Juditka konyhája

Juditka konyhája



    ~ MEGJELENT ~
     Örömmel osztom meg a hírt, hogy ismét megjelent három könyvecském, ezúttal kemény fedeles kiadásban. 1. Gluténmentes sütemények és torták2. Sütés nélküli sütemények3. A legfinomabb csokis desszertek címmel.Már a  könyvesboltokban ( online is : lira. hu, libri. hu, bookline. hu ) az Auchan - ban is kaphatóak, de a Tesco - ba és a postákra is kerül majd belől […]

    ~ GOMBÁS SONKÁS PALACSINTA ~
    »HOZZÁVALÓK«Besamel mártás- 2 ek vaj- 2 ek liszt- 5 dl tej- só, bors, őrölt szerecsendióTöltelék :- 50 dkg apró csiperke gomba- 1 ek vaj- só, bors, egy csokor aprított petrezselyem- bármilyen főtt sonkatovábbá : - 8 - 10 db sós palacsinta, reszelt parmezánA vajat egy lábasban felforrósítjuk, elkeverjük benne a lisztet, kissé átpirítjuk és felöntjük tejjel. A […]

    ~ ZSERMÁK ~
     Ha a zserbó világában egy kicsit más ízre vágysz, íme itt a szilvalakváros mákos zserbó. Az ünnepekre kiváló választás lehet, meg amúgy is kell egy kis változatosság. »HOZZÁVALÓK«Tészta :- 38 dkg liszt- 10 dkg zsír- 10 dkg margarin- 5 dkg cukor- 15 g friss élesztő- csipet só- 2 tojássárgája- kb 1 dl tejTöltelék :- kb 40 dkg szilvalekvár- 15 dkg darált mák- […]

    ~ SÜTŐTÖKÖS CSOKOLÁDÉS SZELET ~
     Ismét egy elronthatatlan és végtelenül egyszerű sütemény sütőtök rajongóknak. Mivel a kakaós massza elég sűrű, lehetetlen rákenni a töltelékre - habár az eredeti receptben nem térnek ki rá -  a masszát én habzsákba töltöttem és így sokkal egyszerűbb volt ez a művelet.»HOZZÁVALÓK«Tészta :- 18 dkg vaj / margarin- 10 dkg porcukor- 2 tojás- 28 dkg liszt- 1/ 2 t […]

    ~ CÉKLA BROWNIE ~
    Aki szereti a cékla kissé földes ízét, annak ajánlom kipróbálásra ezt a süteményt. A céklát a tésztában egyáltalán nem érezni, inkább szaftossá teszi azt, annál inkább a cukormázban. Brutál finom és mutatós. »HOZZÁVALÓK«Tészta :- 2 db cékla ( kb 40 dkg )- 3 tojás- 8 dkg barnacukor- 1 tk vaníliakivonat- 10 dkg vaj- 15 dkg étcsokoládé- 2 ek kakaópor- 10 dkg li […]

    ~ SZEDRES JOGHURTOS SAJTTORTA ~
     Így az ősz derekán egy könnyed nyárt idéző sajttortát készítettem, a szeder is úgy, mint a többi bogyós társai a málna, áfonya, ribizli szinte egész évben kapható, igaz nem olyan zamatosak mint a nyári szezonban.Az egyik receptes újság címlapján találkoztam ezzel a tortácskával, igaz ott mentesen volt elkészítve. Ha pedig friss szedret nem kapunk, jó a mély […]

    ~ HÓLABDA ~
     Egy örök klasszikus és még nem szerepelt a blogon. Igaz, eléggé macerás elkészíteni de nagyon finom és mutatós sütemény. A piskóta lehet kakaós, vagy fele - fele arányban kakaós és sárga is,kozák sapka néven is ismert.»HOZZÁVALÓK«Piskóta :- 4 tojás- 4 ek cukor- 4 ek liszt- 1 kk sütőporKrém : - 3 dl tej- 5 dkg liszt- 10 dkg lágy vaj / margarin- 1 tasak vaníl […]

    ~ GESZTENYÉS CSOKOLÁDÉS BABKA ~
    »HOZZÁVALÓK«Tészta :- 45 dkg liszt- 3 dkg friss élesztő- 1 mk só- 3 ek porcukor- 5 dkg olvasztott vaj- 2 tojássárgája- kb 2 dl langyos tej Gesztenyés töltelék :- 25 dkg gesztenyemassza- 2 - 3 ek tejszín- 2 ek rumCsokoládés töltelék :- 10 dkg étcsokoládé- 5 dkg lágy vaj- 2 ek porcukor- 1 ek kakaópor- 1 narancs reszelt héjaSzirup :- 2 ek cukor- fél narancs lev […]

    ~ RÉPÁS KÓKUSZGOLYÓ ~
    »HOZZÁVALÓK«- 10 dkg datolya- 10 dkg aszalt szilva- 2 szál közepes répa- 10 dkg őrölt dió- csipet só- 1 - 2 ek méz- 1 - 1 kk őrölt fahéj és szerecsendió- kb 8- 10 dkg kókuszreszelék + a forgatáshozA meghámozott répát  kislyukú reszelőn lereszeljük. A datolyát és a szilvát egy késes aprítóval krémesre aprítjuk, majd hozzáadjuk a diót, a répát és ízesítjük. Az […]

    ~ SZALONNÁS CSIRKEMÁJ SÜTŐTÖK TÓCSNIVAL ~
    »HOZZÁVALÓK«- 50 dkg csirkemáj- 1 nagy fej vöröshagyma- kb 15 dkg húsos szalonna- só, bors, pirospaprika- 2 ek kacsazsírSütőtök tócsni :- kb 40 dkg sütőtök ( pucolt mennyiség )- 1 tojás- 2 gerezd fokhagyma- só, bors- liszt - olaj - a sütéshezA felkockázott szalonnát a  zsírjára sütjük, majd egy szűrőkanállal kiszedjük és félretesszük. A visszamaradt zsíradék […]

    ~ MANGÓS TÚRÓTORTA ~
     Ismét egy egyszerű és elronthatatlan torta, kezdő konyhatündéreknek. A mutatóssága mellett nagyon finom, citrusos ízkavalkád. Mindenképp érett mangót használjunk hozzá, mert sokkal zamatosabb, édesebb - ha nem sikerül hozzájutni, otthon papírzacskóba téve egy alma vagy banán mellett pár nap alatt megérik.Ha görög joghurtot sem kapunk, egy nagy poharas ( 400 […]

    ~ SÜTŐTÖKÖS KEKSZSZALÁMI ~
    »HOZZÁVALÓK«- 30 dkg sütőtökpüré- kb - 30 dkg háztartási keksz- 1 tasak vaníliás cukor- porcukor ízlés szerint- 1 kk mézeskalács fűszerkeverék-  5 dkg olvasztott vaj- kókuszreszelékA keksz felét összetördeljük, a másik felét ledaráljuk majd összekeverjük a pürével. Ízesítjük és hozzákeverjük a vajat is.A masszát alaposan összedolgozzuk és legalább 30 percre […]

    ~ SÜTŐTÖKÖS KROKETT ~
    »HOZZÁVALÓK«- 30 dkg sütőtök ( pucolt mennyiség )- 1 tojás- 4  ek apró zabpehely- 1 ek útifűmaghéj- 1 csokor  petrezselyem- 2 - 3 gerezd fokhagyma- 1 kis fej vöröshagyma- só, bors, őrölt koriander - ízlés szerint- 1 kk őrölt fahéj vagy szerecsendió- zsemlemorzsatovábbá : - 2 tojás, zsemlemorzsa -a panírozáshozA tököt nagylyukú reszelőn lereszeljük és enyhén […]

    ~ MEGGYES TÚRÓS SÜTEMÉNY ~
    »HOZZÁVALÓK«Tészta :- 30 dkg liszt- 15 dkg hideg vaj / margarin- 8 dkg porcukor- 2 ek  kakaópor- csipetnyi só- 1 / 2 tasak sütőpor- 2 tojássárgája- 1 - 2 ek hideg víz - szükség eseténTöltelék :- 50 dkg túró- 15 dkg cukor- 1 tasak vaníliás cukor- 1 citrom reszelt héja- 2 tojássárgája- 1 - 2 ek búzadara- 4 tojásfehérje- csipetnyi só- kb 25 dkg magozott meggy ( […]

    ~ FORRÓ CSOKI PILLECUKORRAL ~
    Igazi kényeztetés a hideg, borongós napokon.»HOZZÁVALÓK«- 2 , 5  dl tej - 3 , 5 % - os- 3 ek kakaópor- 50 ml forró víz- csipet só- kb 3 ek nádcukor- 10 dkg étcsokoládé- pillecukorA kakaót a vízzel simára keverjük. A tejet a cukorral és a sóval felforraljuk, majd hozzákeverjük a kakaót és a csokoládét. Az egészet összeforraljuk, majd bögrékbe töltjük, pillecu […]

    ~ RÁNTOTT SÜTŐTÖK ~
    Imádom a rántott padlizsánt és a cukkinit, de a mostantól a rántott sütőtököt is. Tökéletesen átsül az olajban és eszméletlenül finom. Próbáljátok ki. »HOZZÁVALÓK«- egy sonkatök hosszú része- liszt, tojás, zsemlemorzsa- só- pár levél zsálya- olaj A tököt meghámozzuk és kb fél cm - es szeletekre vágjuk, meghintjük sóval és kb 10 percig állni hagyjuk.A tökkari […]

    ~ DIÓS - ALMÁS CSOKIS PITE ~
    »HOZZÁVALÓK«Tészta :- 30 dkg liszt- 15 dkg hideg vaj- 7, 5 dkg porcukor- 2 tojássárgája- csipet só- 1 / 2 tasak sütőporTöltelék :- 3 tojás- 15 dkg cukor- 1 tasak vaníliás cukor- 20 dkg darált dió- 3 ek kakaópor- 2 savanykás alma- 1 ek rumaroma- csipet sóA tésztához, a lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a porcukrot, a sót, a sütőport és elmorzsoljuk benn […]

    ~ CANTUCCINIS - SZILVÁS RÓZSATORTA ~
    »HOZZÁVALÓK«Tészta :- 40 dkg liszt- 2 dkg friss élesztő- 6 dkg porcukor- 1 tasak vaníliás cukor- csipet só- 3 dkg olvasztott vaj + 10 dkg fagyos vaj- 1 tojás- 1 citrom reszelt héja- kb 2 dl langyos tejTöltelék :- 40 dkg szilva- fél citrom leve- 1 tk őrölt fahéj- kb 4 ek cukor- 5 - 6 db cantucciniAz élesztőt felfuttatjuk 1 dl langyos tej és 1 kk cukor keverék […]

    ~ KÁRPÁTKA TORTA ~
    »HOZZÁVALÓK«Tészta :- 2 dl víz- 10 dkg vaj- 1 kk só18 dkg liszt- 4 tojásKrém :- 5 dl tej- 2 tasak vaníliás pudingpor- 4 ek cukor- 1 tk vaníliapaszta- 20 dkg lágy vaj / margarin A tésztához  egy lábasba összemelegítjük a vizet a sóval és vajjal, amikor már a vaj teljesen felolvadt, hozzászórjuk a lisztet és folytonos keverés mellett addig főzzük, amíg az egés […]

    ~ TÜNDÉRSÜTI ~
     Régóta tervezgettem már ennek a sütinek az elkészítését, de amikor megláttam egy receptes újság címlapján, azonnal belefogtam. Hogy ezt eddig miért nem készítettem el ! - pedig az egyszerű kategóriába tartozik és nagyon finom ! A rácsozás lehet egyenes vagy átlós, kinek melyik tetszik. »HOZZÁVALÓK«Tészta :- 25 dkg puha margarin- 20 dkg porcukor- 5 tojássárg […]

    ~ FETÁS SÜTŐTÖKÖS CSIGA ~
    »HOZZÁVALÓK«Tészta :- 20 dkg finomliszt- 20 dkg rozsliszt- 1 tasak szárított élesztő- 1 tk só- 1 kis poharas joghurt ( 150 g )- 1 kk cukor- 3 dkg olvasztott vaj- langyos vízTöltelék :- kb 25 dkg sütőtök ( pucolt mennyiség )- 1 nagy fej lila hagyma- 20 dkg feta sajt- só, bors- 1 tojás- olívaolajA liszteteket egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk az élesztőt, a sót, […]

    ~ CIGÁNYPECSENYE ~
    Füstös, szaftos mintha csak a grillről emelnénk le a hússzeleteket. Aki nem szereti a tarját, sertéskarajból is elkészítheti, de akkor természetesen szárazabb állaga lesz a húsnak.  »HOZZÁVALÓK«- 4 szelet tarja - 20 dkg füstölt szalonnapáchoz :- 2 ek olaj- 4 gerezd fokhagyma- 2 ek mustár- 1 ek fűszerpaprika- só, borsKöret : - kb 1 kg apró burgonya- só, bors, […]

    ~ ALMÁS MÁKPITE ~
    A pite tulajdonképpen a karácsonyi asztalon is megállná a helyét, mert bejgli tésztával készült és aki fél, hogy szétreped a bejglije bátran készítse el így. Az ötfűszer keveréktől ( itt beszerezhető : Fűszeráruház ) nagyon finom ízű lesz a töltelék, érdemes tartani belőle otthon. »HOZZÁVALÓK«Tészta :- 30 dkg liszt- 12 , 5  dkg vaj / margarin- 1 dkg friss él […]

    ~ EGYSZERŰ SAJTTORTA ~
    Néha az egyszerű receptekből születnek a legfinomabb sütemények. Na ez a torta is ilyen, elronthatatlan és nagyon finom.  A tetejét nemcsak málnával, hanem áfonyával, meggyel, szederrel vagy éppen bogyós gyümölccsel is díszíthetjük. »HOZZÁVALÓK«Kekszes alap :- 18 dkg zabkeksz- 8 dkg olvasztott vajTöltelék :- 50 dkg mascarpone- 5 dkg tejföl- 2 db tojás- 8 - 1 […]

    ~ RÁNTOTT PADLIZSÁNTORTA ~
     Csak egy ötlet, hogy feldobjuk az asztalt ebédre vagy vacsorára, ezzel a mutatós padlizsántortával. Ha a zsineget kioldjuk, a padlizsánszeletek szépen leomlanak a tányérra mint egy tavirózsa. A recept végtelenül egyszerű de azért leírom kezdő háziasszonyok számára.»HOZZÁVALÓK«- 1 nagyobb padlizsán- 2  tojás- 15 dkg liszt- 20 dkg zsemlemorzsa- só- olaj - a s […]