Citromhab

Citromhab



    Segítsüti 2018 - Csokoládés gyümölcskenyér
    Ma veszi kezdetét az idei őszi Segítsüti árverés. Mostani kampányunkkal aBókay Gyermekklinikáért Közhasznú Alapítványt fogjuk támogatni.A Semmelweis Egyetem I. Sz. Gyermekgyógyászati Klinika (Bókay Gyermekklinika) Magyarország első, Európa negyedik legrégibb, csecsemőket és gyermekeket ellátó fekvőbeteg intézménye, amely 1839 óta szünet nélkül a gyógyítás sz […]

    Mákos lütyü
    Egy alföldi eredetű vaníliakrémes, mákos, citromos desszertet rejt a kissé bizarr név. Érdemes elkészíteni, mert egyszerűsége mellett  (sütni sem kell) nagyon finom is.Hozzávalók 6 személyre50 dkg szikkadt kalács10 dkg őrölt mákvaníliafagylaltA vaníliasodóhoz5 dl tej3 evőkanál cukor3 tojássárgája1 evőkanál liszt1 evőkanál vaníliakivonatcsipet sóA locsoláshoz […]

    Őszibarack sorbet
    Nagyon meleg lesz ma, így már tegnap előkészítettem az őszibarack sorbet-et.Hozzávalók75 dkg őszibarack ( hámozva, magozva)2 dl víz3-4 evőkanál cukor1 csomag vaníliás cukorfél citrom leveA vízből és a cukrokból szirupot főzünk és teljesen kihűtjük.Az őszibarackokat meghámozzuk, magozzuk és botmixerrel pürésítjük.Hozzákeverjük a szirupot, a citromlevet és jól […]

    Gyümölcsös sült túrótorta
    A sokadik túrótorta recept a blogon, de a túrós sütiket egyszerűen nem lehet megunni:-))Ez szintén egy rezgős, nagyon könnyű (elkészíteni is) változat, gyümölccsel sütve egyszerűen abbahagyhatatlan.Hozzávalók 24 cm-es kapcsos tortaformához50 dkg túró45 dkg tejföl5 dkg puha vaj3 tojás15 dkg cukor1 csomag vaníliás cukorfél citrom reszelt héja15 dkg liszt10 g s […]

    Fahéjas kifli
    Hozzávalók 32 darabhozA tésztához70 dkg liszt3 dkg élesztő1 dl tejfél dl olaj33-35 dkg natúr joghurt1 tojásfél kávéskanál só2 evőkanál cukorA töltelékhez3 dkg olvasztott vaj9 csapott evőkanál cukor1 teáskanál fahéj1 tojás a kenéshezAz élesztőt a langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk.A tészta többi hozzávalóit tálba mérjük, hozzáadjuk a megkelt élesztőt. […]

    Tárkonyos csirke
    Hozzávalók 4 személyre2 egész csirkemell filé20 dkg gomba2 dl tejszín1 dl tej2 gerezd fokhagyma3-4 evőkanál olaj0,5 dl bor1 teáskanál étkezési keményítő1 kávéskanál szárított tárkonyőrölt fehér borssóA filéket felezzük, és még mindegyik darabot 3-4 kisebb szeletre vágjuk.Az olajat felforrósítjuk, a húsok mindkét oldalát jól átsütjük benne, majd kiszedjük őke […]

    Levendulakoszorú
    Az idén annyi virágot hozott a kertben a levendula, hogy már az összes váza megtelt, a tinktúrák, krémek, szappanok is elkészültek, de mivel sajnáltam volna, hogy kárba menjen a maradék, újabb lehetőségek után néztem.A Szemem tükrében blogon találtam egy, szerintem egyszerűen elkészíthető koszorú ötletet, amit aztán meg is valósítottam és nagyon elégedett va […]

    Torta érettségi bankettre
    Ádám fiam éppen ezekben a percekben zajló érettségi bankettjére készítettem ezt a pillangós, emeletes tortát.A fondant és a díszítés egy kisebb és egy nagyobb méretű Feketeerdő tortát rejt.A 28 színes pillangó a frissen érettségizett és az életbe éppen kiröppenő fiatalt (a 16 rózsaszín a lányokat, a 12 kék a fiúkat),, a nagyobb fehér pillangó pedig az osztál […]

    Nasi goreng - Indonéz sült rizs
    A világ egyik legnépszerűbb étele ez a sült rizs, köszönhetően annak, hogy aránylag egyszerűen és változatosan elkészíthető és nagyon finom.Maradék főtt rizs hasznosításának az egyik legjobb módja, de mindenképpen érdemes csak ezért is nekifogni a rizsfőzésnek.Jómagam nem túl régen találkoztam vele először, de azóta töretlenül az első öt kedvenc étel között […]

    Torták bérmálásra
    Két tortát készítettem bérmálás alkalmából, az egyik (fehér-kék) csokoládé, a másik pedig glutén- és laktózmentes erdei gyümölcs ízű.

    Eperhabos kocka
    Hozzávalók 25 x 35 cm-es kapcsos tepsihezA kakaós laphoz2 tojás12 dkg cukor1,5 dl tej30 ml olaj20 dkg liszt15 g kakaópor5 g sütőporAz eperhabhoz50 dkg eper40 dkg görög joghurt8 csapott evőkanál cukor1 csomag vaníliás cukor5 dl tejszín25 g zselatinA tojásokat a cukorral és a kakaóporral alaposan kikeverjük. Hozzáadjuk az olajat, majd a tejet, végül a sütőporo […]

    Csalánleves
    Hozzávalók 4 személyreegy nagy csokor csalán (lehetőleg fiatalabb hajtások)2 gerezd fokhagyma3 evőkanál olaj1 csapott evőkanál liszt5 dl zöldség alaplé2 dl tejszín5 dkg reszelt sajt1 teáskanál cukorsóA csalánleveleket leszedjük a szárról (gumikesztyű feltétlenül szükséges!) és forrásban lévő vízbe dobjuk. Kb, fél percig főzzük, majd leszűrjük.Az olajon kicsi […]

    Lándzsás útifű szirup
    Évek óta nagyobb mennyiségben készítek útifű szirupot, ami telente, a megfázós időszakban különösen jó szolgálatot tesz.A benne lévő kakukkfű miatt az íze a régi időket idéző mixtura pectoralis-ra emlékeztet, amit szerintem, nem volt gyerek, aki ne szeretett volna:-) Mi sem vagyunk ezzel másképp, ezért minden évben egyre több befőttesüveg sorakozik az ablakp […]

    Torta elsőáldozásra
    Elsőáldozó kislánynak készült Feketeerdő torta marcipán ízű bevonattal.

    Fokhagymával sült brokkoli
    Újabb alternatíva a hagyományos köretek kiváltására, de önállóan is remek étel és jól beilleszthető bármilyen diétába.Hozzávalók 2 személyre50 dkg brokkoli5 nagy gerezd fokhagyma2-3 evőkanál olívaolajsóA brokkolit rózsáira szedjük, majd vékony szeletekre vágjuk, a fokhagymát megtisztítjuk és szintén szeleteljük.Meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk és az egészet […]

    Zöldséges kuszkusz
    Ha unjuk már a megszokott köreteket, színesíthetjük a palettát a kuszkusz bevonásával.Ez az arab eredetű és az ottani konyha mindennapos alapanyaga valójában durumbúzából készült dara.Sokféleképpen elkészíthető és ami a legnagyobb előnye (amellett persze, hogy finom és tápláló), hogy rendkívül gyorsan és egyszerűen.Jómagam ezt a zöldséges változatot kedvelem […]

    Csokoládétorta 80. születésnapra
    A csokoládétorta elkészítésének leírása a Focipálya tortánál található.A díszítéshez szükséges1 kg tortabevonó masszazöld és lila ételfesték30 cm fehér szalag1 méter sötét lila szalagA tortát a leírás szerint elkészítjük.A díszítéshez egy nagyobb diónyi masszát lilára, egy kisebb diónyi masszát pedig zöldre színezünk. Ezekből készülnek a rózsák és a levelek. […]

    Májgaluska leves
    Hozzávalók 4 személyre1 nagyobb sárgarépa1 nagyobb petrezselyemgyökér1 kisebb karalábé3 evőkanál olajsóA májgaluskához10 dkg máj1 tojás2-3 evőkanál búzadarafél kávéskanál sóA zöldségeket megtisztítjuk és karikára, a karalábét kisebb kockákra vágjuk.Az olajat felforrósítjuk, rádobjuk a zöldségeket és 2-3 percig kevergetve pároljuk.Felöntjük másfél liter vízze […]

    Kókusztorta
    Ezzel a kókusztortával kívánok minden kedves olvasómnak Áldott, békés, szeretetteljes húsvéti ünnepeket!Hozzávalók 24 cm-es tortaformáhozA piskótalaphoz6 tojás24 dkg cukor48 ml olaj20 dkg liszt4 dkg kakaópor6 g sütőporA krémhez5 dl tej9 dkg liszt4 dl tejszín20 dkg cukor1 evőkanál kókuszaroma10 dkg kókuszreszelék25 dkg mascarponeA díszítéshezkókuszreszelékzöl […]

    Tojásfestés
    Kicsit megkésve, de idén is elkészültek a festett tojások, most egy körömlakkos technikát próbáltam ki. Sok lehetőség rejlik még ebben a festési módban, de most kevés időm volt, majd jövőre tovább fejlesztem.Hozzávalók:keményre főtt tojásoktojásfesték vagy élelmiszerfestékkörömlakkeldobható műanyag edénygumikesztyűA keményre főzött tojásokat hagyományos módo […]

    Marcipános keksztekercs
     HozzávalókA kakaós részhez25 dkg darált keksz10 dkg porcukor5 dkg vaj3 evőkanál rum2 csapott evőkanál kakaóportejA marcipánhoz20 dkg finomra őrölt mandula20 dkg porcukor1 kávéskanál mandulaaroma50 ml vízA kakaós részt és a marcipánt külön-külön összegyúrjuk és mindkettőből kb. fél cm vastagságú, azonos méretű téglalapot nyújtunk. Célszerű ezt sütőpapíron vé […]

    Sajtos brokkoligolyó
    Hozzávalók 2 személyre50 dkg brokkoli10 dkg gomba és/vagy 10 dkg apróra vágott, pirított sonka10 dkg reszelt sajt4-5 evőkanál zsemlemorzsa1 tojás1 gerezd fokhagymasóőrölt fekete borsA brokkolit enyhén sós vízben teljesen puhára főzzük. Leszűrjük és villával pépesre törjük.Hozzáadjuk az apróra vágott gombát, a sajtot, a zsemlemorzsát, a tojást és belereszeljü […]

    Stefánia torta
    A Dobos torta kistestvérének is nevezhetném ezt a tortát, hiszen a különbség csak annyi, hogy itt a karamellmáz helyett kakaópor szerepel, egyébként a recept szinte ugyanaz.Hozzávalók 22 cm-es tortáhozA piskótalapokhoz6 tojás20 dkg cukor24 dkg liszt20 ml olajkéshegynyi sütőporA párizsi krémhez4 dl tejszín30 dkg cukor7 dkg kakaópor35 dkg vaj20 dkg étcsokoládé […]

    Brokkolifasírt
    Hozzávalók 2 személyre50 dkg brokkoli1 kisebb vöröshagyma1 evőkanál olaj1 tojás1 kávéskanál szezámmag4-5 evőkanál zsemlemorzsakéshegynyi szódabikarbónaőrölt fekete borssóa sütéshez olajA brokkolit rózsáira szedjük és enyhén sós vízben teljesen puhára főzzük. Leszűrjük róla a főzővizet, tálba tesszük és villával pépesre törjük.Az olajon megfonnyasztjuk az apr […]

    Almás mákos rétes
    Hozzávalók 2 rúdhoz6 db készen kapható réteslap40 dkg őrölt mák1,2 dl tej1,3 dl víz25 dkg cukor2 alma1 citrom reszelt héjaA kenéshezolajA töltelékhez a tejet és a vizet a cukorral felforraljuk, majd levesszük a tűzről és belekeverjük a mákot. Ha langyosra hűlt, belereszeljük a meghámozott almákat és a citromhéjat.3 réteslapot egymásra helyezünk úgy, hogy min […]