Egy szakács naplója

Egy szakács naplója



    Főzzünk tojást!
    Közeleg a húsvét, így mi se lehetne aktuálisabb, mint a tojás. No a tojásfestésről tőlem sajnos keveset tudhattok meg, de a főzésről annál többet. Talán felmerül a kérdés, hogy miért kell ennek külön cikket szentelni, pedig bennem az a kérdés merült fel, hogy miért csak most írok erről.  [...] Bővebben!

    Pár tipp a tökéletes sült krumplihoz
    Mi se passzol jobban egy frissen sült húshoz, mint a sült krumpli? No, nem a gyors éttermek mélyfagyasztott krumplija, hanem az igazi, otthon készített, kívül ropogós, de belül szinte pürére hajazó sült krumpli. Mi a titka? [...] Bővebben!

    Homár, bélszín és törzsi harcosok
    A kártya nálam van, mentőmellényt a kezemben szorongatom, a gumicsónak pedig már vár minket. Mehetünk a partra. [...] Bővebben!

    Hajó víz nélkül, főzés konyha nélkül
    160 nap alatt a Föld körül. Na, én idén nem voltam olyan ügyes, mint Phileas Fogg, de tegyük hozzá, hogy nekem közben dolgoznom is kellett. Bár hivatalosan a Földet tavaly kerültem csak meg, az elegendő kilométert idén is megszereztem. Hamburgtól Tahitiig. Avagy, hogyan utazd körbe a világot 24 évesen. Első rész. Hajózás víz nélkül, és főzés konyha nélkül. [ […]

    Jég, jég és jég: Utazás Lappföldön
    Bár még bőven adós vagyok az elmúlt fél év beszámolójával, mégis először a finnországi kalandokról számolok be, hisz azok még frissen élnek bennem. Édesapám idén tölti be az 50. életévét, és ez elég indokkal szolgált ahhoz, hogy elvigyük nyaralni. Lappföldre. -20 fokba. 12 éven aluliaknak csak szülői felügyelet mellett ajánlott! [...] Bővebben!

    Beszéld ki!
    A cigifüst terjeng a kabinban. Nem éppen megengedett a dohányzás, de mit lehet tenni. 130 napja hánykolódunk egy hajón szabadnap nélkül, és a szabályok egyre halványabbak lesznek. Egy újabb napnak van vége, s míg a börtönökben strigulákkal jelölik az időmúlását, addig nálunk a különböző kikötőkből összeszedett hűtőmágnesek, és a temérdek buliból származó kép […]

    Fény a szakadék mélyén
    Közel három hónapja nem írtam egy cikket se, a Facebook oldalam inaktiváltam, sőt, még a személyes profilomon se találhattatok meg már jó ideje. Úgy döntöttem, hogy személyes okokból felfüggesztem. [...] Bővebben!

    Pár tipp a tökéletes krumplipüréhez
    A krumplipüré az egyik legegyszerűbb fogásnak hangzik, mégis van pár apróság, amivel fényévekkel jobb eredményt érhetünk el. [...] Bővebben!

    Hogyan süssünk steaket?
    Van szebb látvány egy frissen sült hús sötétbarna felszínénél, ami már az első pillantásra ropogós külsővel és ízletes belsővel kecsegtet? A kevésbé konyhafanatikusoknak talán, de számomra aligha.  [...] Bővebben!

    Itthon vagy otthon?
    A legutóbbi bejegyzés óta rendesen eltűntem, de mint azt páran már tudjátok, a hazaköltözésem nem volt olyan zökkenőmentes, mint azt szerettem volna. Nagy lendülettel hazaköltöztem, sőt az amszterdami reptéren töltött 7 óra unatkozás közepette, még neki is álltam egy cikknek, pont ugyanezzel a címmel. A Lord klasszikusának címe nem véletlen, bár a reptéri ve […]

    Hajónapló 128. nap: Utolsó méterek
    Alig 22 napom van vissza a hajózásból, így már a célegyenesben érezhetem magam. Nagy levegő, és teljes gáz! [...] Bővebben!

    Gyorsinterjú Enzsöl Balázzsal: Barcelona, Michelin-csillag és a tanfolyamok
    Sajnos sok magyar tehetség a megérdemeltnél kisebb figyelmet kap, és én magam is csak teljesen véletlenül ismertem meg Enzsöl Balázst. A blogon olvashattatok már róla, hogy miként lett mosogatóból cukrász, és most itt egy rövid interjú vele. Azóta már Barcelonában él, és tanfolyamokat tart Budapesten., [...] Bővebben!

    Hajónapló 108. nap: Üzemen kívül
    Régen jelentkeztem már, és a mostani Antarktisz túrából még csak képekkel se tudtam szolgálni. Nem véletlen. Nyakamba szakadt a munka. Egyre többször jut eszembe egy sor: kívül emberiek, de belül robotok. Igazából a cikknek azt a címet akartam adni, hogy 100 nap alatt a Föld körül, majd rájöttem, hogy még nem értem körbe a Földet, és már jóval több telt el, […]

    Hogyan dolgozzak hajón?
    Hajózásra adnád a fejed, de egyszerűen nem tudod hol állj neki? Akkor ez a cikk neked készült. [...] Bővebben!

    Egy szelet Olaszország Rákospalotán
    Az orvosnál időpontot foglal az ember, a fine dining éttermekben asztalt, Rákospalotán meg pizzát!  [...] Bővebben!

    Hajónapló 74. nap: Az érem két oldala
    Végre az Antarktiszra érkeztünk! És már le is tudtam szállni egyszer, és feledhetetlen látványban volt részem. De az éremnek van másik oldala is: szilveszteri hajtás. [...] Bővebben!

    Hajónapló 69. nap: Antarktisz - Fűre lépni tilos!
    Igen, jól olvastátok a címet. Az Antarktiszon tilos fűre lépni. Ahhoz, hogy akárki kimehessen a Föld legnagyobb érintetlen területére, kötelező eligazításon kellett résztvenni. Mit lehet, és mit nem. [...] Bővebben!

    Hajónapló 60. nap.: Úton az Antarktisz felé
    Régen jelentkeztem már beszámolóval a hajóról, ahol a mindennapjaimat töltöm, de mivel már többen is jeleztétek, hogy szívesen olvasnátok, mi történik velem a hajón, így eljött a következő naplóbejegyzés. Közeledik a karácsony, és végre az Antarktisz! Távol mindentől, a semmi közepén félúton Jobban mondva, mi közeledünk az Antarktisz felé. Pontosan 30 napja […]

    Hogyan süssünk kacsát?
    Ha jön a karácsony, akkor nincs mese: jön a kacsasütés szezonja. Sokan nem mernek neki állni otthon egy kacsát egészben megsütni, mert félnek az eredménytől, pedig pár apró tippet követve, nagyon könnyen lenyűgözhetünk mindenkit karácsonykor. Míg nálatok a karácsony közeledik otthon, mikor ezeket a sorokat írom, nekünk már a húsvét közeleg. Na nem az ünnep, […]

    Recep-túra Indonéziában
    A legutóbbi cikkemben meglebegtettem pár autentikusnak mondható indonéz receptet. Mivel már hónapok óta csak sztorikat olvashattok tőlem, most itt az ideje egy kis recep-túrának. Köszöntelek Indonéziában! [...] Bővebben!