Sülve-főve együtt

Sülve-főve együtt



    Paradicsom chutney
    Chutneyt szinte bármiből lehet készíteni, gyümölcsből, zöldségből, lehet édeskés, pikáns, extra csípős, de én most egy alappal kezdtem, ami nyáron nem más, mint a paradicsom. Már csak azért is, mert a kertben rengeteg terem.:) Bátran kísérletezzetek a fűszerezéssel! Mehet bele gyömbér, vagy bazsalikom, fahéj vagy vanília... Hozzávalók /3 kis üveghez/ 1 kg sz […]

    Gazpacho/salmojero - de most olaszosan
    A gazpacho és a salmojero is spanyol paradicsomleves, melyet főzés nélkül, turmixgépben lehet pillanatok alatt elkészíteni és hidegen tálalják. Kis különbségek vannak csupán köztük, a lényeg azonban ugyanaz, a nyár hűsítő levese. Az én verzióm kicsit olaszos, hiszen az uborkát zsenge cukkinire cseréltem, a fehérborecetet balzsamecetre és egy marék friss bazs […]

    Citromkrémes pite
    Úgy alakult, hogy a saját Meyer citromfámról 6-7 hatalmas citromot tudtam leszedni, így összedobtam egy citromkrémet, amit kókuszos pitealapra kentem.Ennél szezonálisabb nem is lehetne! 😉 A Meyer citromról jó tudni, hogy sokkal fűszeresebb az íze, és kevésbé savanykás, mint a normál citromé. A héja is tele van illóolajokkal. Az angol lemon curd-höz például […]

    Pikáns kelbimbó fűszeres sült kolbásszal
    A kelbimbót gyerekkorom óta imádom, akkor még inkább apró mérete miatt, ami jól illett a "boltosozós" játékunkba, mint mini káposzta. Felnőtt koromra az ízét is szeretem, szerintem nagyon jó kísérő pl.: fűszeres húsokhoz is.   Hozzávalók 3-4 személyre 1 kg kelbimbó (lehet fagyasztott is, akkor nem kell bajlódni a megtisztítással)8 db fűszeres sült […]

    Almakompót
    Sok volt itthon az alma, kezdtek fonnyadni, gondoltam, készítek egy jó kis kompótot. Tartósítással nem akartam bajlódni, mert nem volt akkora mennyiség, és tudtam, gyorsan el fog fogyni. Igazam lett.:) Hozzávalók 4 személyre 5 db alma, lehet fonnyadtabb isízlés szerint cukor (én kb. 5 csapott ek. nádcukrot használtam),víz,1 csapott tk. fahéj, 1 csipet őrölt […]

    Brokkolival, karfiollal és répával sült csirke joghurttal és füstölt sajttal
    Gyors és egyszerű rakott finomság, ha már unod a hús, krumpli kombinációt. A gyorsfagyasztott zöldségek megtartják vitamintartalmuk nagy részét, és már elő is vannak készítve, így gyorsabban készül el velük az étel. Hozzávalók 4 főre 1 kg fagyasztott vegyes zöldség, brokkoli, karfiol, répa2 nagy pohár görögjoghurt füstölt sajt, lehet friss (túró állagú) és é […]

    Borscs leves, ahogy mi szeretjük
    Egy étteremben kóstoltam, imádtam a savanyúságát, a színét és a gazdag ízét. Azóta ki szerettem volna próbálni. Aztán végre most sikerült. Saját ízlésünkre szabtam, így biztosan felkerül a repertoárba. Szívmelengető pont ilyen esős napokra. Hozzávalók 6 személyre 50 dkg sertés gyulyáshús1 vöröshagyma2 gerezd fokhagymakb. 3 liter zöldségalaplé vagy jó minőség […]

    Gombás-spenótos tészta
    Kicsit az őszt idézi nekem ez az étel, erdő, őszi színek és persze a gomba miatt. A gomba ilyenkor nagyobb szerepet kap az asztalon, pedig ezek a gombafajták, amik ebben az ételben szerepelnek, egész évben elérhetőek. Szerintem nagyon finom, és nem hiányzik belőle a hús.  Hozzávalók 3-4 személyre vöröshagymaolaj500 g gomba, én fele barna csiperkét, fele lask […]

    Csupa-csoki olasz torta
    Minimál külső - maxi csoki íz.   Hozzávalók 4 személyre 10 dkg étcsoki7,5 dkg margarin2 ek. kókuszliszt2 ek. porcukor3 db tojás Elkészítés Egy kb. 20 cm átmérőjű sütőformát kikenek margarinnal és megszórom ét kakaóporral.A tojások fehérjéből kemény habot verek.A csokit a margarinnal felolvasztom, majd amint lehűlt, hozzádobom a tojások sárgáját, a cukrot és […]

    Pavlova eperrel, áfonyával és csokival
    Még sose készítettem Pavlova tortát, de most egy nagyon kedves ismerősömtől kaptam egy bevált receptet, ráadásul az epreim is kezdtek megérni a teraszon, tehát minden összeállt, hogy végre én is elkészítsem!:)Szóval ez a recept nem saját, csupán feldobtam csokival és vanília rúddal. Szerintem tökéletes olyan nyári napokra, amikor egy falat luxusra vágyunk. H […]

    Maradt húsvétról még sonka, kalács és tojás? Újragondolt húsvéti szendvics
    Maradt még a húsvéti finomságokból, de már 4. nap nem ennéd a klasszikus húsvéti menüt? Íme egy percek alatt összedobható, elképesztően finom és gyors recept, hogy ne maradékot egyél, hanem a maradékok felhasználásával valami újat. Hozzávalók 2 szendvicsre: 4 szelet kalács1 tk. torma2 tk. krémes joghurt1 marék friss medvehagyma2 nagy szelet sonka2 szelet saj […]

    Gyors almás-diós tekercs
    Szerettem volna valami gyümölcsös finomságot is a húsvéti asztalra. Mivel ez a húsvét hűvösebb, mint a szokásos, a jó öreg alma-dió párosra esett a választásom. Itt is fontos volt az időfaktor, hogy a családdal tölthessem a szabad időmet, ne a konyhában egyedül, ezért ennél a receptnél is a bolti leveles tésztát hívtam segítségül. Hozzávalók 4-6 személyre1 t […]

    Gyors, dupla csokis, mini csiga
    Szerettem volna, hogy olyan finomság kerül az ünnepi asztalra, ami után mindenki megnyalja mind a tíz ujját, de ehhez a húsvéti hosszú hétvégét nem kell a konyhában töltenem. Kakaós csigára vágytam, mit kakaósra, csokisra! Ezért összedobtam egy gyors dupla csokis változatot. Hozzávalók 4-6 személyre: 1 tekercs kész leveles tészta1 tojás a kenéshezTöltelékhez […]

    Gombás melegszendvics fűszeres paradicsomszósszal
    A gomba gyerekként nem volt a kedvencem, de mára nagyon megszerettem. A titka szerintem, hogy legyünk bátrak a fűszerezésnél. Jön a hétvége, amikor a rohanó hétköznapok után egy kicsit több időt tölthetünk az étkezéssel. Íme egy egyszerű, de nagyon finom reggeli tipp, ha már unjuk az omlettet. Milyen jó, amikor együtt eszik a család, és máris jól indul a nap […]

    Francia quiche egy kis csavarral
    Pár napot Párizsban töltöttünk, így nem maradhatott ki, hogy rengeteget kóstoljunk is az ottani ízekből. Ma reggel pedig úgy alakult, hogy szinte üres volt a hűtő, semmi reggelinek való, ekkor ugrott be, hogy készítsek egy qiuche-t némi csavarral. Ez ugye nem más, mint a franciák lepénye mindenféle jóval töltve. :)Tejmentesen, a hűtőben rejlő pár alapanyagbó […]

    Ragacsos, ázsiai csirkeszárnyak
    A csirkeszárny szerintem sütve a legjobb, úgy, ha ragacsos és cuppogós!:)Egy kis keleti fűszerrel megbolondítva pedig nincs párja. Hozzávalók 4 személyre 1 kg csirkeszárny2 ek. méz5-6 gerezd fokhagyma1/2 lime levekb. 1 dl szójaszósz (emiatt só sem szükséges)egy kevés olajszerecsendió, gyömbér, chili ízlés szerint1 kk. texasi kávés-chilis fűszerkeveréket is h […]

    Pofonegyszerű édes-savanyú mártás házilag rizzsel és ropogós csirkével
    Az édes-savanyú mártást sokan szeretik, de a legtöbben a bolti változatot. Pedig mennyivel finomabb a házi, ahol a zöldségek frissek, ropogósak, szemben a készen vehető üvegessel, és nincs tele az étel tartósítószerrel és mindenféle mesterséges dologgal. Íme a pofonegyszerű recept, ami biztosan a család kedvence lesz.   Hozzávalók 4 személyre: MÁRTÁSHOZ2 db […]

    Hamis szabolcsi almás-mákos
    A karácsonyi időszakról maradt még itthon mák és alma, így összedobtam egy sütit. Készítettem már szabolcsi almás máktortát jó pár alkalommal, így most picit mást szerettem volna. Mivel volt itthon babapiskóta, a tiramisu mintájára rétegesen készítettem el. Hozzávalók 4-6 személyre Almás részhez4 db alma1 ek. margarin1/2 citrom leve1 csipet fahéj, 1 csipet c […]

    Rusztikus amerikai csokitorta dióval
    A csokitorta szerintem tökéletes választás akkor, amikor sokan gyűlünk össze, hiszen a csokitortát a legtöbben imádjuk. Ez egy egyszerű, de szerintem elképesztően finom, nem túl édes változat, amit a karácsony miatt egy nagy marék dióval varázsoltam ünnepibbé.   Hozzávalók 8 személyre:A TÉSZTÁHOZ13 dkg puha vaj13 dkg finomliszt1 tábla, kb. 13 dkg jó minőségű […]

    Kakaós-kókuszos (szója)tejberizs lime-mal és gránátalma maggal
    Ez az igazi kényeztetés!;) És milyen extrán hangzik, pedig egy klasszikus, a jó öreg tejberizs felturbózott változata.Akár a karácsonyi menü záró akkordja is lehet, mert előre elkészíthető, és a vacsora végéig a hűtőben várhat. Mindenki egy-egy kis feldíszített csatos üvegből eheti. 🙂 Hozzávalók 4 személyre 10 dkg rizottórizs, esetleg sushi rizs (a lényeg, […]