Fűszer és Lélek

Fűszer és Lélek



    A világ legjobb sültcsirkéje
    Csak szerényen. Az a helyzet, hogy sültcsirkében jó vagyok. Nem éppen a kedvencem, de apukám nagyon szereti, úgyhogy a kedvéért megtanultam, milyen is nagyon finom, puha, illatos, ropogós bőrű, de nem kiszáradt mellű sültcsirke.  Nem könnyű ám összehozni, a melle ugyanis könnyen kiszárad, vagy úgy is mondhatnám, alig elkerülhető, hogy a melle kiszáradjon. Má […]

    A támogató család és a kesutahini
    Úristen, anyu! Mi ez?! Nehogy ilyen biomami legyél már, hallod?!Batáta chips kesutahinivel?! Ebben egyetlen magyar szó sincs, ez nem jelent semmit, ilyen étel nincs. Ne csinálj ilyet, borzalmas! De most tényleg, miért kell ezt? Eddig nem voltál ilyen. Holnap mi fog következni, kölesgolyó búzafalével?Nincs olyan, hogy búzafa. Olyan van, hogy búzafű. Most mit […]

    Fehérboros, fetás koszorú
    A madárkákat egyáltalán nem érdekli, hogy esik a hó, hideg van, és az is lesz még egy jó ideig. Ők a nappalok hosszabbodását érzékelik, ami azt mondja nekik, hogy itt a tavasz. Csicseregnek is minden reggel, nagyon boldogan. Én sajnos még annyira nem érzem a tavaszt, hogy szombat reggel azon gondolkodtam, vajon hol szólhat az ébresztő... Tovább »

    Csak egy kis jóindulat kéne
    Sajnos eléggé “felkapott” téma a kórházi koszt mostanában, nem is véletlenül. Múlt héten 48 órát kórházban tartózkodtam, egy laparoszkópiás műtétem volt. Tulajdonképpen elég lett volna kicsit több, mint 24 óra bentlét is, ha aznap reggel feküdhetek be, amikor a műtét van, de sajnos előző reggeltől ott voltam. Kaptam is egy ebédet és egy vacsorát is.A mennyis […]

    Mandulás narancstorta
    Na, megjöttem, gyorsan behozom a lemaradásomat. Annyira régen szerettem volna megsütni ezt a tortát, hogy már két hete megvettem hozzá a narancsot, amit beraktam a kamrába, és jól el is felejtettem.Most viszont szerencsére eszembe jutott, mert a narancsok igencsak a végét járták. Jó tömény, igazi keleti sütemény, amit a friss, könnyű görög joghurt könnyít. V […]

    Sokaknak rettentően unalmas poszt
    Előre szólók, és nem viccelek.  A kovászos kenyérről lesz szó. Kovászos kenyeret sütni a legjobb a világon, de annak, aki nem süt ilyet rendszeresen, elképesztően unalmas erről olvasni. Márpedig szinte biztos vagyok benne, hogy az emberek több, mint kilencvenkilenc százaléka soha nem süt kenyeret, főleg nem kovászosat. Tőlük elnézést kérek, ígérem keveset ír […]

    Túrós pite 1.0
    Nyisd ki a szemed, fel kell ébredned! – mondta a hang, és mintha azt is hozzátette volna, hogy túrós pitét kell sütnöm. Nem akartam még felkelni, fél négy körül járt még csak az idő. Onnan tudtam, hogy ilyenkor ürítik az utca végén a konténert, és rendszerint felébredtem a kukásautó tolatóradarjára. Alkudozni kezdtem magammal. Ha kinyitom a szemem,... Tovább […]

    Joghurtos ünnepi süti
    Tu bisvát, vagyis a fák újéve van, egyik kedvenc ünnepem. Imádom a fákat, különösen az öreg szilva, alma, és tölgyfák a kedvenceim. Ez az ünnep azért is fontos nekem, mert ilyenkorra már mindig nagyon vágyom a napsütés, a földillat, és a falevelek hangja után, úgyhogy különösen jól esik arra gondolnom, hogy a napokban a fák... Tovább »

    Petrezselymes, marhahúsos lepény és a lényeg
    Na jó, az az igazság, hogy csak a joghurtos tahini mártogatóst szeretném népszerűsíteni, vagyis a joghurt-thinát. Viszont arról elég nehéz receptet írni, muszáj mellé valami, amit mártogathatunk, tunkolhatunk bele, ezért tessék, itt a petrezselymes marhával töltött lepény receptje is. De maradjunk a lényegnél!Egyszerűen nem értem, miért nincs mindenhol a szó […]

    Gyümölcsös túrófánk
    A bevált receptek nem véletlen öröklődnek anyáról-lányára. Többek között ilyen a túrófánk, amit szerintem minden családban sütnek, annyira egyszerű és kiadós. Múlt héten egy cukorbeteg barátunk jött hozzánk egyik este, és bár megígértette, hogy semmivel nem készülök, arra gondoltam, hogy az mégsem probléma, ha a gyereknek beígért vacsorát egy kicsit megválto […]