Citromhab

Citromhab



    Sült édesburgonya
    Egy rendkívül egyszerű, ám annál finomabb ételt hoztam most. Az édesburgonya pár éve tűnt fel a hazai piacokon és mára már töretlen népszerűségnek örvend. Magyarországon is egyre több gazda  fogott bele a termesztésébe, így  nem számít akkora kuriózumnak, mint a megjelenésekor, bár be kell vallani, az ára még így is elég borsos.Ennek ellenére ritkán és kiseb […]

    Vaníliás karika
    Hozzávalók 60-70 darabhoz40 dkg liszt10 dkg étkezési keményítő25 dkg porcukorfél kávéskanál só7 g sütőpor30 dkg vaj1 tojás3 evőkanál vaníliakivonat10 dkg csokoládé1 teáskanál olajA tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd lisztezett munkafelületen 1-1,5 cm vastagságúra nyújtjuk.Karikákat szaggatunk belőle, amiket aztán sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatunk […]

    Grízes lepény
    Hozzávalók 40 x 40 cm-es tepsihez6 réteslap5 dkg olvasztott vaj1 liter tej15 dkg búzadara10 dkg cukor1 csomag vaníliás cukoregy csipet só1 citrom reszelt héjaA narancssziruphoz1 narancs reszelt héja és leve10 dkg cukorA tejet a cukorral, a vaníliás cukorral és a citromhéjjal felforraljuk. Hozzáadjuk a búzadarát, 2-3 percen át kevergetve főzzük, majd félretes […]

    Zöldséges rizotto
    Hozzávalók 4 személyre20 dkg rizotto rizs1 dl száraz fehérbor5 dl zöldség alaplé2+2 evőkanál olaj1 petrezselyemgyökér1 sárgarépa10 dkg zöldborsó10 dkg gomba5 dkg reszelt sajtsóA petrezselyemgyökeret és a sárgarépát apró kockára vágjuk, a gombát felszeleteljük. Serpenyőben 2 evőkanál olajat felforrósítunk, rádobjuk a zöldségeket. Sózzuk, felöntjük 1 dl vízzel […]

    Spenótfőzelék
    Hozzávalók 4 személyre50 dkg spenót (fagyasztott is lehet)2 gerezd fokhagyma3-4 evőkanál olaj1 evőkanál liszt2 dl tej5 dkg reszelt sajtsóA több vízben leöblített spenótlevelekből eltávolítjuk a vastagabb ereket és kisebb darabokra tépkedjük. A fagyasztott változatnál ez a művelet természetesen kimarad.2-3 dl enyhén sós vízben feltesszük főni és forrástól szá […]

    Ananásztorta
    Hozzávalók 24 cm-es tortaformáhozHozzávalók 24 cm-es tortaformáhozA piskótalaphoz2 tojás8 dkg cukor15 ml olaj8 dkg liszt2 g sütőporA krémhez40 dkg görög joghurt10 dkg cukor1 citrom reszelt héja1 teáskanál vaníliakivonat10 g zselatin5 dl tejszínfél ananász tisztítva és apró kockára vágvaA tetejére1 dl tejszín1 teáskanál cukorfél ananász tisztítva és apró kock […]

    Tiramisu torta
    Szerepel már a blogon egy sütés nélkül készült tiramisu torta, ennél a változatnál viszont piskótalapok közé került a krém.Hozzávalók 24 cm-es tortaformáhozA piskótalaphoz6 tojás24 dkg cukor48 ml olaj24 dkg liszt6 g sütőporA krémhez50 dkg mascarpone5 dl tejszín1 tojás15 dkg cukorA lapok locsolásához1 dl feketekávé3 evőkanál tojáslikőrA tetejére2 dl tejszín2 […]

    Céklaleves
    Hozzávalók 4 személyre3 közepes méretű cékla1 sárgarépa15 dkg savanyított káposzta1 evőkanál paradicsompüré1 vöröshagyma3 gerezd fokhagyma3-4 evőkanál olaj2-3 babérlevélőrölt köménysóA tálaláshoztejfölkaporA vöröshagymát apró kockára vágjuk, a fokhagymát lereszeljük és az olajon mindkettőt halvány aranyszínre pirítjuk.Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a vékony sz […]

    Sütőtökös muffin
    Hozzávalók 12 darabhoz25 dkg sült sütőtök vagy sütőtökpüré15 dkg cukor2 tojás1 kávéskanál fahéj1 csipet só80 ml olaj25 dkg liszt10 g sütőporA sütőt 200 fokra melegítjük, a muffinsütő mélyedéseit muffinpapírral béleljük.A sütőtököt, a cukrot, a tojásokat, a fahéjat, a sót és az olajat tálba mérjük és habverővel habosra keverjük.Hozzáadjuk a lisztet, amiben el […]

    Kínai tészta
    Ha gyorsan szeretnénk összedobni valami könnyű és finom ebédet vagy vacsorát, ezt a, nagyjából 20 perc alatt elkészülő tésztát tudom javasolni.Hozzávalók 4 személyre50 dkg spagetti (nálam durum)3 evőkanál olaj2 közepes sárgarépa20 dkg borsó20 dkg gomba1 vöröshagyma2 káposztalevél2-3 evőkanál szójaszószsóA tésztát enyhén sós vízben kifőzzük.Amíg fő a tészta, […]

    Marlenka
    Egy hosszú évek óta tervezett sütemény került most megvalósításra és bevallom, ugyanúgy jártam vele, mint annak idején a francia krémessel. Azt hittem ördögien bonyolult receptről van szó, de utólag kiderült, hogy mégsem.Jó, nem azt mondom, hogy innentől minden második héten ez lesz a vasárnapi desszert, de pl. ünnepek alkalmával simán bevállalható, mert ige […]

    Hagymakrémleves
    Hozzávalók négy személyre2 nagy vöröshagyma1 nagy fej fokhagyma3-4 evőkanál olaj1 közepes méretű burgonyafél liter tejfél liter víz2 dl tejszín5 dkg reszelt sajtsóőrölt fehér borspetrezselyemzöldA hagymákat megtisztítjuk. A vöröshagymát apró kockára vágjuk, a fokhagyma gerezdeket pedig belereszeljük egy lábosba. Az olajat hozzáadjuk és addig pirítjuk őket, a […]

    Édesburgonyás túrógombóc zsályás vajjal
    Teljesen rákaptam mostanában az édesburgonyára, sülve, főve, mindenhogyan nagyon bejön nekem.Tegnap egy belőle készült túrógombóc volt az ebédem, ami remekül beilleszthető az ünnepek utáni diétába is.Hozzávalók 4 személyre30 dkg édesburgonya (tisztítva mérve)25 dkg túró1 tojás5 dkg reszelt sajt3-4 evőkanál lisztsószerecsendióA zsályás vajhoz3 dkg vaj5-6 zsál […]

    Fehér mézeskalács mécsestartók
    Áldott, békés, szeretetteljes karácsonyt kívánok minden kedves olvasómnak!

    Piros mázas mézeskalács fenyődíszek
    Pár darab - összesen 15 - piros mázas fenyődísz is készült.A sütés és díszítés részletes leírása ide kattintva olvasható.

    Mézeskalács adventi koszorú házikóval
     Idén annyira kevés időm jutott a mézeskalácsozásra, hogy ezen az adventi koszorún  és pár mécsestartón és díszen kívül nem is készült/készül más.Ezeket viszont annál nagyobb szeretettel csináltam, mert ajándékba szánom mindegyiket:-)A mézeskalács sütésének és díszítésének leírása ide kattintva olvasható.

    Kandírozott gyömbér
    A gyömbérnek nagy rajongója vagyok minden formájában, de legeslegjobban kandírozva szeretem.Sajnos, vidéken elég korlátozottan és időszakosan lehet hozzájutni, ezért most bevállaltam, hogy magam készítem el.Őszintén szólva sokkal bonyolultabbnak gondoltam és nem hittem abban sem, hogy ennyire finom lesz a házi készítésű változat.Most már ott tartok, hogy elz […]

    Pilóta keksz
    Hozzávalók 40-45 darabhozA világos tésztához15 dkg liszt5 dkg étkezési keményítő12 dkg vaj7 dkg porcukor1 csomag vaníliás cukorcsipetnyi só1 felvert tojás feleA kakaós tésztához12 dkg liszt3 dkg kakaópor5 dkg étkezési keményítő12 dkgvaj7 dkg porcukor1 csomag vaníliás cukorcsipetnyi só1 felvert tojás feleA krémhez5 dkg étcsokoládé5 dkg margarin ( ha vajat has […]

    Narancsos-répás sütemény
     Kicsit már karácsonyi ízvilágú süti, nagy előnye, hogy igen gyorsan elkészül.Hozzávalók 22 cm-es tortaformához15 dkg sárgarépa1 narancs reszelt héja és leve3 tojás10 dkg vaj10 dkg cukor1 csomag vaníliás cukorcsipetnyi kardamomegy darabka gyömbér reszelvefél kávéskanál szódabikarbóna10 dkg finomra őrölt dió10 dkg lisztA sütőt 180 fokra melegítjük, a forma al […]

    Sült madártej almával
    Hozzávalók 6 bögréhez6 dl tej4-5 evőkanál mézcsipet só1 evőkanál liszt (vagy étkezési keményítő)3 tojás1 evőkanál vaníliakivonat2 közepes méretű almaA bögréket vékonyan kikenjük vajjal és egy tepsibe helyezzük. Az almákat meghámozzuk, hosszában vékony szeletekre vágjuk és állítva a bögrékbe rakosgatjuk őket.Kevés hideg tejben kikeverjük a lisztet és s tojáss […]

    Birslekvár
    A birsalma az egyik legmagasabb pektintartalmú gyümölcs, ezért lekvárt készíteni belőle nagyon egyszerű és aránylag gyorsan is megy.Idén, a birsalmasajt receptjéből kiindulva a lekvárt is sütőben készítettem és mindenkinek csak ajánlani tudom, mert tényleg alig van vele munka.A birsalmákat (vagy körtéket) alaposan megmossuk és szeleteljük úgy, hogy a magház […]

    Birsalmasajt sütőben
    Van már egy birsalmasajt recept a blogon, hagyományos módon készítve, azaz jó sokáig és sok cukorral felfőzve.Próbáltam párszor csökkenteni a cukor mennyiségét, de általában az lett a vége, hogy kanállal ettük ki a formából a "sajtot", mert hetek után is lágy maradt a közepe.Múlt héten hallottam ezt a (számomra) új módszert, amit most ki is próbált […]

    Gyors kakaós csiga kelesztés nélkül
    Sütéssel együtt sem vesz igénybe egy óránál többet ez az élesztő nélkül készült kakaós csiga.Hozzávalók 18 darabhozA tésztához25 dkg túró25 dkg liszt1 evőkanál cukor80 ml tej40 ml olaj6 g sütőporcsipet sóA töltelékhez8 dkg olvasztott vaj10 dkg cukor1 csomag vaníliás cukor3 dkg kakaóporA töltelék hozzávalóit kikeverjük, egy nagyobb tepsit sütőpapírral bélelün […]

    Csokoládés gyümölcskenyér
    Még messze jár a karácsony, de a gyümölcskenyeret az év minden szakában szeretjük:-)Hozzávalók normál méretű gyümölcskenyér formához20 dkg cukor4 tojás1 csomag vaníliás cukorcsipetnyi só1,6 dl tej25 dkg liszt5 g sütőpor5 dkg mazsola5 dkg aszalt áfonya10 dkg kandírozott gyümölcskeverék5 dkg csokoládédara vagy csokoládélencse1 citrom reszelt héja10 dkg étcsoko […]

    Segítsüti 2017 - Szilvalekváros mákos krémes
    Ma újra kezdetét veszi az idei őszi Segítsüti árverés.Mostani kampányunk támogatottja a Völgyzugolyház Alapítvány, mely sérült gyermekek szüleinek összefogásából jött létre. Küldetésük a sérült gyermekek és családjaik támogatása, életminőségének javítása, a társadalmi integrációjuk elősegítése.Fő projektjük egy olyan integrált fejlesztő és közösségi tér létr […]