KajaPiaZongora

KajaPiaZongora



    Méternyi cupcake
    A méteres kalács retro ízvilága új köntösben, gyerekszájakra és gyermeklelkű vagy nosztalgiázni vágyó felnőttekre szabva cupcake formában kelt életre. A csoki kívül és belül is felbukkan, a puncskrém nem összeköti, hanem öltözteti a csokis és vaníliás tésztát. Lehetetlen vele tévedni, ma is mindenki szereti ezt a klasszikusnak számító ízhármast.   A Segítsüt […]

    Sütinyalóka - Gesztenyés cake pops
    Gesztenyével mégiscsak közelebb áll az átlagos magyar gyerekszájak ízvilágához, mint sajttal. Az amerikai, hagyományos nyalókasütikben ugyanis krémsajttal, vagy vajjal fogják össze az alapsüti morzsát, hogy formálható állagot nyerjen.   A fiúknak szerettem volna kedveskedni az utolsó szüneti hétvégén, hátha fájdalommentesebb lesz így a nyár vége, és bár nagy […]

    Ecsethal
    Ehh, tudom, hogy ez nem ilyen blog, de kell az ilyen is, meg tulajdonképpen el is fér, hiszen hal. Nem sütöttem, nem föztem, ám még így is van egy kacsolódása a konyhámmal, mert a kávézacc kitakarítására használt ecsetszárat vetettem be, a prototipus elkészítéséhez.  A többi ecsetet a fiúk fogják festeni egy esős nyári napon. A festéken, az ecsetszáron és az […]

    Fetrengj egész éjjel csokiban! Vagy szotyiban.
          Vagy fánkban. Esetleg fagyiban. Mivel focivébé van, valódi rajongók szotyiban is tehetik. Nehéz eldönteni, hogy ezek az ágyneműk édes álmot, vagy felkavaró éjjeleket hoznak e annak, akik ebben alszanak, én mindenesetre egyiket se merném bevállalni, talán mert a hálószoba nekem másról szól, mint az evésről.       Kellően elkötelezett hedonisták azonban […]

    Citromkrémes kókusztorta
    A nyár és a citrom szoros kapcsolatban vannak egymással, de a kókusszal is jól kijönnek.  Annyira látványosan szép, és ehhez képest olyan egyszerű az összeállítás, hogy kezdők is bátran bevállalhatják. Tévedni szabad, sőt érdemes is néha. Egyáltalán nem ezt a citromkrémes tortát akartam elkészíteni, de rossz receptet kaptam, így ez lett belőle. A kókusz visz […]

    Réteges rebarbarás pitetorta
    A rétegek sorban pedig: vékony omlós süti, tökéletes vaníliakrém, omlós süti újra, rózsaszín rebarbara, végül roppanós cukor réteg. És mindez együtt sül. Nem ám utólag kell összeállítani nagy kézügyességgel!   Az eper bónusz a tetején, és lássuk be, sütés előtt jobban is mutatott mint után. Szóval nyugodtan elhagyható, magam csak dekorációs célból tettem rá, […]

    Répatorta sajttorta
    A répatortával és sajttortával külön-külön sem igen lehet tévedni, de ha a kettő együtt sül, az dupla élvezet. Idén javaslom, hogy ezzel újítsatok a húsvétra, két töltött-tojás, meg egy sonka között.     Azt a műhelytitkot is elárulom, hogy ritka nagyot hibáztam a készítéskor, és még így is csillagos ötöst kapott a torta. Konkrétan elfelejtettem bele tojást […]

    Mandulás linzer virágok mogyorós krémmel
    A linzernél csak egy haszontalanabb édesség létezik, a macaroon. Még is mindkettőnek nekiállok , ráadásul gyakran, mert számomra ünnep bekapni egy...két...három...sok darabot ezekből a kis aprókból. Versenyt futok a srácokkal. Ők ugyanígy vannak ezzel leszámítva egy igen jelentős különbséget: nem nekik kell elkészíteni. A mázlisták.     Egyébként meg történe […]

    Áfonyás sajtos babka
    A te nagymamádat is boszorkánnyá minősítették volna akkoriban ezért a kelt kalácsért, de szerencsére változnak az idők, és ma már lehet sajtot tenni az aszalt gyümölcs mellé, mi több kalácsba tenni, sőt, ha rám hallgattok nem hogy lehet, de még inkább érdemes. Ebben a tésztában egyesül a hagyomány, és a haladó konyha.     Az idei első, azaz a 2014-es tavaszi […]

    Olcsójánosok országa vagyunk
    Talán a tavaszra való tekintettel, vagy lehet, hogy teljesen ártatlanul, de a magyar Spar csoport különösen alkalmas (táp)talajt adott egy kiadós ekézésre. Tudom, hogy nem érdemes összehasonlítani a magyar piacot az osztrákkal, és tudom, hogy nem ismerhetem a marketing célcsoportjukat, de a hozzáállást igazán szomorúnak tartom mindkét esetben. Lehet bátran e […]

    Farsangi fánkvirág
    Lehet e muffin tésztából fánkot sütni? Persze, csak forma kell hozzá. Érdemes? Ha gyerekekről van szó, feltétlenül. Mert frissen nem lehet fánkot sütni az osztályfarsangra, mert a muffin (sajnos) mindig nyerő a hétéveseknél, mert lekvárt lehet bele tölteni és mert ha marcipán is van rajta, bármi lehetne alatta, akkor is elfogyna. Fél óra alatt megvan sütéstő […]

    Tejkaramellás diós tészta
    A diós tészta szerintem önmagában is tökéletes étel, de az élmény fokozható. A recept továbbra is három hozzávalós marad, mint a tészta, a dió, de a cukrot karamellre cseréljük. Aki ezt a változatot készíti, annak egy csodás desszertélményben lesz része, és garantáltan eszébe se jut majd az iskolai menza ebédek emléke. További élményfokozásért javaslom a fri […]

    Nutellás sajttorta
    Ennél egyszerűbb torta nem létezik, és még csak sütni sem kell, sőt garantáltan jól fog kinézni, mert nem lehet hibázni vele, hülye- és béna-biztos darab. Munkaidejét tekintve 10 perc. Nem létezik ennél hasznosabb torta recept karácsonyra. Majdnem 8 évig sikerült száműzni a fiúk agyából, és a konyhából a Nutellát, mert én soha nem mutattam be őket egymásnak: […]

    Sült-paprika krémleves Taleggio sajtos pirítóssal
    Ez a leves a veggie-holisták azaz a zöldségholisták forralt bora, mivel illatos, zamatos, forró, és tartalmas, kissé édes, pont mint a forralt bor, és a hatás is ugyanaz. Mámorító, melengető. Pont ez kell az első téli napokon, hogy hozzászokjunk a hideghez. Újra az egyszerűség, de az ízlelőbimbók maximális izgatása jegyében készült ez a leves. És persze az s […]

    Kecskesajtos paradicsomos tészta
    A paradicsomszósz-tészta legkézenfekvőbb kiegészítője a parmezán. De tudjátok-e, hogy friss kecskesajttal legalább annyira jó lesz, de egy sokkal frissebb, lendületesebb ízt kap? Szorgalmas háziasszonyok vagy leveszik a spejz polcáról a nyáron elrakott paradicsomszószt, vagy vesznek készet, de akár készíthetnek is, a lényeg, hogy legyen, és hogy kellemes ola […]

    Kórház ebéd fincsi mi?
    Még csak-csak. De azok a reggelik! Azok igazán kiverték a biztosítékot. Hasonlóan a vacsorához. Háni azon röhög, hogy lassan ott tartunk, mint a hol a görögök, a beteg hozzátartozói ápolják a bent lévőket, illetve a kaját, ellátást is ők viszik. Ám ma csak a kajáról fog szó esni. És még valamiről, de azt szigorúan a történet végére tartogatom, az állandó blo […]

    Provence-i kakukkfüves céklafőzelék
    Majdnem rohantam laborbeutalóért, mikor egy fél fazéknyi céklafőzelék után először pisiltem. A szervezetem nyilvánvalóan jelezte, hogy már nem tud mit kezdeni ennyi céklával, de én nem tudtam leállni vele. Csak azon csodálkozom, hogy a szemem fehérje nem volt céklaszínű. Fogalmam sincs mit írhatnék , hogy átadjam az élményt, de azt szeretném mondani hogy ez […]

    Szilvás tart tatin
    Szerintem azért lett szilva a földön, hogy kárpótoljon minket a ködös reggelekért, a nedves páráért, és rövidebb nappalokért. Annyi recept változat kering az éterben, mint égen a csillag, de szilvához ez a legtökéletesebb. Ez a recept egy réteges, vajas ropogós tészta, ami még akkor is megtartja a felsorol tulajdonságait, amikor a lé egy részét magába szívta […]

    Birsalmasajtos ricottás kuglóf
    A látszat csal. Ez tényleg kuglóf, csak kerek formában sütöttem. Olyan csodásan passzol a birsalmasajttal, hogy nem is értem eddig hogy nem jutott eszembe ez a variáció. Egyébiránt az eredetileg aranymazsolával készült változat is nagyon finom, de a birssel igazán ütős lesz. Mostanában többször eltűnődtem azon, hogy az milyen arányban áll egymással egy dessz […]

    Kenyér Világnapja az iskolában
    A legnagyobb dilemma az volt, hogy egyenek e még egy szeletet, vagy inkább adjanak akkor másnak is! Ma van a kenyér világnapja, amire mi (a csacsika család és én) évek óta készülünk. Szeretem a kezdeményezést szociális érzékenységem okán, meg mert ez számomra élvezetes, és könnyen megvalósítható program. Aztán a múlt héten kipattant a fejemből, hogy be lehet […]