Juditka konyhája

Juditka konyhája



    ~ BANÁNOS FORDÍTOTT SÜTEMÉNY ~
    »HOZZÁVALÓK«- 8 dkg lágy vaj- 12 dkg kókuszvirágcukor- 2 tojás- 1 kis pohár joghurt ( 175 g )- 15 dkg zabpehelyliszt- 8 dkg darált dió- 1 tk mézeskalács fűszerkeverék- 1 - 1 sütőpor és szódabikarbóna- 1 + 3 banán- 1 citrom leveA sütőt melegítsük elő 175 °C - ra , egy kb 22 * 22 cm - es tepsit béleljünk ki sütőpapírral.A zabpehelylisztet, a diót, a fűszerkeve […]

    ~ MÁLNÁS KÁVÉS TEKERCS ~
    »HOZZÁVALÓK«Kekszes rész :- 30 dkg háztartási keksz- 10 dkg porcukor- 1 ek kakaópor- 1 dl kávé- kb 1 dl tej- 2 ek rumaromaMálnazselé :- 25 dkg málna ( fagyos )- 2 ek víz- 4 ek cukor- 1 / 2 citrom leve- 2 tasak színtelen tortazselé ( 24 g )továbbá : - kókuszreszelékA kekszes réteghez keverjük össze a kekszet a porcukorral és a kakaóval, majd öntsük hozzá, a k […]

    ~ RÁNTOTT, CSIRKÉS PENNEKOCKA PIKÁNS PARADICSOMSZÓSSZAL ~
    »HOZZÁVALÓK«Besamel :- 5 dkg vaj- 3 ek liszt- 6 dl tej- 5 dkg parmezán- 1 ek aprított petrezselyem- só, bors, őrölt szerecsendiótovábbá : - 30 dkg csirkemell ( egész )- 15 dkg penne tészta- liszt, tojás, zsemlemorzsa - a panírozáshozParadicsomszósz :- 500 g paradicsompüré- 10 dkg zeller- 1 kis fej vöröshagyma- 3 ek olívaolaj- 1 gerezd fokhagyma- kb 10 bazsal […]

    ~ BARACKZSELÉS TÚRÓS CHARLOTTE TORTA ~
    »HOZZÁVALÓK«Piskótatekercs :- 4 tojás, 4 ek cukor, 4 ek liszt, csipet só- 4 - 5 ek baracklekvárPiskótalap :2 tojás, 2 ek cukor, 2 ek liszt, csipet sóTöltelék : - 40 dkg krémes túró- 3 dl tej- 4 ek cukor- 1 tasak vaníliás pudingpor- 1 citrom reszelt héja- 12 , 5  dkg mascarpone- 1 tasak vaníliás cukor- 12 g zselatinpor + 50 ml vízBarackzselé-  1 doboz őszibar […]

    ~ TÖKMAGOS KALÁCS ~
    »HOZZÁVALÓK«Tészta :- 30 dkg liszt- 15 dkg margarin- csipet só- 1 ek cukor- 2 dkg friss élesztő- 1 tojás- kb 150 ml langyos tejTöltelék :- 20 dkg tökmag- kb 12 dkg cukor- 5 dkg olvasztott vajtovábbá : - 1 tojássárgája,  1 ek olaj - a kenéshezAz élesztőt kevés langyos cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet összemorzsoljuk a margarinnal, közepébe mélyedést kész […]

    ~ CÉKLÁS ZÖLDBABFŐZELÉK ~
    »HOZZÁVALÓK«- 1 közepes céklagumó- 50 dkg mirelit zöldbab- 2 dl tejföl- 1 ek étk. keményítő- 1 zöldségleveskocka- só, bors, cukor, ételecet ( 10 % )A meghámozott céklát kisebb kockákra vágjuk, egy lábasba tesszük és felöntjük kb 8 dl vízzel , hozzáadjuk a leveskockát, majd félpuhára főzzük. Azután hozzáadjuk a zöldbabot és az egészet roppanósra megfőzzük.A k […]

    ~ CSOKIS KEKSZ ~
    »HOZZÁVALÓK«- 10 dkg cukor- 15 dkg lágy vaj / margarin1 tojás- 1 tk vaníliakivonat- 25 dkg liszt- 1 - 1 csipet sütőpor és szódabikarbóna- 10 dkg étcsokoládéA sütőt előmelegítjük 180 °C -  ra, a csokoládét apróra összevágjuk. A vajat habosra keverjük a cukorral, majd tovább habosítjuk a tojással. Azután kisebb részletekben hozzákeverjük a sütőporos, szódabika […]

    ~ CSOKOLÁDÉPUDINGOS KÓKUSZTORTA ~
    Glutén és laktózmentes.  Finom , finom és nagyon finom, csak ezt tudom erről a tortáról mondani, ill. írni. Ráadásul hihetetlenül gyorsan és egyszerűen elkészül. Ha nem lenne kéznél babapiskóta, akkor egy rizslisztes 2 tojásos piskótát is süthetünk az alapnak.»HOZZÁVALÓK«Kókuszkrém :- 4 dl kókusztej - 4 ek rizs - csipet só- kb 8 - 10 dkg eritrit - 10 dkg kók […]

    ~ CSOKOLÁDÉS CHIA PUDING ~
    »HOZZÁVALÓK«- 2 ek chia mag- 50 ml kókusztej- 2 ek kakaópor- 2 fagyos érett banán- 1 - 2 ek juharszirup vagy méz - vagy ízlés szerintA chia magot áztassuk be a tejbe és hagyjuk kb 10 percig duzzadni, majd öntsük a turmixgépbe, adjuk hozzá a kakaóport, a banánt és ízesítsük tetszés szerint. Az egészet turmixoljuk krémes állagúra.A krémet öntsük poharakba, szó […]

    ~ KRÉMTEKERCS ~
    Könnyed gyümölcsös desszert, amivel nincs különösebb macera. Az alap egy édes besamell krém / puding, a töltelék pedig pikáns áfonyaszósz. Készítettem már hasonlót Szultán tekercs néven, akkor kakaós alappal és málnás tejszínhabbal. »HOZZÁVALÓK«Tekercs : -  7 dkg vaj- 8 dkg liszt- 6 dl meleg tej- 1 vaníliarúd kikapart magjai- 12 dkg cukor- csipetnyi só- 15 d […]

    ~ KARFIOLGOMBÓC GYÜMÖLCSSZÓSSZAL ~
     Ismét egy megosztó recept, hiszen a karfiolt általában levesekhez, csőben sütve, rakva, rántva, párolva, savanyítva vagy éppen karfiolrizsként stb. használjuk. De mit szóltok egy édes változathoz ?Maga a gombóc nem édes, ezért levesbetétként is ajánlom, de pikáns gyümölcsszósszal, porcukorral megszórva isteni finom. De édes tejföllel, fahéjas cukorral is kí […]

    ~ LISZT NÉLKÜLI MAGVAS ZSEMLE ~
    Biztosan sokan hallottatok már az útifűmaghéj kivételes tulajdonságairól és már nagyon sok boltban kapható is. A hatékony diétaprogramok elmaradhatatlan hozzávalója. Kicsit szkeptikus voltam a receptet illetően, de a végeredmény magáért beszél. Azonban  ne várjatok a hagyományos vizes zsemle ízét, mert ugye nem liszttel készült, de nagyon finom és könnyed zs […]

    ~ RÁNTOTT AVOKÁDÓ ~
     Különleges, finom és egészséges snack, ráadásul gluténmentesen. Az avokádót érdemes akcióban vásárolni, mert igencsak drágán adják darabját. Ez a zöldség és gyümölcs, gyógynövény is egyben hiszen rengeteg pozitív hatással van az emberi szervezetre,  a magjából pedig gyógyszirupot készítenek. Érdekesség : Az avokádó régóta ismert afrodiziákum, azték neve : a […]

    ~ CSOKOLÁDÉS TÚRÓS KUGLÓF ~
    »HOZZÁVALÓK«Túrós rész :- 50 dkg túró- kb 4 ek eritrit / vagy cukor- 1 citrom reszelt héja- 1 tasak vaníliás pudingpor ( főzős )- 1 dl tejTészta :- 3 tojás- 12 dkg eritrit / vagy cukor- 60 ml étolaj- 120 ml tej- 30 dkg liszt- 1 tasak sütőpor- 2 ek kakaópor- csipet só- fél tábla étcsokoládéA sütőt 180 °C - ra előmelegítjük. A túrós részhez az összes hozzávaló […]

    ~ ENERGIASZELET ~
    »HOZZÁVALÓK«- 15 dkg aszalt datolya- 10 dkg aszalt áfonya- 10 dkg aszalt sárgabarack- 10 dkg darált dió- kb 5 dkg apró zabpehely- csipetnyi só- 10 dkg étcsokoládéA kimagozott datolyát, az áfonyát és a sárgabarackot tegyük egy késes aprítóba, majd aprítsuk ragacsos masszává ( ha szárazabbak a gyümölcsök áztassuk be 30 percre meleg vízbe ). Szórjuk hozzá a dió […]

    ~ ROSQUILLAS ~
     A rosquillas egy jellegzetes spanyol fánk, ánizslikőrrel ízesítve. Gyorsan elkészül, rendkívül finom és frissen kisütve az igazi !»HOZZÁVALÓK«- 2 tojás- 6 dkg cukor- 50 ml étolaj- 50 ml ánizslikőr - 1 citrom reszelt héja- 35 dkg liszt- 1 tasak sütőpor- csipet só- 1 - 2 ek tej - szükség esetén )cukor - a forgatáshoz- olaj - a sütéshezA tojást kissé habosra k […]

    ~ FŰSZERES DIÓS RÉPAKEKSZ ~
    »HOZZÁVALÓK«- 30 dkg liszt- 5 dkg darált dió- 8 dkg porcukor- 18 dkg vaj / margarin- 1 tk sütőpor- 10 dkg finomra reszelt répa- 1 citrom reszelt héja- 1 - 1 kk őrölt fahéj, szegfűszeg, csillagánizs, szerecsendió- 1 tojástovábbá : - házi baracklekvár- olvasztott csokoládéA lisztet, a diót, a porcukrot, a sütőport és a fűszereket összevegyítjük, majd elmorzsol […]

    ~ MATCHA TEÁS DARÁLÓS KEKSZ ~
    »HOZZÁVALÓK«- 50 dkg liszt- 2 tk matcha teapor- csipet só. 1 tasak sütőpor- 15 dkg cukor- 8 - 8 dkg zsír és vaj- 2 tojás- 1 tk vaníliakivonat- szükség esetén kevés tejA száraz hozzávalókat egy tálba szitáljuk, majd elmorzsoljuk benne a zsiradékot, hozzáadjuk a tojást és az egészet egynemű tésztává gyúrjuk. Átlátszó fóliába csomagoljuk és pár órára vagy egy é […]

    ~ MÉHCSÍPÉS SÜTEMÉNY ~
    Azaz : Bienenstich egy klasszikus német torta / sütemény és amilyen egyszerű az elkészítése annál finomabb. Aki még nem kóstolta, hát itt az ideje ! »HOZZÁVALÓK«Tészta :- 25 dkg liszt- 2 dkg friss élesztő- 1 ek porcukor- 1 tojás- csipet só- 3 dkg olvasztott vaj- kb 1 , 5 dl langyos tejMandulás réteg :7 dkg vaj- 1 ek méz- 6 dkg cukor- 3 ek tej- 10 dkg szelete […]

    ~ BOUGATSA ( görög grízes lepény ) ~
    »HOZZÁVALÓK«Töltelék :- 6 dl tej- 8 dkg búzadara- 10 dkg cukor- 1 tk vaníliakivonat- 1 ek vaj- 1 citrom reszelt héja- csipetnyi só- 2 tojásSzirup :- 3 dl víz- 10 dkg cukor-  fahéjrúd- 1 citrom kifacsart levetovábbá :- 1 cs réteslap ( 8 lapos )- 10 dkg olvasztott vaj- őrölt fahéj - a szóráshozA tejben megfőzzük a darát a cukorral, sóval és a vaníliával együtt […]

    ~ CÉKLÁS RIZOTTÓ PAPÍRBAN SÜLT CSIRKÉVEL ~
    »HOZZÁVALÓK«Rizottó :- 20 dkg arborio rizs- 1 közepes vöröshagyma- 1 db cékla - 1 dl száraz fehérbor- kb 8 dl húsalaplé- 2 ek olaj- 5 dkg vaj- 5 dkg reszelt parmezán- só, borsPapírban sült csirke- 1 egész csirkemell ( csont és bőr nélkül )- 1 - 1 kk szárított kakukkfű, rozmaring- 2 ek vaj- só, bors- zsírpapírA csirkemellet vágjuk ketté, dörzsöljük be a fűsze […]

    ~ CHURROS EGYSZERŰEN ~
    »HOZZÁVALÓK«- 250 ml víz- 1 tk cukor- 1 kk só- 4 ek étolaj- 130 g liszt- csipet sütőporfahéjas cukor - a forgatáshozcsokiszósz :100 g étcsokoládé - 130 ml tejszínA vizet a sóval, cukorral és az olajjal felforraljuk, majd a tűzről lehúzva hozzákeverjük a sütőporos lisztet, amíg egy labdává össze nem áll. A masszát egy csillagcsővel ellátott erős ( pl. vászon […]

    ~ ÉDESBURGONYATORTA ~
    »HOZZÁVALÓK« 18 - 20 cm - es formáhozTészta :- 1 tojás- 8 dkg aranybarna cukor- 5 dkg vaj- 5 dkg étcsokoládé- 10 dkg édesburgonyapüré- 5 dkg liszt- 1 ek kakaópor- 1 kk szódabikarbóna- 50 ml tejKrém :- 15 dkg édesburgonyapüré- kb 6 dkg porcukor - vagy ízlés szerint- 2 ek kakaópor- 2 ek mogyorókrém- csipet só- 1 kk vaníliakivonatdíszítés : - maradék édesburgon […]

    ~ ALMÁS KEKSZSZALÁMI GOLYÓ ~
    »HOZZÁVALÓK«- 2 alma- 15 dkg cukor-  1 tk citromlé- 2 ek kakaópor- 10 dkg durvára vágott dió- 5 dkg mazsola- kb 20 dkg apróra vágott háztartási keksz- csipetnyi só- 5 dkg vajporcukor - a forgatáshozAz almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk és apróbb darabokra vágjuk, majd a citromlével és a cukorral együtt pépesre főzzük. Azután hozzáadjuk a vajat, a mazso […]

    ~ NARANCSOS PITE ~
    »HOZZÁVALÓK«Tészta :- 22 dkg liszt- 15 dkg hideg vaj- 5 dkg porcukor- 1 kk sütőpor- 1 tojás- 1 - 2 ek hideg vízTöltelék :- 4 dl tej- 1 tasak vaníliás pudingpor- 3 ek cukor- 1 narancs leve és reszelt héjatetejére :- 2 narancs- porcukorA tésztához, a lisztet, a sütőport, a vajat és a porcukrot összemorzsoljuk, hozzáadjuk a tojást és összegyúrjuk. Ha nem állna […]