Szila

Szila


    Mákos bejgli
    Sokféle bejglit ettem már, de nálunk az abszolút kedvenc a mákos. 🙂 Bármennyi. Évek óta andi1976 receptje a kiindulás, szinte teljesen azt a receptet követem. Ez hasonlít legjobban arra, amit a nagymamám sütött :). Mindig azt hiszem, hogy na, most nem fog kirepedni, de majdnem mindig kireped 😀 😀 . A tepsibe ne rakjuk túl szorosan, nem bukta ez, hogy össze […]

    Zakuszka
    Hosszú évek óta keresem az IGAZI, a LEGJOBB, a LEGFINOMABB zakuszka receptjét. Kóstoltam már többet, de egy sem volt olyan, hogy azt mondtam volna: hmmmmmmmmmmmmmmmmmmm.....Azt mondják, hogy a zakuszka az ősz íze egyetlen (vagy több) falatban.  Eredetileg Örményországból vagy Grúziából származik, de Moldván keresztül Erdélybe került és ott igen népszerű keny […]

    Libanoni lepénykenyér
    Az van, hogy tegnap sütöttem először, és ma este (most, így kilenc felé) még egy adagot kell süssek, mert a kisfiamnak annyira ízlett, hogy holnap is ezt szeretne vinni a suliba tízórainak :).Virág (az én unokasógornőm 😀 😀 ) küldött nekem mindenféle arab fűszerkeveréket. Köztük volt egy olyan, amire ez volt írva: za'ater. Soha életemben nem hallottam […]

    Virágfánk
    Évek óta szemezek ezzel a fánkkal. Habkönnyű, porcukros...hmm...de valahogy sosem találtam a megfelelő formát hozzá...ha mégis, akkor olyan drága postaköltséggel, hogy az már úgy nem érte meg...aztán végre az Ázsia Center valamelyik kis üzletkéjében szembejött velem, és a kezembe ugrott és hangosan kiabálta nekem, hogy vigyem haza :). Megsajnáltam és termész […]

    Skót palacsinta
    Rachel Allen szakácskönyvében találtam ezt a skót palacsinát...amit tulajdonképpen pancake néven már csináltam, bár az sokkal több tojással készült. Ez kicsit könnyebb, lazább.Nagyon gyorsan elkészül...vészhelyzet esetén  (ha pont kifogyott a kenyér és elfelejtettünk venni) tízóraira süthetünk a gyerekeknek, vagy, ha délután hazajönnek farkaséhesen a suliból […]

    Friss kecskesajt - házilag
    Kibringáztam csütörtökön a békási piacra, és a paprika-paradicsom kombó mellett vettem két liter friss kecsketejet is a tejes nénitől :). A friss kecskecsajt receptjét a Selectfood oldaláról vettem (egész pontosan innen, a 4. számú sajtot), annak alapján készítettem. A fagyasztóban volt még itthon mezofil kultúrám, tejoltóm, amiket még régebben vásároltam a […]

    KFC káposztasaláta vasalt csirkecombfilével 🙂
    KFC káposztasalátából kb. ezerféle recept kereng a neten, mind szupertitkos 😀 :D. Így nehéz volt kiszűrni azt a forrást, ami tényleg jó lehet. A Food&Wine bejgyzésére esett a választásom :), és nem csalódtam benne. Mondjuk a poszton belül is volt pár változata a salátának, azért sikerült választanom :), amit meg is osztanék veletek. KFC káposztasaláta8, […]

    Sajtos-sonkás quesadilla
    Quesadilla: A tésztája búzalisztből készül. Két tortilla tésztára van szükség, egyikre sajtot, húst, zöldségeket halmoznak, majd a másikat mint egy tetőt ráhelyezik. Ezután az elkészült “mexikói szendvicset” megsütik, így a belsejében lévő sajt megolvad, és egybefogja a belepakolt összetevőket. Általában négy részre vágva tálalják, ritkán tejföllel locsolják […]

    Tortillából készül....
    A tortilla a spanyol nyelvterületek tradicionális étele. Egyfajta kenyérféleség. Attól függően hívják máshogy a belőle készült ételt, hogy mit töltenek bele ill. hogy csavarják fel. Fontos egyes ételeknél az is, hogy a tortilla milyen lisztből készül. Tortilla: A tortilla egy vékony-, kör alakúra nyújtott tészta, amely készülhet kukorica- vagy búza lisztből. […]

    Baracklekvár
    Idén őszi- és sárgabarackból vegyesen főztem a baracklekvárt :). Elindultunk a szeddmagadba sárgabarackot szedni, de drága és kicsi (és csúnya is) volt, így kb. 1,5-2 kg-ot szedtünk csak...aztán hazafelé, az egyik pomázi zöldségesnél láttunk őszibarackot 198 forintért, meg is álltunk, és kb. ötkilónyit válogattam össze. Normál méretű, sárga belsejű, és viszo […]

    Fűszeres diólikőr
    Tavaly, amikor eltettem, valaki megjegyezte, hogy ha az ő felesége lettem volna, akkor a diólkőr után tuti válás lett volna, mert finom házi gyümölcspálinkával öntöttem fel a zöld diót :). Kaldeneker György receptje szerint tettem el még tavaly a zöld diót, hogy majd likőr lesz belőle. Akár már karácsonyra is, de én egy teljes évet hagytam az alkoholban (vod […]

    Olívás-mozzarellás csigák
     Kedden a szentendrei Bazsalikom Pékségben (Panificio il Basilico) voltunk, isteni finom péksütiket vásároltunk. Ott kóstoltuk meg az olívás-mozzarellás csigát (és még más finomságot is).Gondoltam, megpróbálnám itthon én is elkészíteni, de kicsit máshogy: fekete olívával, sós kelt tésztával és parmezánnal szórva..:). Azt hiszem, nagyon jó kis receptet sikerü […]

    Levendula szirup
    Régebben már csináltam levendula szirupot, de eddig pl. nem ittam levendulás rozéfröccsöt - egészen tavalyig :). Hát, csapjatok agyon, de nagyon finom :), és mivel a tavalyi szirupom elfogyott már rég, ezért főzök most újat! Igen ám, de nem találtam a tavalyi receptemet, ezért nekiálltam guglizni. Több szimpatikusat is találtam, végül erre esett a választáso […]

    IKEA keksz - Havreflarn
    Szombaton az ikeában jártunk borsörőlért (mert az nagyon fontos és nélkülözhetetlen :)). Ha már ott voltunk, horror áron vetünk a svéd zabpelyhes kekszből is, amit aztán hamar meg is ettünk...Nosza, süssünk magunk is, hisz biztos van recept hozzá. Találtam is a neten, ezen a linken. Sok képet megnéztem a gugliban, de ez volt pont olyan, mint amit az ikeában […]

    A legfinomabb gofri 2.
    Ez az előző gofrinak a tökéletesített változata :). Szívből ajánlom, mert valóban nagyon finom :)!Hozzávalók: - 500 gr liszt- 200-250 gr VAJ- 300 ml tej- 200 ml TEJSZÍN- 6 tojás- 170 gr cukor- 1 tasak sütőpor- 2 tasak vaníliás cukorElkeverni:tojás+vaj+cukor és liszt+sütőpor (külön-külön). Majd az egészet egy tálba önteni, plusz a tejet+tejszínt hozzáadni és […]

    Juhtúrós pogácsa
    Az úgy volt, hogy tegnap Kriszta barátnőm beszaladt a dolgozóba, hogy estig nyilatkozzak, hogy megyünk-e ma szalonnát sütni, mert akkor úgy izzítja a családot is..Na, én jól elfelejtettem, de még ma sem jutott eszembe. Viszont valami hatodik érzék csak dolgozott, mert dél felé összeállítottam a juhtúrós pogácsa tésztáját és a hűtőbe tettem pihenni. Aztán már […]

    Málnás-sajtkrémes csiga
    Az az igazság, hogy amikor megláttam ezt a sütit, azonnal tudtam, hogy nekem ezt meg KELL csinálnom :). Egyáltalán nem bonyolult az elkészítése, a mennyisége viszont brutálisan sok 😀 😀 . Mondjuk elfogy....hamar...nagyon... :D.Fontos tudni: 1 cup (1 bögre)=250 ml(lisztből pl. az 1 cup=150 gr) Hozzávalók:a tésztához:- 2 csomag porélesztő (vagy egy kocka fris […]

    Kalács
    Ismét Limara húsvéti kalácsa volt a kiindulási alap. Csak én két egész tojást tettem bele, és én csak 2.8-as tejet tettem bel. Ja, annyi, hogy reszeltem most hozzá egy egész narancs héját.Hozzávalók a kalácshoz:- 500 gr BL55 finomliszt (most az egri malom kalácslisztjét használtam)- 1 kk só- 60 gr cukor- 2 tojás- 2 dl habtejszín (min. 30%-os zsírtartalommal) […]

    Túrós pite
    Nem nagyon akartam túlbonyolítani a dolgot, ezért ehhez a túrós pitéhez a már jól bevált almás pite tésztáját használtam.A tölteléket a következő alapanyagokat használtam:- 5 tojás- 10 dkg porcukor- 1 csomag vaníliás cukor- 50 dkg túró- 10 dkg cukor- 2-3 evőkanál morzsa (vagy kevéske búzadara is jó, én azt használtam)- 1-2 citrom reszelt héja- mazsola - opci […]

    BOLDOG ÚJ ÉVET
    Mindenkinek nagyon boldog új évet kívánok - szeretettettel!

    Saját tervezésű címke kézzel készült ajándékokhoz
    Rengeteg fizetős és ingyenes, letölthető ajándékkísérő címke van a neten (csak ügyesen kell keresni), amivel kézzel készített ajándékainkat tekerhetjük körbe, vagy díszíthetjük egyéb módon.Nos, én is elkészítettem a magam címkéjét, amit most közzéteszek Nektek, hogy (ha tetszik) ki tudjátok nyomtatni és használjátok ti is örömmel. (Pénzért nem adhatjátok tov […]

    Sós teasütemény álá CukiD 😉
    Pár hete nagyon finom sós teasüteményből kaptam kóstolót, persze nekem is muszáj volt azonnal ilyet sütnöm. Nos, nem azonnal, de azért eljött az ideje ennek is. Rendkívül gyors és egyszerű az elkészítése. Íme a recept (némi átdolgozás után):500 gramm BL55 finomliszt180 gramm zsír (liba, kacsa, sertés...bármelyik finom hozzá)150 gramm VAJ2 db tojássárgája70 g […]

    Lapcsánka 2.
    Régóta szerettem volna lapcsánkát sütni, de valahogy sosem került rá a sor egészen mostanáig. ... Igazából nem is néztem meg az előző receptemet sem, hanem csak úgy nekiláttam.... - két öklömnyi krumpli megpucolva, lereszelve (én a sajtreszelőn reszeltem le)- só, bors ízlés szerint- 1 gerezd fokhagyma- 1 egész tojás- lisztA sajtreszelőn lereszelt krumplihoz […]

    Graham vekni
     Kipróbáltam, hogy milyen az öregtészta, ha csak graham lisztből készül és azt kell mondanom, hogy csúcsszuperjó 😀 :D. Ennek örömére sütöttem is vele egy kenyérkét, a (tőlem) már megszokott méretben: nagyjából 750 gramm. Hozzávalók:- 200 gramm öregtészta (tisztán grahamlisztből készült)- 375 gramm BL80 kenyérliszt- 200-250 ml folyadék (én most a krumpli főz […]

    Házi ételízesítő
    Annyiszor elterveztem már, hogy készítek itthon házi ételítesítőt....most láttam elérkezettnek az időt rá :).Fontos, hogy esőben nem érdemes nekikezdeni, mert annyira nyirkos a levegő ilyenkor a lakásban is, hogy nehezebben megy a száradás.Többféle módon lehet a szárítást végezni: házi készítésű aszalókerettel (kitesszük a napra és hagyjuk, hogy a napocska t […]