BAB gluténmentes blogja

BAB gluténmentes blogja


    Vaníliás mascarponemousse szedervelővel
    A recept megjelent a Kifőztük áprilisi számában.Hozzávalók 8 db-hoz25 dkg mascarpone2 dl tejszín3 evőkanál porcukor1 kávéskanál vaníliakivonat10 g zselatinpor4 evőkanál víza piskótához:1 tojás1 evőkanál cukor1 evőkanál rizsliszt1 teáskanál kukoricakeményítő1 dkg olvasztott vaja szedervelőhöz:20 dkg fagyasztott szeder3 evőkanál cukor2 kávéskanál pektina tükör […]

    Gesztenyés tiramisu
    A recept megjelent a Kifőztük márciusi számában.Hozzávalókkb. 30 db babapiskótához:3 tojás3 evőkanál cukor3 evőkanál porcukor1 csomag vaníliás cukor (10 g)3 evőkanál barna rizsliszt3 evőkanál kukoricaliszt3 evőkanál kukoricakeményítőa krémhez:3 dl tej1 csomag gluténmentes vaníliás pudingpor (40 g)5 dkg cukor25 dkg gesztenyemassza25 dkg mascarpone5 dkg porcuk […]

    Húsvéti mini torták
    Hozzávalók 4 darab kb. 15 cm magas húsvéti formához:30 dkg Mester süteményliszt8 dkg porcukor5 dkg vaj1 tojás1 evőkanál méz1 kávéskanál szódabikarbóna1 evőkanál tejA krémhez:2,5  dl tej2 evőkanál rizsliszt10 dkg vaj10 dkg porcukorA díszítéshez:csokitojás, csokipasztilla, apró cukorka, eperA hozzávalókat sima tésztává gyúrjuk, majd fél órára hűtőbe tesszük. S […]

    Húsvéti nyuszi torta
    Szotyi művek nyuszi torta ötlete alapján készült.Hozzávalók 18 cm-es tortához5 tojás5 evőkanál cukor4 evőkanál barna rizsliszt2 evőkanál étkezési kukoricakeményítő​a krémhez:4 tojás20 dkg cukor​​2 evőkanál cukrozatlan kakaópor10 dkg étcsokoládé20 dkg szoba-hőmérsékletű vaja burkoláshoz és a díszítéshez:kb. 50 dkg nyújtható fondantételfestékkevés kukorica kem […]

    Gluténmentes bécsi túrós palacsinta
    A recept megjelent a Kifőztük magazinban.Hozzávalók25 dkg Schar mix It1 tojás3 teáskanál cukor1 csipet só2,5 dl tej3 dl szénsavas víz1 evőkanál olaja töltelékhez:25 dkg túró10 dkg porcukor5 dkg puha vaj2 tojás1 csipet só1 citrom reszelt héjaaz öntethez:1 tojás2 evőkanál porcukor1 dl tejszína szóráshoz:vaníliás porcukorA palacsinta hozzávalóit simára keverjük […]

    Születésnapi keksztorta
    A recept megjelent a Kifőztük magazin 8. születésnapi számában.Hozzávalók20 dkg Mester süteményliszt3 dkg kukoricakeményítő2 teáskanál cukrozatlan kakaópor8 dkg porcukor10 dkg puha vaj1 tojás2 evőkanál tejszína csokoládétallérhoz:5 dkg étcsokoládé2 dkg fehér csokoládéa kenéshez:1 evőkanál eperszörpa krémhez:25 dkg mascarpone2 evőkanál porcukor2 dl tejszín1 c […]

    Almás csavart
    A recept megjelent a Kifőztük márciusi számában.Hozzávalók 8 db-hoz10 dkg Szafi Reform csökkentett szénhidráttartalmú kenyér- és péksütemény lisztkeverék5 dkg Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék1,5 dl víz1 tojás1 evőkanál Szafi Reform eritritpor1,5 dkg almaecet1,5 dkg Szafi Reform kókuszolaj1/2 csomag szárított élesztő (3,5 g)1 csipet sóa töltelékhez […]

    Kakaós tekercs
    A recept megjelent a Kifőztük márciusi számában.Hozzávalók 16 db-hoz10 dkg Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék5 dkg Szafi Reform csökkentett szénhidráttartalmú kenyér- és péksütemény lisztkeverék1,5 dl víz1 tojás1 evőkanál Szafi Reform eritritpor1,5 dkg almaecet1,5 dkg Szafi Reform kókuszolaj1/2 csomag szárított élesztő (3,5 g)1 csipet sóa töltelékhe […]

    Névnapi tortám
    Hozzávalók:30 dkg Mester süteményliszt8 dkg porcukor5 dkg puha vaj1 tojás1 evőkanál méz1 kávéskanál szódabikarbóna1-2 evőkanál tejA krémhez:25 dkg túró2 dl tejszín5 dkg porcukor10 gr (fél csomag) porzselatin5 evőkanál vízreszelt citromhéj1 csomag vaníliás cukorTovábbá:kevés rózsaszín ételfestékA díszítéshez:néhány macaron és csokis keksznéhány szem epercsoko […]

    Gluténmentes korona kenyér
    A recept megjelent a Kifőztük februári számában.Hozzávalók30 dkg Nutri Free mix per Pane1 púpozott teáskanál útifűmaghéj-őrlemény3,5 dl víz1,5 dkg friss élesztő1 evőkanál olaj1 kávéskanál só1 csipet cukora formázáshoz:rizslisztAz útifűmaghéjat a vízben elkeverjük. A többi hozzávalót tálba mérjük, a tetejére morzsoljuk az élesztőt. A zselés állagúvá vált útif […]

    Zserbó csiga
    A recept megjelent a Kifőztük februári számában.Hozzávalók kb. 16 darabhoz:18 dkg Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék2 dkg Szafi Reform eritrit por1,5 dkg almaecet1 citrom reszelt héja1 csipet sóA töltelékhez:2 evőkanál Szafi Reform  fahéjas szilva-alma lekvár3 dkg darált mák4 dkg Szafi Reform eritrirt por0,5 dl tej1 citrom reszelt héja5 dkg darált d […]

    Hortobágyi palacsinta
    A recept megjelent a Kifőztük februári számában.Hozzávalók 6 db-hoz25 dkg Schar mix It1 tojás1 csapott kávéskanál só2,5 dl tej3 dl szénsavas víz1 evőkanál olaja töltelékhez:50 dkg csirkemellfilé1 vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma1 evőkanál olaj1 evőkanál paradicsompüré1 teáskanál paprikakrém1 kávéskanál őrölt pirospaprikasóőrölt bors 1 teáskanál kukoricakeményí […]

    Gőzgombóc
    Hozzávalók 4 adaghoz:20 dkg Piaceri mediterranei Farina1 tojás sárgája1 evőkanál porcukor1 csipet só1 dkg élesztő1 dl langyos tej0,5 dl langyos víz1 evőkanál olajA töltéshez:4 púpos teáskanál szilvalekvárAz öntethez:1/2 l tej1/2 csomag vaníliás pudingpor2 evőkanál cukorA tetejére:2 evőkanál darált mák2 evőkanál porcukorTovábbá:kevés lisztkeverék a formázásho […]

    Virslis virág
    A recept megjelent a Kifőztük februári számában.Hozzávalók 6 db-hoz26 dkg Szafi Free ropogós kérgű hajdinás házikenyér lisztkeverék3 dl langyos víz3 dkg almaecet1 kávéskanál só6 virslia formázáshoz:Szafi Free ropogós kérgű hajdinás házikenyér lisztkeveréka kenéshez:Szafi reform kókuszolajA vízben elkeverjük a sót és az almaecetet. Hozzáadjuk a lisztkeveréket […]

    Karamellás torta
    A recept megjelent a Kifőztük januári számában.Hozzávalók 18 cm-es tortához6 tojás6 evőkanál cukor5 evőkanál barna rizsliszt2 evőkanál kukoricakeményítőa krémhez:1 doboz sűrített-tej-konzerv (380 g)20 dkg puha vaja díszítéshez:3 dkg pattogatni való kukorica5 dkg finom szemcséjű kristálycukorA tojásfehérjét elkezdjük verni. Hozzáadjuk a cukrot, és addig járat […]

    Túrós zsemle
    A recept megjelent a Kifőztük januári számában.Gyermekkoromban a korcsolyapályán ettünk mindig túrós zsemlét a büfében, azóta is szinte a számban érzem az ízét.Hozzávalók 3 db-hoz10 dkg Szafi Reform csökkentett szénhidráttartalmú kenyér- és péksütemény lisztkeverék1 kávéskanál só10 g almaecet15 g Szafi Reform kókuszolaj1 tojás1 dl víza formázáshoz:kevés Szaf […]

    Karácsonyi kalács (Mákos-túrós-diós kalács)
    Karácsonyi kalácsunk a kelt tésztákhoz legjobb Nutri free mix per Pane-ból készült.A recept megjelent a Nutri Free weboldalán.Hozzávalók:30 dkg NUTRI Free mix per Pane5 dkg porcukor5 dkg olvasztott vaj1 tojás sárgája2 dl langyos tej1,5 dkg élesztő1 csipet sóA máktöltelékhez:6 dkg darált mák5 dkg porcukor1 dl tej1 citrom reszelt héjaA diótöltelékhez:10 dkg da […]

    Gluténmentes, szendvicssütős párnácska
    A recept megjelent a Kifőztük januári számában.Hozzávalók kb. 12 db-hoz20 dkg gluténmentes kenyérlisztkeverék5 dkg barna rizsliszt1 evőkanál olaj1 dkg friss élesztő1 kávéskanál só3 dl víz15 dkg sonkaA lisztkeveréket, a rizslisztet, az olajat és a sót tálba mérjük, a tetejére morzsoljukaz élesztőt. Hozzáadjuk a vizet, jól összekeverjük, és simára dolgozzuk a […]

    Tejszínes-sajtos csirkemell csőben sült zöldségekkel
    A recept megjelent a Kifőztük januári számában.Hozzávalók 4 személyre80 dkg csirkemellfilé4 dl kókusztej1/2 dl víz1/2 citrom leve1 csomag Szafi Reform poralap tejszínes-sajtos csirkemellhez(80 g)50 dkg gomba1 vöröshagymasófrissen őrölt bors15 dkg reszelt sajtkevés Szafi Reform kókuszolaja csőben sült zöldségekhez:1 brokkoli2 kisebb zsenge cukkini1 nagy sárga […]

    Máktorta erdeigyümölcs-krémmel
    A recept megjelent a Kifőztük januári számában.Hozzávalók 18 cm-es tortához6 tojás6 evőkanál cukor3 evőkanál darált mák2 evőkanál barna rizsliszt2 evőkanál kukoricakeményítőa krémhez:40 dkg fagyasztott erdei vegyes bogyós gyümölcs20 dkg cukor1 tojás1 csomag tejszínes pudingpor (40 g) 1 dl tej20 dkg szoba-hőmérsékletű vaja burkoláshoz:50 dkg fehér Massa Ticin […]

    2017 legkedveltebb receptjei
    Köszönöm ebben az évben is a megtisztelő figyelmeteket!Az utóbbi idők legkedveltebb receptjei az alábbiak voltak:1. Kókusztekercs2. Csokitorta3. Darapuding4. Mentes linzer5. Túrós pogácsa

    Mandulatorta
    A recept megjelent a Kifőztük decemberi számában.Hozzávalók 22 cm-es tortához10 dkg Szafi Reform csökkentett zsírtartalmú mandulaliszt15 dkg darált mandula5 tojás25 dkg Szafi Reform eritritpor2 dl habtejszín20 dkg vaja díszítéshez:10 dkg mandulapálcika3 dkg Szafi Reform eritritporA mandulapálcikát serpenyőben aranybarnára karamellizáljuk azeritritporral, köz […]

    Lazacos-spenótos tésztakosárka céklával
    A recept megjelent a Kifőztük decemberi számában.Hozzávalók 12 db-hoz15 dkg Szafi Free expressz lisztkeverék + kevés a formázáshoz1 tojás20 g almaecet20 g Szafi Reform kókuszolaj + kevés a forma kikenéséhez1 kávéskanál só1,5 dl víza töltelékhez:20 dkg lazacfilé1/2 citrom leve10 dkg bébispenót2 gerezd fokhagyma1 tojás2 dl tejszínsófrissen őrölt borsa körethez […]

    Gluténmentes Gundel-palacsinta
    A recept megjelent a Kifőztük decemberi számában.Hozzávalók kb. 6 óriáspalacsintához25 dkg gluténmentes lisztkeverék (Schar mix It)1 tojás3 teáskanál cukor1 csipet só2,5 dl tejkb. 2-3 dl szénsavas víz1 evőkanál olaja töltelékhez:20 dkg darált dióporcukor1,5 dl forró tejszína díszítéshez:10 dkg étcsokoládé2 dl habtejszínA palacsinta hozzávalóiból sima tésztát […]

    Rénszarvastorta
    A recept megjelent a Kifőztük decemberi számában.Hozzávalók 18 cm-es tortához6 tojás6 evőkanál cukor5 evőkanál barna rizsliszt2 evőkanál étkezési kukoricakeményítő​a krémhez:4 tojás20 dkg cukor​​2 evőkanál cukrozatlan kakaópor10 dkg étcsokoládé20 dkg szoba-hőmérsékletű vaja svájci vajkrémhez:3 tojásfehérje12 dkg porcukor14 dkg vajpiros, zöld és barna ételfes […]