Fűszer és Lélek

Fűszer és Lélek



    Tökfőzelék, kaporfagyi
    Annyit beszéltünk tegnap a kaporról, hogy megkívántam. Tudom, sokan utáljátok. Tudom, kicsit merész a recept. De! Ez olyan finom! És lesz egy jó kis leves is, azoknak, akiket ettől a hideg ráz.  A tökfőzelékhez:1 kg gyalult tök1 fej vöröshagyma2 ek étolaj3 dl tejföl2 dl tejszín1 ek keményítő3 ek fehérborecet (ízlés szerint)cukor ízlés szerint (el is maradhat […]

    Barna vajas, áfonyás sütemény
    Azt hiszem, örökké hálás leszek Donna Hay-nek ezért a receptért. Minden benne van, amit szeretek, pedig egy egyszerű kevert tészta, olyan, amilyennel a kislányok kezdik a sütős karrierjüket, de a végeredmény mégis annyira ütős lesz, hogy a nyolc kis sütiből, csak a hangom megemelésével voltam képes megmenteni egyet, hogy lefotózhassam. Az eredeti receptben m […]

    Ricottás, spenótos krumpli, serpenyőben
    Annyira hálás vagyok, hogy három éve megláttam egy angol receptújságban ezt a receptet! Tulajdonképpen semmi az egész, mégis annyira, de annyira finom!Szerintem recept se kell hozzá, minden látszik a videón, de elárulom, hogy 3 tojás, 20 dkg ricotta, kb ugyanennyi spenót és két-három újhagyma az arány, ami 4-5 krumplival pont egy serpenyőnyi adag. Ebből egy. […]

    Végre, új sütő!
    Képzeljétek, új sütőm van. Miután elköltöztünk, az új lakásban volt egy sütő, ami elvileg egy komolyabb darab, de nem kerültünk közelebbi barátságba, mert pont olyan dolgokat nem tudott, ami nekem fontos.Amikor összeházasodtunk Gáborral, az első sütőnket az IKEA-ból vettük (tizenöt éve, még leírni is sok) és két dolog is volt, amit nagyon szerettem benne, az […]

    Húsgombócok csípős szószban
    Egy New Yorkban élő idős hölgy gyerekkori visszaemlékezésében olvastam ezt a receptet. Családja Irakból vándorolt Amerikába, ahol megtartották az étkezési szokásaikat, legalábbis, ami az ünnepi ételeket jelentette. Pészah-kor mindig az asztalra került ez a csípős, fűszeres húsgombóc. Az amerikai vendégek örömmel fedezték fel az asztalon – mint ismerős ételt […]

    Mákos-meggyes tekercs
    Mindenhogy szeretem a mákos-meggyes dolgokat, nem véletlen párosították össze ezt a két dolgot. Bevallom, nagy rajongója vagyok a diéta illúzióját adó, sok helyen kapható paleó mákos-meggyes sütiknek is, elképesztően finomak szoktak lenni, sőt, igazság szerint én még rosszat nem ettem soha, sehol. Épp takarítom a kamrát, igyekszem megszabadulni minden hamecz […]

    Tavaszi csirkemell
    Készítettem egy nagyon klassz pesztót salátára, de maradt belőle egy kicsi, és kipróbáltam csirkemellen. A sült édesburgonya-salátán is nagyot dobott, de a csirkemell annyira jó lett tőle, hogy kezdem megérteni az ötéves lányomat a csirkemell mániájával. Ilyenkor márciusban olyan csodálatos retekcsomókat lehet kifogni, aminek a levele kívánatosabb, mint maga […]

    Pirított hagymás, apró bucik
    Megfejtettem! Már tudom, hogy működnek a gyerekek. Legalábbis a teljes kiőrlésű, lánykori nevén a tk. kenyerek esetében. Én tk kenyeret eszem, a férjem fehéret, de ha nincs időm sütni neki, akkor megeszi az enyémet is szó nélkül. Ez itt az én blogom, szóval nyugodtan fényezhetem magam, nagyon jó kis tk. kenyereket sütök. Nem nehéz, jó ízű, és... Tovább » […]

    Könnyű citrom-mousse torta
    Isten éltesse a férjem, aki lecsót kért születésnapjára! Mondjuk születhetett volna augusztusban, de márciusban is főzhetek neki, ha úgy kívánja. Sok hagyma, libazsír, hámozott paradicsom, friss paprika, libakolbász, puha fehér kenyér. Bográcsban jobb lett volna, de így is finom volt. Torta viszont kellett, és ha már a lecsó a nyarat idézte, nem tudtam ott h […]

    Bárcsak nyár lenne saláta
    Még csak a harmadik napnál tartunk a huszonegy napos saláta kihívásban, de már kihagytam a tegnapot, és ma reggel ellövöm az egyik kedvenc salátám. A másik kedvencet az utolsó napra szánom.Ha vegán lennék, egészen biztosan hetente egyszer ezt ebédelném, így is havonta többször az asztalra kerül, persze soha nem ugyanúgy, de mindig hasonlóan.Sajnos ez is... T […]