Konyhán innen – kerten túl…

Konyhán innen – kerten túl…



    Szőlős-diós rozskenyér
    Ezer éve szerettem volna ilyen klassz kelesztőkosarat, amitől a cipó szép mintát és formát kap. 🙂 És végre, végre kipróbálhattam! 🙂 Igazán mutatós, kis kenyérkéket lehet benne keleszteni. Érdemes próbálkozni, kísérletezni... Azt hiszem nemsokára egy új kovászt is életre keltek. ;)Hozzávalók egy ~65 dkg-os cipóhoz:25 dkg világos rozsliszt15 dkg sima liszt1 […]

    Bombolone
    A bombolone egy olasz fánkféleség, ami a formájáról kapta nevét. Ennek is számtalan variációja ismert. Van belőle kicsi és nagy, töltött és töltetlen, gyümölcsös és burgonyás tésztából  készült és még sorolhatnám. 🙂 A lényeg, hogy fánk! 😀 Ami nálam azt jelenti, hogy bármikor jöhet. Természetesen farsangkor az ember lánya gyakrabban készít efféle finomságot […]

    Málnás-mascarponés brownie
    Jó kis zimankó van odakint. Ilyenkor határozottan jót tesz az ember hangulatának egy finom sütemény. 🙂 Jó sok csokoládéval, és egy kis málnával. Egy bögre forró tea mellé igazán klassz hétvégi desszert lehet. Én pedig a fotókkal csempészek nektek egy kis nyarat a télbe. :DHozzávalók egy 22 cm átmérőjű kapcsos tortaformához:A brownie-hoz: 20 dkg étcsokoládé1 […]

    Szedres-őszibarackos pite
    Esik a hó... Amolyan igazi sütisütős idő ez. ...és bár igaz, hogy ez a pite nem éppen téli hangulatú -már ami a fotókat illeti-, mégis jó szívvel ajánlom mindenkinek, aki szeretne egy kis napsütést csempészni a konyhába. Hozzávalók egy 27 cm átmérőjű piteformához:35 dkg sima liszt15 dkg túró20 dkg vaj2 tojássárgája12 dkg cukor1/2 citrom reszelt héja 1 csomag […]

    ...egy gondolat az új évre...
    Kívánom, hogy mindenkinek olyan legyen az elkövetkezendő esztendő, amilyet megálmodott.

    Ég veled Paquito...
    Paquito 2012.07.21. - 2018.06.26.Légy nagyon boldog az örök vadászmezőkön.

    Áldott, békés ünnepeket!

    Belga almatorta
    Rég nem jártam erre, de reményeim szerint hamarosan visszatérek. 🙂 Addig is jön majd néhány recept, amivel igencsak el vagyok maradva. ...mint ahogy ezzel a sütivel is, ahol a dekoráció még erősen őszi hangulatú... Azonban egy finom vaníliasodóval, vagy egy adag tejszínhabbal -és itt megkockáztatnék akár egy kis házi csokoládészószt is- igazán ünnepi dessze […]

    Kürtőskalács
    Gyerekkori "kedvenc". 🙂 Bár nem sűrűn volt egymáshoz szerencsénk. 😀 Igazából csak nagyobb "sátoros ünnepeken" találkoztunk. Egyszer-egyszer majálison, gyereknapon, vagy augusztus 20-án. Legutóbb azt hiszem két éve vettünk egy vásárban, mert annyira ráörültem. ...bezzeg az árára nem. 😀 Meg is fogadtam, hogy én inkább sütök majd itthon. […]

    Savarin
    Néhány évvel ezelőtt találkoztunk először; a savarin és én. 😀 Egy régi receptes újságot lapozgatva találtam rá. Elolvastam a receptet és csak nézegettem a fotót. Nagyon tetszett a könnyű tészta, a szirup, a sok gyümölcs és persze a tejszínhab. Roppant mód sajnáltam, hogy nekem nincs ilyen klassz formám, mert akkor én is megsüthetném. Telt, múlt az idő és úg […]

    Morzsás-őszibarackos szelet
    Nagyon szeretjük a morzsás süteményeket. 🙂 Mivel még javában tart az őszibarack-szezon, így nem is volt kérdés, hogy ezzel a finom gyümölccsel is készül majd. Most, hogy reggelente kicsit hűvösebb az idő, neki is láttam. A citrom és a vanília jól illenek az édes őszibarackhoz. A ropogós morzsa és a krémes töltelék is jól kiegészítik egymást. Ebéd utáni dess […]

    Olasz sült tojás
    Ez egy roppant egyszerű, de nagyon finom étel. 🙂 Amíg előkészülünk, a sütő is bemelegszik. 10 perc alatt megsül, addig hűsölünk egy limonádéval és már ehetünk is. :)Hozzávalók 2 személyre:5 dkg füstölt, húsos szalonna 1 vöröshagyma1/2 piros húsú kaliforniai paprika3 gerezd fokhagyma3 dl paradicsompüré (8,5 ref %-os)2-3 szál friss oregánó2-3 szál friss bazsa […]

    Cukkinis almaropogós
    Kicsit furán hangzik, de nagyon finom. 🙂 Az igazság az, hogy kezdenem kellett valamit a pulton árválkodó három almával. Persze nyersen is szeretjük, csak úgy, de most valami édességet szerettem volna belőlük készíteni. A kamrába lépve megakadt a szemem egy csinos kis cukkinin, ami a többiekkel együtt ott ült a ládában. Gondoltam, hogy ha a zöldség- és cukki […]

    Paradicsom chutney
    Készítettem már paradicsom chutney-t és nagyon megszerettük. 🙂 Igaz, akkor csak friss fogyasztásra és kicsit más fűszerezéssel. Nemrégiben kaptunk Anyuéktól egy kisebb ládányi szép paradicsomot, így arra gondoltam, egy részéből chutney-t készítek, hogy legyen majd télire is. ...már ha kitart addig. 😀 A fűszerezés pedig csak azért változott, mert kikoptam a […]

    Tonhalkrém
    Ez egy végtelenül egyszerű és emellett nagyon finom kence. 🙂 Aki szereti a tonhalat, annak bátran ajánlom. Pirítósra, sós kekszre halmozva, vagy mártogatónak is remek választás. Hozzávalók:4 db 80 g-os konzerv tonhal (olajban eltett)3 ek. mascarpone2 ek. balzsamecet2 ek. citromlé1 ek. szójaszószsóborsA tálaláshoz:pirított kenyérszeletekfriss csíra vagy zöld […]

    Márványsütemény
    Régóta tetszenek nekem az ilyen típusú sütemények. 🙂 És most, hogy már van hozzá klassz formám, úgy gondoltam itt az ideje, hogy ne csak álmodozzak róluk. 😀 Elkezdtem hát előkeresni a régóta gyűjtögetett recepteket. Olvasgattam, számolgattam, végül a sok receptből lett egy. Alig vártam, hogy kihűljön a sütemény, hogy végre láthassam, milyen lett a mintája […]

    Szedres-málnás pite
    Ezer éve szerettem volna ilyen típusú pitét sütni. 🙂 Annyi jópofa videót látni, szebbnél szebb pitékről, hogy most végre én is rászántam magam. Igaz, ez már a második próbálkozás, mert az elsőnél a díszítést némiképp elnagyoltam. 😀 Mivel még sosem "dolgoztam" ilyen tésztával, nem tudtam, hogy hogy viselkedik, miközben az ember politechnikázik a l […]

    Apák napja

    Túrós lepény
    Nagyon szeretjük ezt a túrós sütit ezért is történt az, hogy most egy kicsit átdolgozva -dupla mennyiséggel, kevesebb cukorral és egy kis csavarral- újra felkerül a blogra a régi helyett. 🙂 Egy-két perc alatt összeállítható és bár igaz, hogy a sütési idő elég hosszú, de a kész süti mindenért várakozással eltöltött percért kárpótol. ;)Hozzávalók egy 32x20 cm […]

    ...villámfényes zivatarban...
    2018.06.09. 03:27

    Fahéjas koszorú
    Két napja ítéletidő tombol. A viharok, zivatarok egymást érik. A villámlásról és mennydörgésről már nem is beszélve. Ma reggel 35 mm eső esett, a tegnapi és tegnapelőtti 45 mm "mellé". Azt hiszem kijelenthetem, hogy ez nem egy álomba illő nyári nap. 😀 De mint mindennek, ennek is megvan a maga szépsége. Bár nem vagyok túlzottan kibékülve a villámlá […]

    Csokoládés habkeksz
    A keksz, ami nem is igazán keksz inkább habcsók. ...vagy habcsókkeksz. ...vagy mégis inkább habkeksz. ...na jó, ezt nem ragozom tovább. 😀 Egy biztos, nálunk nagy kedvenc lett. Könnyű, ropogós, nagyon csokoládés -nagyon édes-, és amilyen egyszerű, olyan finom. Csokoládé- és habcsókkedvelőknek bátran ajánlom kipróbálásra. :)Hozzávalók:12 dkg tojásfehérje35 dk […]

    Eton mess
    Ez is egy olyan desszert, amivel már évek óta szemezek, de eddig váratott magára. Ennek legfőbb oka az, hogy habcsók nálunk jellemzően karácsony táján készül... Olyankor viszont nincs friss eper. 😀 No nem, mintha olyan bonyolult lenne a habcsók, csak elég ritkán sütök. A "nagy áttörés" most annak köszönhető, hogy a tavaly elültetett eperpalántákon […]

    Áfonyás-mákos kelt rétes
    Ma egy jó kis felhőszakadással indult a nap és hűvösebb lett az idő, így aztán bátran bekapcsoltam a sütőt. 🙂 Bár még a nyárias meleg sem tántoríthat el egy jó kis mákos sütitől -mert az bármikor jöhet-; elvégre nem kell ott állni a sütő mellett, ügyesen csinálja a dolgát egyedül is. 😀 Szeretem a kelt rétest, mert kiadós és sokáig puha marad. Bár a sokáig […]

    Márványsajtos szendvicskrém csírával
    Ez a szendvicskrém amilyen egyszerű, olyan finom. 🙂 Alig pár hozzávaló -igaz, nem biztos, hogy ezekből mindig van otthon :D-, egy-két perc és már ehetjük is. Nekem most épp volt egy kis sajt, egy kis mascarpone, gondoltam miért is ne lehetne egy jó kis sós krémet gyártani. A csíra menet közben csatlakozott a többiekhez és ez igen jó választásnak bizonyult. […]