Citromhab

Citromhab



    Zöldséges kuszkusz
    Ha unjuk már a megszokott köreteket, színesíthetjük a palettát a kuszkusz bevonásával.Ez az arab eredetű és az ottani konyha mindennapos alapanyaga valójában durumbúzából készült dara.Sokféleképpen elkészíthető és ami a legnagyobb előnye (amellett persze, hogy finom és tápláló), hogy rendkívül gyorsan és egyszerűen.Jómagam ezt a zöldséges változatot kedvelem […]

    Csokoládétorta 80. születésnapra
    A csokoládétorta elkészítésének leírása a Focipálya tortánál található.A díszítéshez szükséges1 kg tortabevonó masszazöld és lila ételfesték30 cm fehér szalag1 méter sötét lila szalagA tortát a leírás szerint elkészítjük.A díszítéshez egy nagyobb diónyi masszát lilára, egy kisebb diónyi masszát pedig zöldre színezünk. Ezekből készülnek a rózsák és a levelek. […]

    Májgaluska leves
    Hozzávalók 4 személyre1 nagyobb sárgarépa1 nagyobb petrezselyemgyökér1 kisebb karalábé3 evőkanál olajsóA májgaluskához10 dkg máj1 tojás2-3 evőkanál búzadarafél kávéskanál sóA zöldségeket megtisztítjuk és karikára, a karalábét kisebb kockákra vágjuk.Az olajat felforrósítjuk, rádobjuk a zöldségeket és 2-3 percig kevergetve pároljuk.Felöntjük másfél liter vízze […]

    Kókusztorta
    Ezzel a kókusztortával kívánok minden kedves olvasómnak Áldott, békés, szeretetteljes húsvéti ünnepeket!Hozzávalók 24 cm-es tortaformáhozA piskótalaphoz6 tojás24 dkg cukor48 ml olaj20 dkg liszt4 dkg kakaópor6 g sütőporA krémhez5 dl tej9 dkg liszt4 dl tejszín20 dkg cukor1 evőkanál kókuszaroma10 dkg kókuszreszelék25 dkg mascarponeA díszítéshezkókuszreszelékzöl […]

    Tojásfestés
    Kicsit megkésve, de idén is elkészültek a festett tojások, most egy körömlakkos technikát próbáltam ki. Sok lehetőség rejlik még ebben a festési módban, de most kevés időm volt, majd jövőre tovább fejlesztem.Hozzávalók:keményre főtt tojásoktojásfesték vagy élelmiszerfestékkörömlakkeldobható műanyag edénygumikesztyűA keményre főzött tojásokat hagyományos módo […]

    Marcipános keksztekercs
     HozzávalókA kakaós részhez25 dkg darált keksz10 dkg porcukor5 dkg vaj3 evőkanál rum2 csapott evőkanál kakaóportejA marcipánhoz20 dkg finomra őrölt mandula20 dkg porcukor1 kávéskanál mandulaaroma50 ml vízA kakaós részt és a marcipánt külön-külön összegyúrjuk és mindkettőből kb. fél cm vastagságú, azonos méretű téglalapot nyújtunk. Célszerű ezt sütőpapíron vé […]

    Sajtos brokkoligolyó
    Hozzávalók 2 személyre50 dkg brokkoli10 dkg gomba és/vagy 10 dkg apróra vágott, pirított sonka10 dkg reszelt sajt4-5 evőkanál zsemlemorzsa1 tojás1 gerezd fokhagymasóőrölt fekete borsA brokkolit enyhén sós vízben teljesen puhára főzzük. Leszűrjük és villával pépesre törjük.Hozzáadjuk az apróra vágott gombát, a sajtot, a zsemlemorzsát, a tojást és belereszeljü […]

    Stefánia torta
    A Dobos torta kistestvérének is nevezhetném ezt a tortát, hiszen a különbség csak annyi, hogy itt a karamellmáz helyett kakaópor szerepel, egyébként a recept szinte ugyanaz.Hozzávalók 22 cm-es tortáhozA piskótalapokhoz6 tojás20 dkg cukor24 dkg liszt20 ml olajkéshegynyi sütőporA párizsi krémhez4 dl tejszín30 dkg cukor7 dkg kakaópor35 dkg vaj20 dkg étcsokoládé […]

    Brokkolifasírt
    Hozzávalók 2 személyre50 dkg brokkoli1 kisebb vöröshagyma1 evőkanál olaj1 tojás1 kávéskanál szezámmag4-5 evőkanál zsemlemorzsakéshegynyi szódabikarbónaőrölt fekete borssóa sütéshez olajA brokkolit rózsáira szedjük és enyhén sós vízben teljesen puhára főzzük. Leszűrjük róla a főzővizet, tálba tesszük és villával pépesre törjük.Az olajon megfonnyasztjuk az apr […]

    Almás mákos rétes
    Hozzávalók 2 rúdhoz6 db készen kapható réteslap40 dkg őrölt mák1,2 dl tej1,3 dl víz25 dkg cukor2 alma1 citrom reszelt héjaA kenéshezolajA töltelékhez a tejet és a vizet a cukorral felforraljuk, majd levesszük a tűzről és belekeverjük a mákot. Ha langyosra hűlt, belereszeljük a meghámozott almákat és a citromhéjat.3 réteslapot egymásra helyezünk úgy, hogy min […]

    Sült édesburgonya
    Egy rendkívül egyszerű, ám annál finomabb ételt hoztam most. Az édesburgonya pár éve tűnt fel a hazai piacokon és mára már töretlen népszerűségnek örvend. Magyarországon is egyre több gazda  fogott bele a termesztésébe, így  nem számít akkora kuriózumnak, mint a megjelenésekor, bár be kell vallani, az ára még így is elég borsos.Ennek ellenére ritkán és kiseb […]

    Vaníliás karika
    Hozzávalók 60-70 darabhoz40 dkg liszt10 dkg étkezési keményítő25 dkg porcukorfél kávéskanál só7 g sütőpor30 dkg vaj1 tojás3 evőkanál vaníliakivonat10 dkg csokoládé1 teáskanál olajA tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd lisztezett munkafelületen 1-1,5 cm vastagságúra nyújtjuk.Karikákat szaggatunk belőle, amiket aztán sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatunk […]

    Grízes lepény
    Hozzávalók 40 x 40 cm-es tepsihez6 réteslap5 dkg olvasztott vaj1 liter tej15 dkg búzadara10 dkg cukor1 csomag vaníliás cukoregy csipet só1 citrom reszelt héjaA narancssziruphoz1 narancs reszelt héja és leve10 dkg cukorA tejet a cukorral, a vaníliás cukorral és a citromhéjjal felforraljuk. Hozzáadjuk a búzadarát, 2-3 percen át kevergetve főzzük, majd félretes […]

    Zöldséges rizotto
    Hozzávalók 4 személyre20 dkg rizotto rizs1 dl száraz fehérbor5 dl zöldség alaplé2+2 evőkanál olaj1 petrezselyemgyökér1 sárgarépa10 dkg zöldborsó10 dkg gomba5 dkg reszelt sajtsóA petrezselyemgyökeret és a sárgarépát apró kockára vágjuk, a gombát felszeleteljük. Serpenyőben 2 evőkanál olajat felforrósítunk, rádobjuk a zöldségeket. Sózzuk, felöntjük 1 dl vízzel […]

    Spenótfőzelék
    Hozzávalók 4 személyre50 dkg spenót (fagyasztott is lehet)2 gerezd fokhagyma3-4 evőkanál olaj1 evőkanál liszt2 dl tej5 dkg reszelt sajtsóA több vízben leöblített spenótlevelekből eltávolítjuk a vastagabb ereket és kisebb darabokra tépkedjük. A fagyasztott változatnál ez a művelet természetesen kimarad.2-3 dl enyhén sós vízben feltesszük főni és forrástól szá […]

    Ananásztorta
    Hozzávalók 24 cm-es tortaformáhozHozzávalók 24 cm-es tortaformáhozA piskótalaphoz2 tojás8 dkg cukor15 ml olaj8 dkg liszt2 g sütőporA krémhez40 dkg görög joghurt10 dkg cukor1 citrom reszelt héja1 teáskanál vaníliakivonat10 g zselatin5 dl tejszínfél ananász tisztítva és apró kockára vágvaA tetejére1 dl tejszín1 teáskanál cukorfél ananász tisztítva és apró kock […]

    Tiramisu torta
    Szerepel már a blogon egy sütés nélkül készült tiramisu torta, ennél a változatnál viszont piskótalapok közé került a krém.Hozzávalók 24 cm-es tortaformáhozA piskótalaphoz6 tojás24 dkg cukor48 ml olaj24 dkg liszt6 g sütőporA krémhez50 dkg mascarpone5 dl tejszín1 tojás15 dkg cukorA lapok locsolásához1 dl feketekávé3 evőkanál tojáslikőrA tetejére2 dl tejszín2 […]

    Céklaleves
    Hozzávalók 4 személyre3 közepes méretű cékla1 sárgarépa15 dkg savanyított káposzta1 evőkanál paradicsompüré1 vöröshagyma3 gerezd fokhagyma3-4 evőkanál olaj2-3 babérlevélőrölt köménysóA tálaláshoztejfölkaporA vöröshagymát apró kockára vágjuk, a fokhagymát lereszeljük és az olajon mindkettőt halvány aranyszínre pirítjuk.Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a vékony sz […]

    Sütőtökös muffin
    Hozzávalók 12 darabhoz25 dkg sült sütőtök vagy sütőtökpüré15 dkg cukor2 tojás1 kávéskanál fahéj1 csipet só80 ml olaj25 dkg liszt10 g sütőporA sütőt 200 fokra melegítjük, a muffinsütő mélyedéseit muffinpapírral béleljük.A sütőtököt, a cukrot, a tojásokat, a fahéjat, a sót és az olajat tálba mérjük és habverővel habosra keverjük.Hozzáadjuk a lisztet, amiben el […]

    Kínai tészta
    Ha gyorsan szeretnénk összedobni valami könnyű és finom ebédet vagy vacsorát, ezt a, nagyjából 20 perc alatt elkészülő tésztát tudom javasolni.Hozzávalók 4 személyre50 dkg spagetti (nálam durum)3 evőkanál olaj2 közepes sárgarépa20 dkg borsó20 dkg gomba1 vöröshagyma2 káposztalevél2-3 evőkanál szójaszószsóA tésztát enyhén sós vízben kifőzzük.Amíg fő a tészta, […]

    Marlenka
    Egy hosszú évek óta tervezett sütemény került most megvalósításra és bevallom, ugyanúgy jártam vele, mint annak idején a francia krémessel. Azt hittem ördögien bonyolult receptről van szó, de utólag kiderült, hogy mégsem.Jó, nem azt mondom, hogy innentől minden második héten ez lesz a vasárnapi desszert, de pl. ünnepek alkalmával simán bevállalható, mert ige […]

    Hagymakrémleves
    Hozzávalók négy személyre2 nagy vöröshagyma1 nagy fej fokhagyma3-4 evőkanál olaj1 közepes méretű burgonyafél liter tejfél liter víz2 dl tejszín5 dkg reszelt sajtsóőrölt fehér borspetrezselyemzöldA hagymákat megtisztítjuk. A vöröshagymát apró kockára vágjuk, a fokhagyma gerezdeket pedig belereszeljük egy lábosba. Az olajat hozzáadjuk és addig pirítjuk őket, a […]

    Édesburgonyás túrógombóc zsályás vajjal
    Teljesen rákaptam mostanában az édesburgonyára, sülve, főve, mindenhogyan nagyon bejön nekem.Tegnap egy belőle készült túrógombóc volt az ebédem, ami remekül beilleszthető az ünnepek utáni diétába is.Hozzávalók 4 személyre30 dkg édesburgonya (tisztítva mérve)25 dkg túró1 tojás5 dkg reszelt sajt3-4 evőkanál lisztsószerecsendióA zsályás vajhoz3 dkg vaj5-6 zsál […]

    Fehér mézeskalács mécsestartók
    Áldott, békés, szeretetteljes karácsonyt kívánok minden kedves olvasómnak!

    Piros mázas mézeskalács fenyődíszek
    Pár darab - összesen 15 - piros mázas fenyődísz is készült.A sütés és díszítés részletes leírása ide kattintva olvasható.