Kalandok a konyhában

Kalandok a konyhában



    Zöldséges disznónyárs
    Már nem egyszer grilleztünk idén a kertben, mindig van valami finomság, amit kitalálok vagy kipróbálok, esetleg már sokadszorra elkészítek. A nyársakat is sokat variálom, de néha kimondottan a hagyományos szalonnás-hagymás-paprikás változatot kívánom meg. A család is díjazta...Zöldséges disznónyársHozzávalók 4 személyre: kb. 70 dkg sertéscomb, 10-15 dkg házi […]

    Hagyományos töltött tojás
    Nagyon ritkán készítek ilyen töltött tojást, mindig valahogyan másképp akarom megvariálni. No, de a múltkoriban ilyenre fájt a fogam. A húgommal szinte egyszerre készítettük. A felső képen az övé, az alsón az enyém van rajta. :DHagyományos töltött tojás (Pástétomos töltelékkel)Hozzávalók 4 személyre: 8 tojás, 1 kisebb májpástétom, 1 kics hagyma vagy 1-2 cikk […]

    Cukordarás, epres palacsinta
    Hamarosan itt az eperszezon. Ki kell próbálni ezt is. A gyerekek imádni fogják. :)Cukordarás, epres palacsinta Hozzávalók:25 dkg liszt, 1 evőkanál cukor, 1 teáskanál sütőpor, ½ teáskanál szódabikarbóna, 1 csipet só, 2 kicsi tojás, 2,7 dl író vagy 2,5 dl tej és 2 evőkanál hígabb joghurt, 2 evőkanál olaj, 1 teáskanál rumaroma, 20 dkg eper, színes szórócukor va […]

    Juhtúrós töltött tojás (meleg)
    Ez nem most készült, de a főtt tojás hasznosítására is alkalmas étel. Finom előétel vagy vacsora. Juhtúrós töltött tojás (meleg)Hozzávalók 4 személyre: 10-12 tojás, 10 dkg száraz kenyér, 15 dkg juhtúró, 2 tojásfehérje, 1 hagyma, 5-6 cikk fokhagyma, 2 teáskanál mustár, só, bors;a mártáshoz: 2 tojássárgája, 25 dkg tejföl, 2 teáskanál mustár, 10 dkg sajt, só, b […]

    Spenótos, túrókrémes kocka
    Látványos, színes elem bármelyik asztalon.Spenótos, túrókrémes kockaHozzávalók a laphoz: 5 tojás, 20 dkg jól kinyomkodott, kiolvadt spenótpüré, 1 szál újfokhagyma, 1 nagy csokor petrezselyemzöld, 7-8 evőkanál liszt, 3 nagy evőkanál tejföl, só, bors, esetleg 1 csapott teáskanál sütőpor;a krémhez: 20 dkg telemes (feta), 45-50 dkg tehéntúró, 5-10 dkg mascarpone […]

    Tojásos brokkolikrém
    Vinettát, azaz padlizsánkrémet ettünk a múlt héten, ezért az ünnepre már nem készítettem azt, de mindenképpen szerettem volna valami kennivalót is készíteni. Amikor megláttam a hűtőben árválkodó brokkolit, már tudtam is, hogy ebből csinálok majd "kenőkét". S aztán rendre jöttek az ötletek, hogy mivel is kombináljam. Ez lett belőle. Nagyon finom let […]

    Málnás-bazsalikomos vodkakoktél
    Reţetă şi în limba română... mai jos...A hagyományos sör-bor-pálinka helyett, ha ilyen koktéllal kínáljuk a locsolókat, biztos, hogy elfogadják, és jólesik nekik. A legjobb benne az, hogy apa-fia egyaránt kínálható vele, természetesen úgy, hogy a gyereknek nem teszünk bele alkoholt. Bármilyen gyümölccsel elkészíthető.Málnás-bazsalikomos vodkakoktélHozzávalók […]

    Citromkrémes sütemény
    Reţetă şi în limba română. Mai jos...Kitűnő sütemény húsvétra főleg azoknak, akik a könnyed, savanykás ízeket kedvelik.Citromkrémes sütemény Hozzávalók a tésztához: 6 tojás, 6 evőkanál cukor, ½ teáskanál sütőpor, 1 teáskanál citromlé, 6 evőkanál liszt, 1 citrom reszelt héja, 1 csipet só;a fehér krémhez: 4 dl habtejszín, 70 dkg sűrű görög joghurt, 20 dkg porc […]

    Báránytekercs párolt káposztaágyon
    Mint ígértem, itt a következő bárányos recept. Ha ez jobban tetszik, készítsétek el ezt. Báránytekercs párolt káposztaágyon Hozzávalók (4 személyre): 1 nagy bárányhasfal (lebenyszerű, vékony húsdarab), 20 dkg száraz kenyér, 2 sárgarépa, 2 hagyma, 1 maréknyi fokhagymacikk, 1 tojás, 2 dkg szárított vargánya, só, bors, olaj, szárított bazsalikom;a körethez: 80 […]

    Magvas kéregben sült báránycomb narancsos mártással
    Itt a húsvét, és nálunk elképzelhetetlen az ünnep valamilyen bárányos étel nélkül. Idén nem ilyen lesz, hanem valahogy másképp készül majd, de hogy ötletet adjak, itt az első bárányos receptem erre az ünnepre. A következő bejegyzésekben is lesznek bárányos receptek, ki-ki kedvére válogathat majd közülük. Illetve böngészhető a teljes bárányos címke is. Magvas […]

    Unikornistorta kicsi lányomnak
    Annak a kicsi lányomnak, aki életkorát már soha többé nem tudja egy számjeggyel jelölni.... Nem most volt a szülinapja, hanem jónéhány héttel ezelőtt, de a tortáját még nem volt alkalmam megmutatni. Mint ahogy ha jól emlékszem a tavalyit és a tavalyelőttit sem mutattam meg. Erre a mostanira azonban nagyon büszke vagyok, és igazán úgy sikerült, ahoyg elképzel […]

    Olajbogyós-csirkés spagetti
    Amikor hazamész egy csirkemellel felszerelkezve, a kamrában van egy csomag spagetti, és rajtad kívül még három éhes száj, akkor fél óra sem kell, és már lehet is enni. Az alábbi finomságot: Olajbogyós-csirkés spagettiHozzávalók (4 személyre):  60 dkg csirkemell, 2 hagyma, 5 cikk fokhagyma, 30 dkg koktélparadicsom, 15 dkg kimagozott zöld olajbogyó, 2-3 evőkan […]

    Sült paprikás padlizsánkrém
    Konkrétan így még sosem próbáltam. De múltkor, egy ovis szakellenőrzéskor, az igazgatónőnk által készített padlizsánkrém volt számomra a sztár: sült paprikával készült. Ő majonézmentesen készítette, én is úgy akartam, de mivel jól lecsepegett a padlizsán, nem volt értelme külön párolni, ezért összekevertem az amúgyis meglévő majonézből egy kevéssel. De nyugo […]

    Csokoládés-mandulás csónakok
    Következzen egy újabb csokoládés finomság, ami más, mint az előző, de legalább ugyanolyan finom mégis.Csokoládés-mandulás csónakokHozzávalók a tésztához: 25 dkg liszt, 5 dkg mandulaliszt vagy darált mandula, 18 dkg vaj vagy kókuszzsír, 10 dkg cukor, ½ mokkáskanálnyi só, 1 tojássárgája; a krémhez: 20 dkg magas kakaótartalmú csokoládé, 2 dl habtejszín, 20 dkg […]

    Csokoládémousse
    Ha gyorsan elkészíthető desszertet szeretnénk, ami által majd sok-sok dicséret "üti a markunkat", akkor mi sem egyszerűbb, mint egy csokoládémousse. Nem beszélve arról, hogy csupán alig néhány hozzávaló kell hozzá, és máris kész a fenséges, impresszionáló desszert. Természetesen, az alapreceptbe nem kell fehér csokoládé és semmi más sem, de ha feld […]

    Csirkés pite brokkolival, kukoricával
    Itt egy újabb pite, amit csirkehússal készítettem, de ez mégis teljesen más lett, mint az előző: Csirkés pite brokkolival, kukoricávalHozzávalók 4-5 személyre: 65 dkg csirkehús (kicsontozott comb vagy comb és mell vegyesen), 2 hagyma, 2 sárgarépa,  1 piros húsú kápia paprika, zsiradék, só, bors;a tésztához: 15 dkg fehérliszt, 15 dkg graham- vagy teljes kiőrl […]

    Lazacszelet friss salátával
    Hal és saláta: mindig nyerő páros.Lazacszelet friss salátával Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg lazacfilé, só, bors, 2 mandarin, 3 evőkanál olívaolaj, 3 dkg vaj; a salátához: 2 marék zsenge céklalevél (vagy bármiylen más leveles saláta), 1 kígyóuborka, 25 dkg koktélparadicsom, só, citromlé, olívaolaj.Elkészítése: A lazacot mindkét oldalán sózzuk és borsozzuk, m […]

    Illatos kolbász sok fűszerrel
    Ez az egyik legfinomabb kolbász lett, amit valaha készítettünk. Úgy voltam vele, hogy most az egyszer "ereszdelahajamat" lesz, hiszen "otthon" mindig csak a klasszikus só-bors-paprika-fokhagyma négyes jöhetett szóba ízesítésként, és bár az ilyen kolbász is nagyon finom, én újabb ízesítéseket is szeretek kipróbálni. Ami pedig a fűszerezési […]

    Csirkefasírtos szendvics mozzarellával, lilahagymalekvárral
    Mostanra rájöttem: a fasírt a kedvenc ételem. Mindegy, hoyg hagyományos, vagy valamilyen különlegesebb fajta, hogy apró, hogy lapos, vagy egybensült, számomra bárhol és bármikor jöhet. És a hagymalekvár?! No, az felteszi az egészre a koronát! 🙂 Tudjátok, mint a mesében: aki nem hiszi... 😉 🙂 Csirkefasírtos szendvics mozzarellával, lilahagymalekvárralHozzáv […]

    Egg in a hole, avagy borsókrémes-tojásos szendvics csípős mártással
    Ismét egy finom melegszendvics vacsorára:Borsókrémes-tojásos szendvics csípős mártássalHozzávalók 4 személyre: 8 szelet magvas, olajbogyós kenyér, 4 kisebb tojás (esetleg fürjtojás), 3 dkg parmezán, só, bors, olaj;a borsókrémhez:30 dkg zöldborsó (fagyasztott), 2-3 mentaág vagy 1 mentateafilter, 1 hagyma, 2 cikk fokhagyma, 3 dkg reszelt parmezán,10 dkg sűrű g […]

    Tonhalsteak cukkinisalátával
    A tonhal húsa isteni. Nekem a jó minőségű marhahús jut eszembe róla, ahogy látom. És állagra sem az a puha, széteső, nyápic halhús, hanem van karaktere, ahogy a férjem mondja: van, mit enni rajta. Persze, attól puha és szétmálló - a szájban. Fontos azonban, hogy nehogy túlsüssük. Bár sok helyen valóban, úgy láttam, hogy sütötték, mint a marhát, és a belseje […]

    Csirkés-zöldséges kelt pite
    Eddig sosem láttam még a boltokban fagyasztott pizzatésztát, ezért nagyot néztem, amikor felfedeztem. Rögtön vettem is három csomaggal, nem azért mert nem tudok pizzatésztát csinálni (főleg, hogy a kenyérsütőgépben 45 perc alatt készen van) hanem csak egyszerűen, mert újdonság volt neem, és ki akartam próbálni. Mire hazaérkeztem, az egyik szinte ki is olvadt […]

    Sonkakrémes kosárkák
    Nagyon finom és főleg mutatós kis falatkák ezek a kosárkák, a svédasztalról biztos az elsők között fogynának el. Én azonban elkövettem egy hibát. Kényelmességből a mascarponét nem kavartam ki külön a joghurttal, hanem kanalanként hozzáadagoltam az aprítóban lévő sonkás keverékhez, és így az lett a vége, hogy a mascarpone kicsapódott a nagy fordulatszámtól, a […]

    Diós-lekváros aprósütemény
    Ilyen aprósüteményt cukrászdából ettem először. Annyira finom volt (és annyira drága :P), hogy azt mondtam, ilyent muszáj itthon is készítenem. ez a süti nagyon népszerű a román háziasszonyok körében, találtam is millióegy receptet a neten róla, míg végül egy ismerősöm javaslatára kipróbáltam az egyiket. De hogy, hogy nem, nekem messzemenően nem olyanra sike […]

    Csomboros májas
    Ha már disznóvágás, akkor ez a recept is ide tartozik, kívánkozik. Én szeretem a májast, bár mindig úgy vagyok vele, hogy amikor készítik, mindig sajnálom a "bele prédált" alapanyagokat. Azért télen, friss kenyérrel, lila hagymával, vagy puliszkával, kolbásszal és ráütött tojással - előtte megvetve az ágyat egy jó kis szilvapálinkával 😀 - mégiscsa […]