BAB gluténmentes blogja

BAB gluténmentes blogja


    Eper-csokoládé mousse torta és minidesszert
    Nagyon finom mousse, amely Kinga receptje alapján készült.Hozzávalók:egy 90x250x75 mm-es (1100 ml-es) hosszúkás és6 darab 67x33 mm átmérőjű (6x85 ml=510 ml űrtartalmú) formához:Az epres részhez:40 dkg eper4 evőkanál cukor1 teáskanál (4 gr) almapektinA piskótához:1 tojás1 evőkanál cukor1 evőkanál barna rizsliszt1 teáskanál kukorica keményítőA mousse-hoz:25 dk […]

    Unikornis muffin
    A recept megjelent a Kifőztük májusi számában.Hozzávalók 24 db-hoz35 dkg gluténmentes süteményliszt (Mester)30 dkg porcukor7 dkg vaj2 tojás2 evőkanál cukrozatlan kakaópor3 dl tej1 csomag gluténmentes sütőpor (12 g)a krémhez:1/2 csomag gluténmentes vaníliás pudingpor (40 g)3 dkg cukor2 dl teja svájci vajkrémhez:3 tojásfehérje12 dkg porcukor14 dkg szoba-hőmérs […]

    Gluténmentes házi tészta
    A recept megjelent a Kifőztük májusi számában.Hozzávalók28 dkg Szafi Free hajdinás nokedli és házi tészta lisztkeverék1,6 dl víz1 kávéskanál sóA hozzávalókat sima tésztává gyúrjuk. Néhány percig pihentetjük, majd vékonyra nyújtjuk – szükség esetén vékonyan lisztezhetjük a lisztkeverékkel. A bordázott sodrófával vékony csíkokat vágunk belőle, mindet a tésztas […]

    Szénhidrátcsökkentett kifli
    Hozzávalók 6 db-hoz18 dkg Szafi Reform csökkentett szénhidráttartalmú paleo kenyér és péksütemény lisztkeverék3 dkg Szafi Reform kókuszolaj20 g almaecet1 tojás1 kávéskanál só1 csomag szárított élesztő (7 g)2 dl víza formázáshoz:kevés Szafi Reform csökkentett szénhidráttartalmú paleo kenyér és péksütemény lisztkeveréka kenéshez:kevés Szafi Reform kókuszolaj A […]

    Csokoládés macaron
    A recept megjelent a Kifőztük áprilisi számában.Hozzávalók15 dkg mandulaliszt15 dkg porcukor11 dkg tojásfehérje (kb. 4 tojásé)15 dkg finom szemcséjű kristálycukor38 ml vízételfestéka krémhez:1 dl habtejszín10 dkg étcsokoládé2 dkg vaj4 dkg porcukor A tojásfehérjét lefedjük, és sütés előtt néhány napig hűtőben pihentetjük.A mandulalisztet és a porcukrot átszit […]

    Csirkemellpaprikás galuskával
    A recept megjelent a Kifőztük áprilisi számában.Hozzávalók1 kg csirkemellfilé1 vöröshagyma1 gerezd fokhagyma1 evőkanál olaj1 teáskanál őrölt pirospaprika1 evőkanál paradicsompüré2 teáskanál paprikakrém2 kávéskanál sófrissen őrölt bors2 teáskanál kukoricakeményítő2 dl tejföla galuskához:50 dkg gluténmentes lisztkeverék2 tojássó1 evőkanál olajA csirkemellet ko […]

    Rakott kelkáposzta
    A recept megjelent a Kifőztük áprilisi számában.Hozzávalók1 nagy kelkáposzta1/2 kg darált hús25 dkg rizs1 vöröshagyma2 gerezd fokhagymasófrissen őrölt bors3 evőkanál olaj3 dl tejföl1 tojása tálaláshoz:tejföl (elhagyható)A káposzta külső leveleit és torzsáját eltávolítjuk, a zöldséget kb. 2 cm széles szeletekre vágjuk. Forró, sóval és 1 gerezd áttört fokhagym […]

    Epres túrómousse
    Már régóta vágytam rá, hogy kipróbáljam ezt a technikát. Anyák napjára el is készült ez a mascarpones túrómousse torta eperbetéttel és bársony díszítéssel.Hozzávalók egy 20 cm-es tortához:1 tojás1 evőkanál cukor1 evőkanál barna rizsliszt1 teáskanál kukorica keményítő1 teáskanál kakaóporA krémhez:25 dkg túró25 dkg mascarpone2 dl tejszín5 dkg porcukor1 dl tej1 […]

    Csirkehúsleves daragaluskával
    A recept megjelent a Kifőztük áprilisi számában.Hozzávalók1 kg csirke leveshús6 sárgarépa3 fehérrépa1 csokor petrezselyemzöld1–2 zellerlevél1 kisebb karalábé1 kisebb zellergumó1 vöröshagyma10 szem fekete borssó1 paradicsom1 paprikaa daragaluskához:1 tojáskb. 6 dkg rizsdara1 csipet sóA zöldségeket megtisztítjuk. A csontos csirkehúst bő vízben feltesszük főni. […]

    Szénhidrátcsökkentett tepertős pogácsa
    A recept megjelent a Kifőztük áprilisi számában.Hozzávalók kb. 20 db-hoz20 dkg Szafi Reform szénhidrátcsökkentett paleo kenyér és péksütemény lisztkeverék3 dkg Szafi Reform kókuszolaj2 tojás2 dkg almaecet1 kávéskanál só2 dl víza formázáshoz:kevés Szafi Reform szénhidrátcsökkentett paleo kenyér és péksütemény lisztkeveréktovábbá:12,5 dkg tepertőkréma kenéshez […]

    Vaníliás mascarponemousse szedervelővel
    A recept megjelent a Kifőztük áprilisi számában.Hozzávalók 8 db-hoz25 dkg mascarpone2 dl tejszín3 evőkanál porcukor1 kávéskanál vaníliakivonat10 g zselatinpor4 evőkanál víza piskótához:1 tojás1 evőkanál cukor1 evőkanál rizsliszt1 teáskanál kukoricakeményítő1 dkg olvasztott vaja szedervelőhöz:20 dkg fagyasztott szeder3 evőkanál cukor2 kávéskanál pektina tükör […]

    Gesztenyés tiramisu
    A recept megjelent a Kifőztük márciusi számában.Hozzávalókkb. 30 db babapiskótához:3 tojás3 evőkanál cukor3 evőkanál porcukor1 csomag vaníliás cukor (10 g)3 evőkanál barna rizsliszt3 evőkanál kukoricaliszt3 evőkanál kukoricakeményítőa krémhez:3 dl tej1 csomag gluténmentes vaníliás pudingpor (40 g)5 dkg cukor25 dkg gesztenyemassza25 dkg mascarpone5 dkg porcuk […]

    Húsvéti mini torták
    Hozzávalók 4 darab kb. 15 cm magas húsvéti formához:30 dkg Mester süteményliszt8 dkg porcukor5 dkg vaj1 tojás1 evőkanál méz1 kávéskanál szódabikarbóna1 evőkanál tejA krémhez:2,5  dl tej2 evőkanál rizsliszt10 dkg vaj10 dkg porcukorA díszítéshez:csokitojás, csokipasztilla, apró cukorka, eperA hozzávalókat sima tésztává gyúrjuk, majd fél órára hűtőbe tesszük. S […]

    Húsvéti nyuszi torta
    Szotyi művek nyuszi torta ötlete alapján készült.Hozzávalók 18 cm-es tortához5 tojás5 evőkanál cukor4 evőkanál barna rizsliszt2 evőkanál étkezési kukoricakeményítő​a krémhez:4 tojás20 dkg cukor​​2 evőkanál cukrozatlan kakaópor10 dkg étcsokoládé20 dkg szoba-hőmérsékletű vaja burkoláshoz és a díszítéshez:kb. 50 dkg nyújtható fondantételfestékkevés kukorica kem […]

    Gluténmentes bécsi túrós palacsinta
    A recept megjelent a Kifőztük magazinban.Hozzávalók25 dkg Schar mix It1 tojás3 teáskanál cukor1 csipet só2,5 dl tej3 dl szénsavas víz1 evőkanál olaja töltelékhez:25 dkg túró10 dkg porcukor5 dkg puha vaj2 tojás1 csipet só1 citrom reszelt héjaaz öntethez:1 tojás2 evőkanál porcukor1 dl tejszína szóráshoz:vaníliás porcukorA palacsinta hozzávalóit simára keverjük […]

    Születésnapi keksztorta
    A recept megjelent a Kifőztük magazin 8. születésnapi számában.Hozzávalók20 dkg Mester süteményliszt3 dkg kukoricakeményítő2 teáskanál cukrozatlan kakaópor8 dkg porcukor10 dkg puha vaj1 tojás2 evőkanál tejszína csokoládétallérhoz:5 dkg étcsokoládé2 dkg fehér csokoládéa kenéshez:1 evőkanál eperszörpa krémhez:25 dkg mascarpone2 evőkanál porcukor2 dl tejszín1 c […]

    Almás csavart
    A recept megjelent a Kifőztük márciusi számában.Hozzávalók 8 db-hoz10 dkg Szafi Reform csökkentett szénhidráttartalmú kenyér- és péksütemény lisztkeverék5 dkg Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék1,5 dl víz1 tojás1 evőkanál Szafi Reform eritritpor1,5 dkg almaecet1,5 dkg Szafi Reform kókuszolaj1/2 csomag szárított élesztő (3,5 g)1 csipet sóa töltelékhez […]

    Kakaós tekercs
    A recept megjelent a Kifőztük márciusi számában.Hozzávalók 16 db-hoz10 dkg Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék5 dkg Szafi Reform csökkentett szénhidráttartalmú kenyér- és péksütemény lisztkeverék1,5 dl víz1 tojás1 evőkanál Szafi Reform eritritpor1,5 dkg almaecet1,5 dkg Szafi Reform kókuszolaj1/2 csomag szárított élesztő (3,5 g)1 csipet sóa töltelékhe […]

    Névnapi tortám
    Hozzávalók:30 dkg Mester süteményliszt8 dkg porcukor5 dkg puha vaj1 tojás1 evőkanál méz1 kávéskanál szódabikarbóna1-2 evőkanál tejA krémhez:25 dkg túró2 dl tejszín5 dkg porcukor10 gr (fél csomag) porzselatin5 evőkanál vízreszelt citromhéj1 csomag vaníliás cukorTovábbá:kevés rózsaszín ételfestékA díszítéshez:néhány macaron és csokis keksznéhány szem epercsoko […]

    Gluténmentes korona kenyér
    A recept megjelent a Kifőztük februári számában.Hozzávalók30 dkg Nutri Free mix per Pane1 púpozott teáskanál útifűmaghéj-őrlemény3,5 dl víz1,5 dkg friss élesztő1 evőkanál olaj1 kávéskanál só1 csipet cukora formázáshoz:rizslisztAz útifűmaghéjat a vízben elkeverjük. A többi hozzávalót tálba mérjük, a tetejére morzsoljuk az élesztőt. A zselés állagúvá vált útif […]

    Zserbó csiga
    A recept megjelent a Kifőztük februári számában.Hozzávalók kb. 16 darabhoz:18 dkg Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék2 dkg Szafi Reform eritrit por1,5 dkg almaecet1 citrom reszelt héja1 csipet sóA töltelékhez:2 evőkanál Szafi Reform  fahéjas szilva-alma lekvár3 dkg darált mák4 dkg Szafi Reform eritrirt por0,5 dl tej1 citrom reszelt héja5 dkg darált d […]

    Hortobágyi palacsinta
    A recept megjelent a Kifőztük februári számában.Hozzávalók 6 db-hoz25 dkg Schar mix It1 tojás1 csapott kávéskanál só2,5 dl tej3 dl szénsavas víz1 evőkanál olaja töltelékhez:50 dkg csirkemellfilé1 vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma1 evőkanál olaj1 evőkanál paradicsompüré1 teáskanál paprikakrém1 kávéskanál őrölt pirospaprikasóőrölt bors 1 teáskanál kukoricakeményí […]

    Gőzgombóc
    Hozzávalók 4 adaghoz:20 dkg Piaceri mediterranei Farina1 tojás sárgája1 evőkanál porcukor1 csipet só1 dkg élesztő1 dl langyos tej0,5 dl langyos víz1 evőkanál olajA töltéshez:4 púpos teáskanál szilvalekvárAz öntethez:1/2 l tej1/2 csomag vaníliás pudingpor2 evőkanál cukorA tetejére:2 evőkanál darált mák2 evőkanál porcukorTovábbá:kevés lisztkeverék a formázásho […]

    Virslis virág
    A recept megjelent a Kifőztük februári számában.Hozzávalók 6 db-hoz26 dkg Szafi Free ropogós kérgű hajdinás házikenyér lisztkeverék3 dl langyos víz3 dkg almaecet1 kávéskanál só6 virslia formázáshoz:Szafi Free ropogós kérgű hajdinás házikenyér lisztkeveréka kenéshez:Szafi reform kókuszolajA vízben elkeverjük a sót és az almaecetet. Hozzáadjuk a lisztkeveréket […]

    Karamellás torta
    A recept megjelent a Kifőztük januári számában.Hozzávalók 18 cm-es tortához6 tojás6 evőkanál cukor5 evőkanál barna rizsliszt2 evőkanál kukoricakeményítőa krémhez:1 doboz sűrített-tej-konzerv (380 g)20 dkg puha vaja díszítéshez:3 dkg pattogatni való kukorica5 dkg finom szemcséjű kristálycukorA tojásfehérjét elkezdjük verni. Hozzáadjuk a cukrot, és addig járat […]