GasztroGarázs

GasztroGarázs



    Szezonnyitó húsvéti borjúburger a grillen
    Szezonnyitás, na végre, itt a blogon is... Ugyan már volt néhány grillezés idén tavasszal, de poszt még nem készült egyikből sem, és mint tudjuk, ha nem teszed fel a fészbukra, akkor meg sem történt. Ezen most változtatunk, és egyúttal ünnepélyesen megnyitjuk a 2017-es grillszezont, nem is akármivel, hanem egy szuper mediterrán borjúburgerrel, amit a Tetovál […]

    Szülinapi meglepetés poszt!!!
    Sütött már a grillen csirkét, pizzát , és mindenféle húsokat, díjnyertes sört főz, csilipaprikát termel, közben meg vitorlázik és házat is épít, ha kell, meg persze az ő ötlete volt a Gasztrogarázs is, amit most közösen írogatunk. Na, ezt csinálja valaki utána.... és még csak 40... mi lesz még itt?! Boldog szülinapot Ádi!!! [...] Bővebben!

    (Majdnem) vega előétel Korfuról...
    Néhány hete Korfun jártunk, ahol a sziget egyik legjobb vendéglőjébe, a The Village Tavernába tévedtünk be. A barátságos, családias légkör (meg tulajdonos Nikos törkölypálinkája) nagyon megfogott minket, és  persze a kaják is szuperek voltak. Az egyik kedvencünk a saganaki, vagyis a sült sajt volt, amit itt fokhagymás pirítós kenyérrel és fetás "lecsóva […]

    Parázskészítési gyorstalpaló három lépésben
    A grillezés és a BBQ a jó parázsnál kezdődik, ha nincs megfelelő hőmérséklet, nem lesz jó a végeredmény sem. A grill 150 C-tól fölfelé kezdődik, a BBQ hőtartomány pedig 100 és 150 C között alakulhat. Ok, na de, hogy lehet a megfelelő faszén vagy brikett parázságyat előállítani? Erre próbálunk most három egyszerű lépésben választ adni.   [...] Bővebben!

    Hickory füstös marhaszegy a Monolithon...
    Azzal kell kezdjem, hogy én még nem is akartam szegyet sütni. Mert ugyan eddig lenyűgözőnek bizonyultak a Monolith kamadó képességei, (libacomb és csülök), de még nem éreztem magam eléggé felkészültnek, hogy  egy viszonylag ismeretlen sütővel nekiugorjak egy marhaszegynek. De másképp alakult, mint ahogy elképzeltem, így aztán múlt vasárnap hajnalban nekilátt […]

    Sörös csülök...
    A libacombos eredmények után nekibátorodtunk, hogy a Monolith kamadóban egy nagyobb darab húst süssünk meg. A feltétel annyi volt, hogy csak 3 óránk van rá, így a marha kiesett, maradt a sertés, annak is a csülke. A Metróban vasárnap reggel vettem 2 csont nélküli csülköt amit kétféle módon készítettünk elő.  [...] Bővebben!

    Kipróbáltuk a Monolith kamadot és nem tudunk betelni vele
    Most, hogy vágyaink beteljesültek egy Monolith kamadoval, ki is kellett próbálni, hogy mégis mi a különbség, ha egy minőségében és tudásában a felső ligában játszó eszközzel sütjük meg a vacsoránkat. Elöljáróban annyi: a különbség óriási, soha nem készült még nálunk ennyire kevés idő- és energiabefektetéssel, ilyen tökéletes végeredmény. Szóval jöjjön a kama […]

    Monolith - a kamado sütő németül...
    A férfiember életében legkésőbb kamaszkorában eljön a pillanat, amikor vágya tárgyai/alanyai poszter formájában felkerülnek a szoba falára. Legyen ez egy Ferrari Testarossa vagy épp Sabrina fehér bikiniben 1987-ből. Bármi is nézzen rá vissza a falról, olyan őserővel tör rá a birtoklás vágya, hogy évek, évtizedek múlva is párás szemmel gondol vissza azokra az […]

    Super-Dooper Texas BBQ oldalas coleslaw salátával
    A nagy grillválasztó teszt első állomásának egyik utolsó fejezetéhez értünk. Az Outdoorchef Chelsea 570C gömbgrillen már sütöttünk sörös csirkét, Piedone steaket és velőscsontot, sőt még a pizza is sikerült (másodjára). Most arra voltunk kíváncsiak, hogy üzemel ez - a Weberhez képest közepes árkategóriájú - grill a BBQ hőtartományban, vagyis lassú, alacsony […]

    Mi ezzel búcsúztunk Bud Spencertől
    Hagymás bab, spagettihalmok, hatalmas húsok, legendás idézetek, a filmtörténelem legjobban megkomponált verekedései és verhetetlen filmzenék  - mi úgy döntöttünk, hogy egy szép, nagy darab steakkel és egy hideg sörrel búcsúzunk Bud Spencertől.   [...] Bővebben!

    Velőscsont – persze grillen…
    Szeretjük próbálgatni a határainkat, és az eszközeinket, hogy ne mindig csak steaket, meg csirkét és halat grillezzünk, hanem valami extrát. Így volt ez a szufléval, meg legutóbb a pizzával is, bár ott csak magunkat okolhatjuk, hogy elsőre nem sikerült. A grillezett velőscsontra viszont tényleg rákészültünk…. meg is lett az eredménye. [...] Bővebben!

    Pizza a grillen
    Van az a mondás, hogy „ha előre lennék olyan okos, mint az anyósom utólag….” Valahogy így voltunk mi is ezzel a pizzasütéssel.  Az első kísérlet csúfos bukás lett, de nem adtuk fel, így ez lett a jutalmunk:   [...] Bővebben!

    Részeges Csirke...
    A mai nap újra vallatóra fogtuk az OUTDOORCHEF Chelsea 570 grlilljét egy átdolgozott recepttel. Mert ugye mit csináljon szegény férfiember ha a garázsában csapról folyik a Flower Power ? Persze, hogy megissza és áthívja a haverokat, majd mikor már minden és mindenki sörben fuldoklik megszületik a nagy ötlet, valahogy sörrel grillezzünk.   [...] Bővebben! […]

    A nagy grillválasztó....
    Újra itt a grillszezon ennek a legbiztosabb jele, hogy a minden áruházban újra kikerülnek a polcra a tavaly ősszel elrakott grillek. Nagy újdonságot nem látni sehol, a barkács áruházak a szokásos belépőáras szortimentel és a méltán híres Weberrel indítják a szezont. Az előbbiért nem éri meg pénzt adni, az utóbbiért meg nem biztos, hogy akarsz annyi pénzt adn […]

    BREAKING NEWS!!!
    Flower Power Amerikai IPA a főzdefeszten a Garage Brewery-től!  Hosszú volt az út, komlóhegyeket másztunk, maláta sivatagokon keltünk át, és sör óceánokat hódítottunk meg, mire eljutottunk idáig. A recept újragondolásaként, még több PEACE (gyümölcsös illat) and LOVE (frisseség) and HAPPINESS (alkohol) található benne. A IV. Nemzetközi házisörfőző versenyen A […]

    Hani tortája: cica és cseresznye
        [...] Bővebben!

    5+1 lépés a stresszmentes grillezésért!
    5+1 lépés a stresszmentes grillezésért! Gyerekként megbabonázva bámultam a tüzet, ha lehetőségem volt tüzet gyújtani nem késlekedtem sokat. Mondjuk ennek áldozatul esett viszonylag sokminden, mert amit lehetett eltüzeltem. Emlékszem, a nagymamám a templomból kérte el a leégett gyertyákat, amivel aztán órákig eljátszottam egy fém tálcán meggyújtva és folyatva […]

    5+1 lépés a stresszmentes főzésért!
    Régen, amikor Anyu bejött a szobánkba,hogy “most aztán tényleg rakjatok már rendet, mert különben…”, akkor jöttünk azzal átlátszó szöveggel, hogy “de mi tudjuk mi hol van, és különben is csak a hülyéknek van szüksége rendre, egy zseni átlátja a káoszt is:)” [...] Bővebben!

    Fitness hal...
    Előre bocsátom, hogy kölcsönös meg nem támadási egyezményt kötöttem a tengerek és óceánok, tavak, vizek minden élőlényével és ez nekünk így jó. Én nem eszem meg őket, ők meg nem bökdösnek, ha úszom az élőhelyükön. Viszont állandó csodálkozást váltok ki ezzel a megoldásommal és jönnek a javaslatok. Akkor egyél halászlevet, vagy kalamárit. De egyébként a kagyl […]

    Ezt süsd meg, és sírva könyörögnek a receptért!
    Milyen az ideális sütemény? Kevés munka van vele, előre elkészíthető és a lábam nyomát is megcsókolja, aki evett belőle. Na, ez pont egy ilyen recept lesz. Egy olyan végtelenül egyszerű tortát mutatok, ami elronthatatlan, jól variálható és aki egyszer megkóstolta, sosem felejti. [...] Bővebben!