix Blog

Thermomix Blog



    Tőkehal brokkolis kölessel és kókuszos sütőtökpürével
    Gyors, egészséges, mindenmentes és nagyon finom. Nem is szeretném cifrázni a bevezetőt, most azonnal készítsétek el, nem fogtok csalódni. Tőkehal brokkolis kölessel és kókuszos sütőtökpürével Hozzávalók (2 személyre): 4 db kisebb tőkehalfilé 1 db kisebb sütőtök (előre megsütve) 80 g köles 150 g brokkoli 1 kicsi fej vöröshagyma 10 g kókuszzsír 1 dl Cocomas kó […]

    Egészséges gluténmentes kenyér
    Már nagyon vártam, hogy megoszthassam veletek ezt a receptet. Régóta próbálok jó, ehető, egészséges gluténmentes kenyeret sütni, ami nincs tele mindenféle keményítős "gyári" lisztkeverékkel. Bátran kijelenthetem, végre sikerüt! 🙂 Napok múlva is puha, nem szárad, nem törik és ráadásul még pirítósnak is finom. Egészséges gluténmentes kenyér Hozzával […]

    Banános palacsinta
    Kedvelt reggelink az amerikai palacsinta. Egy egészségesebb változatát készítettem most el. Nagy sikert aratott, így kedvencek közé felvéve! 🙂 Glutén-, tejmentes diétába tökéletesen beilleszthető. Banános palacsinta Hozzávalók: 4 db érett banán 4 db tojás 80 g barna rizsliszt (barnarizst 2x1p/10 fokozaton őrölni) fahéj ízlés szerint 5 g gluténmentes sütőpor […]

    Shiitake gombás medvehagymás rizottó
    Kedvencek közé szerintem nálatok is be fog kerülni ez a recept. Gyors, kiadós és ezerféleképpen variálható a rizottó. A tökéletes rizottó megköveteli a türelmes és fáradhatatlan keverést, amit helyettünk elvégez a Thermomix. Én rizottó receptnek mindig az Alap szakácskönyvben megtalálhatót használom. Szerintem tökéletes. Én most alaplének a húsvéti sonkából […]

    Céklakrémleves tormagombóccal
    Igazi téli leves, nem lehet betelni vele. Az eredeti recept a Full steam ahead c. Thermomix szakácskönyvben található. Variáltam rajta, hogy tej-, laktóz-, és gluténmentes legyen. Szerintem így még finomabb is. Ha időtök engedi, érdemes előtte sütőben egyben 200 fokon megsütni a céklákat, így azoknak is ízleni fog, akik egyébként nem szeretik a céklának az í […]

    Gőzgombóc (Germknödel)
    A Germknödel egy német eredetű desszert. A síelőknek valószínű nem kell bemutatni, hisz a hüttékben óriási népszerűségnek örvend. Magyar beceneve "mákoscici" 🙂 Bár a hó még várat magára, de ennek ellenére szuper befejezése lehet a napnak egy mákos, szilvalekváros, vaníliasodós gőzgombóc. Elkészítése nagyon egyszerű, pláne ha rendelkezésre áll egy […]

    Sütőtökös sajttorta karamellszósszal
    Ki merem jelenteni, hogy megvan az ősz legfinomabb tortája. Javában tombol még a sütőtök szezon, finom édes darabokat találhatunk a piaci árusoknál. Ha egy kicsit különleges, de nagyon könnyen elkészíthető desszerttel szeretnéd meglepni családod vagy barátaidat, akkor ne habozz elkészíteni. Sütőtökös sajttorta karamellszósszal Hozzávalók: (18-20 cm-es formáh […]

    Baconbe tekert kakukkfüves szűzérme zsályás sütőtökös rizottóval
    Főzzünk abból, ami itthon van elv alapján készült ez az étel. Ezekből a főzésekből mindig nagyon finom ételek kerekednek. Nincs ez itt sem másképp. Elképesztő finom lett, nagyon jól harmonizálnak az ízek. Igazi szexi őszi étel, hamar mindenki kedvencévé válhat. Nálunk ez a recept bekerült már a kedvencek közé, mivel az én Drágám csak annyit tudott mondani […]

    Csirkemell parmezános cukkinivel
    Villámgyorsan elkészíthető recept. Ideális egy hétköznapi ebédre, de hétvégén is kipróbálhatjátok, ha nem szeretnétek sok időt a konyhában eltölteni. A csirkemelleket én pácoltam. Bármilyen fűszerrel variálható a pác, ízlés kérdése. A lényeg, hogy a pácnak adjatok egy kis savat, így a hús rostjai felpuhulnak és extra finom, puha hús lesz a végeredmény. A sav […]

    Szárított paradicsomos oregánós grissini
    A grissini egy piemonti pálcika alakú pékárú. Kedvünkre variálhatjuk fűszerezését, előételként mártogatókkal, bor mellé, saláta kísérőjeként egyaránt fogyasztható, de nasinak is kiváló. Szárított paradicsomos oregánós grissini Hozzávalók: 300 g bio tönköly kenyérliszt 100 g bio tönköly rétesliszt 200 g tej (lehet növényi is) + egy kicsi a kenéshez 20 g élesz […]

    Kókusztejszínes ananászos csirkemell bulgurral
    Egyszerű, nagyon gyors, isteni finom. Fogyókúrázóknak ebédre, tejallergiásoknak és laktózérzékenyeknek bármikor. Gluténérzékenyek quinoaval készítsék, így nekik is tökéletes lesz. Feltétlen próbáljátok ki, ha szeretitek a húsokat gyümölccsel kombinálni. Kókusztejszínes ananászos csirkemell bulgurral Hozzávalók (2 főre): 1/2 csirkemell kockázva 1/2 ananász (k […]

    Epres chia puding
    Chia magról gondolom már mindenki hallott. Manapság az egyik legmenőbb "superfood"-ként tartják számon. Azt tudtátok, hogy eredetileg állateledelként forgalmazták?! Azonban több kutatás is rávilágított, hogy gyógyító hatása nagyon erős, oldalakat lehetne belőle írni. Gyógyító tulajdonsága leginkább a nagyon magas Omega-3 tartalomnak köszönhető. Önm […]

    Mogyorós mandulatej
    Végre egy iható, kifejezetten finom magtej. Laktózérzékenyként és tejallergiásként nagyon sok receptet próbáltam különböző magtejekre- egyik sem volt az igazi. Legalábbis nekem egyik sem ízlett, mindig vettem a boltit. Egyik nap épp elfogyott, de volt itthon mogyoró és mandula, gondoltam teszek egy utolsó próbát. Megérte, hihetetlenül finom lett még így magá […]

    Lazac steak spenótos pappardelle tésztával
    Spenót, tészta, lazac még mindig verhetetlen hármas. Nagyon sok variáció elkészíthető ezekből az alapanyagokból. Ha nagyon gyors ebédben vagy vacsorában gondolkodunk mindenképpen érdemes számításba venni a halakat, tényleg néhány perc alatt elkészülnek, ráadásul már jó minőséget is be lehet szerezni. Ha halat sütünk mindenképpen melegítsétek szobahőmérséklet […]

    Mentás sárgadinnye krémleves pármai sonka morzsával
    Kevés ettől jobb nyári hűsítő levest tudok elképzelni. Könnyű, krémes, selymes, nagyon jó ízkombináció-legalábbis szerintem. Egyelőre nem tudok betelni vele. 🙂 Mentás sárgadinnye krémleves pármai sonka morzsával Hozzávalók (2-3 főre): 1 sárgadinnye 3 mentalevél 2 ek. mascarpone vagy Philadelphia krémsajt 6-8 szelet pármai sonka 2 dl kókusztejszín (rendes te […]

    Az igazi Pad Thai receptje
    Imádom az ázsiai konyhát! Ezt a receptet pedig különösen, főleg ilyen hőségben, mert nem kell órákig a konyhában állni, 15 perc alatt elkészül. A recept pedig egyenesen a Padthai Wokbárból, Caikam thai séftől származik. Az alapanyagok beszerzése után -ázsia bolt, áruházláncok, Culinaris- otthon is bátran lehet vele próbálkozni, de csak és kizárólag jó minősé […]

    A tökéletes strandos lángos
    Tombol a kánikula, remélem mindenki vízparton vagy a strandon hűsöl.  A strandolás elmaradhatatlan része a lángosozás-legalábbis nálam. Biztosan sokan ismeritek a kefíres lángos receptjét, mi is azt sütöttük évekig, míg meg nem találtam Nyammm oldalán ezt a receptet. Tényleg a gyerekkoromat idézi, de nem is csoda hisz ez egy nagyon régi családi recept. Próbá […]

    Cukkinis kölestorta
    A hétvégi inzulinrezisztenciás főzőklub nagy slágere volt ez a recept. Horváth Bourbon Nórával még aznap csináltunk még egy adagot a családjának annyira ízlett neki, utólag megtudtam, hogy a gyerekeknek is. Pár éve, mikor megnyitott a Köles étterem ott ettem hasonlót, innen jött az ötlet. Azóta már itthon is elkészítettem  a "Fő Kritikusomnak", ezé […]

    Amerikai palacsinta (glutén-, laktóz-, tejmentes, paleo)
    Ezt a receptet azonnal le kellett, hogy írjam, nehogy elfelejtsem az arányokat. Annyira, de annyira finom, szerintünk finomabb, mint lisztes társai. Tökéletes napindító lehet mindenkinek, aki glutén- , laktóz-, vagy tejérzékeny, de paleo diétába is tökéletesen beilleszthető Amerikai palacsinta (glutén-, laktóz-, tejmentes, paleo) Hozzávalók: 100 g mandula 13 […]

    Tejszínes kapros tökfőzelék egressel/piszkével
    Gyermekként nagyon nagyon nem szerettem a tökfőzeléket (finoman fogalmazva), azt hiszem ezzel nem egyedüli gyerek voltam/vagyok. Mostanra viszont nagyon megkedveltem, pláne ebben a verzióban. Ez a recept a legjobb példa arra, hogy egy egyszerű főzeléket is lehet szépen, gusztusosan tálalni, ráadásul tényleg szenzációsan finom. Ajánlom azoknak is kipróbálásra […]