Konyhán innen – kerten túl…

Konyhán innen – kerten túl…



    Paradicsom chutney
    Készítettem már paradicsom chutney-t és nagyon megszerettük. 🙂 Igaz, akkor csak friss fogyasztásra és kicsit más fűszerezéssel. Nemrégiben kaptunk Anyuéktól egy kisebb ládányi szép paradicsomot, így arra gondoltam, egy részéből chutney-t készítek, hogy legyen majd télire is. ...már ha kitart addig. 😀 A fűszerezés pedig csak azért változott, mert kikoptam a […]

    Tonhalkrém
    Ez egy végtelenül egyszerű és emellett nagyon finom kence. 🙂 Aki szereti a tonhalat, annak bátran ajánlom. Pirítósra, sós kekszre halmozva, vagy mártogatónak is remek választás. Hozzávalók:4 db 80 g-os konzerv tonhal (olajban eltett)3 ek. mascarpone2 ek. balzsamecet2 ek. citromlé1 ek. szójaszószsóborsA tálaláshoz:pirított kenyérszeletekfriss csíra vagy zöld […]

    Márványsütemény
    Régóta tetszenek nekem az ilyen típusú sütemények. 🙂 És most, hogy már van hozzá klassz formám, úgy gondoltam itt az ideje, hogy ne csak álmodozzak róluk. 😀 Elkezdtem hát előkeresni a régóta gyűjtögetett recepteket. Olvasgattam, számolgattam, végül a sok receptből lett egy. Alig vártam, hogy kihűljön a sütemény, hogy végre láthassam, milyen lett a mintája […]

    Ég veled Paquito...
    Paquito 2012.07. 21. - 2018.06.26.Légy nagyon boldog az örök vadászmezőkön.

    Szedres-málnás pite
    Ezer éve szerettem volna ilyen típusú pitét sütni. 🙂 Annyi jópofa videót látni, szebbnél szebb pitékről, hogy most végre én is rászántam magam. Igaz, ez már a második próbálkozás, mert az elsőnél a díszítést némiképp elnagyoltam. 😀 Mivel még sosem "dolgoztam" ilyen tésztával, nem tudtam, hogy hogy viselkedik, miközben az ember politechnikázik a l […]

    Apák napja

    Túrós lepény
    Nagyon szeretjük ezt a túrós sütit ezért is történt az, hogy most egy kicsit átdolgozva -dupla mennyiséggel, kevesebb cukorral és egy kis csavarral- újra felkerül a blogra a régi helyett. 🙂 Egy-két perc alatt összeállítható és bár igaz, hogy a sütési idő elég hosszú, de a kész süti mindenért várakozással eltöltött percért kárpótol. ;)Hozzávalók egy 32x20 cm […]

    ...villámfényes zivatarban...
    2018.06.09. 03:27

    Fahéjas koszorú
    Két napja ítéletidő tombol. A viharok, zivatarok egymást érik. A villámlásról és mennydörgésről már nem is beszélve. Ma reggel 35 mm eső esett, a tegnapi és tegnapelőtti 45 mm "mellé". Azt hiszem kijelenthetem, hogy ez nem egy álomba illő nyári nap. 😀 De mint mindennek, ennek is megvan a maga szépsége. Bár nem vagyok túlzottan kibékülve a villámlá […]

    Csokoládés habkeksz
    A keksz, ami nem is igazán keksz inkább habcsók. ...vagy habcsókkeksz. ...vagy mégis inkább habkeksz. ...na jó, ezt nem ragozom tovább. 😀 Egy biztos, nálunk nagy kedvenc lett. Könnyű, ropogós, nagyon csokoládés -nagyon édes-, és amilyen egyszerű, olyan finom. Csokoládé- és habcsókkedvelőknek bátran ajánlom kipróbálásra. :)Hozzávalók:12 dkg tojásfehérje35 dk […]

    Eton mess
    Ez is egy olyan desszert, amivel már évek óta szemezek, de eddig váratott magára. Ennek legfőbb oka az, hogy habcsók nálunk jellemzően karácsony táján készül... Olyankor viszont nincs friss eper. 😀 No nem, mintha olyan bonyolult lenne a habcsók, csak elég ritkán sütök. A "nagy áttörés" most annak köszönhető, hogy a tavaly elültetett eperpalántákon […]

    Áfonyás-mákos kelt rétes
    Ma egy jó kis felhőszakadással indult a nap és hűvösebb lett az idő, így aztán bátran bekapcsoltam a sütőt. 🙂 Bár még a nyárias meleg sem tántoríthat el egy jó kis mákos sütitől -mert az bármikor jöhet-; elvégre nem kell ott állni a sütő mellett, ügyesen csinálja a dolgát egyedül is. 😀 Szeretem a kelt rétest, mert kiadós és sokáig puha marad. Bár a sokáig […]

    Márványsajtos szendvicskrém csírával
    Ez a szendvicskrém amilyen egyszerű, olyan finom. 🙂 Alig pár hozzávaló -igaz, nem biztos, hogy ezekből mindig van otthon :D-, egy-két perc és már ehetjük is. Nekem most épp volt egy kis sajt, egy kis mascarpone, gondoltam miért is ne lehetne egy jó kis sós krémet gyártani. A csíra menet közben csatlakozott a többiekhez és ez igen jó választásnak bizonyult. […]

    Anyák napja 💕

    Mézes-tahinis csirke
    Ez az étel végtelenül egyszerű és nagyon gyorsan elkészül, ha nem számítjuk a pácolást. Most, hogy ilyen szép az idő, kint a szabadban, grillen is megsüthetjük. Akár rácson, akár grilltálcán. Én most pirított tésztát kínáltam mellé, de egy jó adag friss salátával és parázson sült krumplival is nagyon finom. :)Hozzávalók 2 személyre:1 csirkemellfiléA páchoz: […]

    Saláta vérnaranccsal, kesudióval
    Ma is szép idő ígérkezik. 🙂 Ilyenkor jólesik egy saláta, ami könnyen, gyorsan elkészíthető. Ehetjük akár magában, vagy sültek, grillezett húsok mellé köretként. A mézes öntet nagyon klasszul kihozza a vérnarancs ízét a feta és a kesudió pedig a sósságával kiegészíti az édes-fanyar párost. :)Hozzávalók 2 személyre:1 kis jégsaláta2 vérnarancs 2 marék pirított […]

    Áfonyás-mandulás mini torta
    Ezek a mini torták amilyen egyszerűek, olyan finomak. 😀 Nagyon szeretem az áfonyát, így aztán nem meglepő, hogy ezekbe a sütikbe is csempésztem egy keveset. Igaz, most még lekvár formájában, mert a frissre még várni kell. A krém töménynek tűnhet -az is :D- de az áfonya fanyarsága klasszul ellensúlyozza.Hozzávalók 4 db 8 cm átmérőjű pudingformához:A tésztáho […]

    A magyar költészet napja

    Áfonyás-pudingos csiga
    Szeretem ezt a fajta tésztát, mert nem kell sokat várni a pihentetéssel. 🙂 Így aztán elég sokszor előkerül. Főleg csiga formában. Most puding és áfonyalekvár került bele, mert nagyon szeretem az áfonyát. Akár reggelire, uzsonnára, vagy egy tartalmas leves után második fogásként is klassz lehet. :)Hozzávalók egy 20x32x7 cm-es tepsihez:A tésztához:50 dkg sima […]

    Húsvétra
    Juhász Gyula - Húsvétra"Köszönt e vers, te váltig visszatérőFöltámadás a földi tájakon,Mezők smaragdja, nap tüzében égő,Te zsendülő és zendülő pagony!Köszönt e vers, élet, örökkön élő,Fogadd könnyektől harmatos dalom:Szivemnek már a gyász is röpke álom,S az élet: győzelem az elmuláson."Kellemes húsvéti ünnepeket kívánok mindenkinek!

    Citromos mignon
    Nagyon szeretem a mignont. 🙂 Mindenféle ízben és formában. 😀 Emlékszem, gyerekkoromban nagyon finomakat lehetett kapni. ...vagy az eltelt idő szépíti az emlékeket. 😀 Minden esetre, legutóbb olyanba sikerült belefutni, ami egyáltalán nem emlékeztetett arra a bizonyos gyerekkori sütire. És akkor megérett bennem a gondolat, hogy épp itt az ideje házilag elké […]

    Tojáslikőr
    Évek óta szemezek ezzel az itókával Mohánál. 🙂 Eddig egyszer csináltam -bár én inkább csak kuktáskodtam- tojáslikőrt barátnőmmel, aminek van már vagy 20 éve. 😀 ...na az sem most volt. Az a likőr nyers tojással készült, talán ezért is volt bennem sokáig, hogy inkább kihagyom. Aztán rátaláltam erre a receptre és megígértem magamnak, hogy egyszer elkészítem. […]

    Húsvéti csülök/sonka főzése
    Elérkezett a Húsvéti készülődés időszaka. Az ünnep előtt néhány nappal már sülnek az édes és sós apróságok, pénteken elkészül a torta, délután pedig felkerül főni a sonka és kezdődhet a kalácssütés. Szeretem a Húsvétot... Szeretem figyelni, ahogy a kertben napról napra egyre több virág nyílik. Szeretem, ahogy süt a nap, s a madarak fáradhatatlanul csiripelne […]

    Mediterrán tojássaláta
    Lassan itt húsvét és ilyenkor egyre többször jár az eszem valamilyen tojásból készült finomságon. Ez az étel, bár egyszerű tojássalátának indult, egy kis aszalt paradicsommal, oregánóval és parmezánnal egész különleges lett. 🙂 Akár a húsvéti sonka mellé is kínálhatjuk, vagy vendégváró falatkákat is készíthetünk belőle egy-egy kiflikarikára, vagy sós kekszre […]

    Madártej
    Bár az időjárás ismét egyre téliesebb, az elmúlt napok néhány órás napsütése elég volt ahhoz, hogy  előcsalogassa az első virágokat a kertben. 🙂 A mosolygó ibolyáktól és krókuszoktól, a bimbózó nárciszoktól, jácintoktól és a madarak csiripelését hallgatva egészen tavaszi hangulatom lett. 😀 Márpedig, ha itt a tavasz, akkor lassan itt a húsvét is. Így aztán […]