Az áfonya mámora

Az áfonya mámora



    Füstölt lazacos spenótos quiche 2019-01-19
    A szokásos,  péntek esti lazulós meleg vacsora főszereplője ezúttal a spenót és a füstölt lazac. Nem vitatom, ez utóbbi nem olcsó alapanyag, de a recept is példázza, hogy hogyan lehet kevésből kiadós fogást készíteni és lenyűgözni vele családot, barátokat! Nézzétek el nekem, szeletről ezúttal nem készült fotó, mert kivételesen győzött a türelmetlenség és leü […]

    Tejszínes gombás csirkemell 2019-01-15
    Ha egy könnyű, kiadós, gyors ebédre vagy vacsorára vágysz, akkor ez a te recepted! Körettel együtt egy óra alatt elkészíthető. A tejszínes, hagymás szósz, olvadó sajtok pont olyan finomak, mint amilyen szemet gyönyörködtetőek! Hozzávalók600g csirkemellfilé300g csiperke2 nagy fej vöröshagyma350ml habtejszín100g krémsajtfokhagyma granulátumfrissen őrölt borssó […]

    Ropogós szezámos keksz 2019-01-11
    Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de az édes karácsony után én kifejezetten vágyom a sós süteményekre. Ez hívta életre ezt  a fantasztikusan ropogós kekszet, ami tejföllel, sajttal, de akár gyümölcsökkel is praktikus kis étkezés vagy akár remek vendégváró is lehet. HozzávalókA tésztához 200g tk. búzaliszt125g hideg vaj100g cheddar sajt (vörös, fehér vegyesen) […]

    Árpa krokett zöldbors mártásos szűzérmékkel 2019-01-07
    Nemrég egy éttermi büfévacsorán, a boldog burgonya krokettezőket elnézve merült fel bennem a gondolat, hogy valamit kezdeni kellene ezzel a problémával, azaz diéta kompatibilis krokettet kellene csinálni. A választásom az árpára esett, mert nem csak szuper beltartalmú gabona, de megfőzhető "ragacsosra", jól tapad. Be is váltotta a hozzá fűzött remé […]

    Whiskys eszpresszó szelet 2019-01-01
    Kissé késésben vagyok a szilveszteri desszert receptjével, de mentségemül szolgáljon, a két ünnep között rendszerint elutazunk pár napos feltöltődésre. Hazafelé tartva gondoltam át a hűtőben lévő készleteket és jött az ötlet, hogy 31-én délelőtt mascarponeval készítek egy nagyon kávés, whiskys szeletet, a férjem legnagyobb örömére. HozzávalókA piskótához 5 t […]

    Diós hókifli 2018-12-21
    Ismerem és szeretem ezt a süteményt, mióta az eszemet tudom, mert benne van az Édesanyám által gyerekkoromban leggyakrabban sütött top 5-ben. És úgy sejtem, nem vagyok ezzel a dologgal egyedül... Nemcsak a recept, de a gyönyörű horgolt dísz is Édesanyám ajándéka, amit ezúton is nagyon köszönök!Hozzávalók, körülbelül 95 darabhozA tésztához 500g liszt, 150g si […]

    Karácsonyi aprósütemények II. 2018-12-20
    Az előző bejegyzésben (lásd itt) a gyúrt linzer tésztából készült aprósütiket gyűjtöttem össze. Mivel több olyan teasütemény is maradt, amit kár lenne kihagyni a karácsonyi válogatásból, a sütésből meg pláne, ezért folytassuk most a sort a kevertekkel, töltöttekkel.HuszárgombKihagyhatatlan kedvenc  nálunk ez a mákos apróság. Mint évek óta mindig, most is ház […]

    Karácsonyi aprósütemények I. 2018-12-17
    Nem múlhat el a karácsony aprósütemények nélkül. Nemcsak az ünnepi asztalra, de ajándékba is adhatók, hisz rendkívül tartósak. Kezdjük a sort a hagyományos, gyúrt linzer alapú kekszekkel.Linzer  kisokos Ebben a bejegyzésben a mákos linzer receptje mellett található egy összefoglaló arról, hogyan is készítsünk linzert és ha netán elrontottuk, hogy korrigálhat […]

    Karácsonyi pohárkrémek 2018-12-15
    Következzék most egy összeállítás időhiányban szenvedőknek, sütés nélküli desszertre vágyóknak, wow élményt adni kívánóknak! Nincs másra szükség, mint átgondolt tervezésre, néhány csinos pohárra és maximum fél órára! Narancsos csokoládéhab A narancs és csoki remek páros! Pláne egy egyszerű és gyors desszertben! Receptért ide kattints!Mézeskalács panna cotta […]

    Karácsonyi klasszikusok 2018-12-09
    Gyermekkori karácsonyokat idéző, klasszikus ünnepi süteményeket gyűjtöttem egy csokorba, s míg a recepteket böngésztem, arra a megállapításra jutottam, hogy bizony - egy kivételével -, mindegyikben van dió!Zserbó szeletMikor diétázni, majd blogot írni kezdtem a lisztek jóval szélesebb palettáját használtam, mint manapság. Ékes példa erre ez a recept is. A vi […]

    Gesztenyés karácsonyi sütemények 2018-12-04
    Több tucat karácsonyi, vagy karácsonyi jellegű desszertet készítettem az évek folyamán. Úgy gondolom, hogy sokak számára ötletadó lehet, ha ezeket a recepteket szétválogatom és egy-egy alapanyag, forma, desszerttípus mentén tematikus összegzést készítek belőlük. Kezdjük is a sokak által kedvelt gesztenyével! Szerencsére a cukormentesen étkezőknek sem kell le […]

    Advent 2018' 2018-12-01
    Mint évek óta mindig, idén is mézeskalácsból készítettem adventi "koszorút". A tavalyi sík forma olyan kedves nekem, hogy nem is sikerült igazán elvonatkoztatnom tőle, így most is valami hasonlóval próbálkoztam, de ezúttal sorházat "építettem".A recept, az elkészítés metódusa maradt a jól bevált, tulajdonképpen a sablonban különbözik csak […]

    Almás linzer szelet 2018-11-25
    Ropogós, vajas linzer rétegek között megbúvó, kellemesen fahéjas, krémes almatöltelék. Azt hiszem nem is kell nagyobb hírverés ennek a két receptből harmadikat süteménynek (a tészta ide, a töltelék pedig ide kattintva elérhető). Egy dolog fontos, szánjuk rá a vajat, mert semmi mással nem lesz ilyen finom!Hozzávalók, 13x36cm-es formáhozA tésztához 300g liszt […]

    Narancsos ricotta torta 2018-11-18
    Bár még kicsit korainak érzem a karácsonyi recepteket így november közepén, de úgy látom, már sokan megkezdték az ötletek gyűjtését.  Ezért hoztam egy végtelenül egyszerű, finom és nagyon dekoratív tortát, ami szép dísze lehet az ünnepi asztalnak és garantáltan sikert arathatunk vele a vendégeinknél. Hozzávalók, 24cm-es tortaformáhozAz alaphoz80g egész mandu […]

    Sütőtökös kalács 2018-11-05
    Két régi tervemet valósítottam meg ezzel a kaláccsal. Szerettem volna megkóstolni, milyen a sütőtökkel ízesített kalácstészta és ezt a tradicionális challah formát elkészíteni. A tészta gyönyörű színű, foszlós lett, az utóízén érezni a finom tököt. A formázás csak első pillanatban tűnik bonyolultnak, a látvány megéri a fáradtságot. Ha legközelebb készítem, m […]

    Fűszeres almatorta fehér piskótával 2018-10-31
    Nem szívesen dobok ki ételt, sem alapanyagot. Mostanában gyakran sütök kalácsot, amihez csak a sárgájára van szükség. Ezeket a felesleges fehérjéket le szoktam fagyasztani és általában fehér piskótát sütök belőlük. Ez a massza ugyanolyan sokoldalúan felhasználható, mint a komplett tojásból készített társa. Például ehhez a fűszeres almatortához, ami nemcsak v […]

    Cifra kalács 2018-10-30
    Múlt héten megkezdtünk az első iskolaévet. Mivel a reggeli elég nehézkes a kislányommal, de én nem engedek belőle, így az a kompromisszum született, hogy kívánhat magának olyasmit, amit szívesen megeszik. Így első héten kalácsot kért, s láss csodát, a másodikon is! Hogy ne legyen unalmas, kicifráztam kicsit. Hozzávalók, 10x30cm-es formához500g liszt (150g si […]

    Ricottás spenóttal töltött palacsinta 2018-10-29
    Több apropója is van annak, hogy ez a recept megszületett.  Az egyik, hogy a napokban újra elkészített és posztolt Sajtos karfiolfasírt kapcsán többen jeleztétek, hogy nagyon örültök a húsmentes ételeknek. A másik, mivel itt az őszi spenót szezon, így ez a szuper alapanyag adta magát egy húsmentes fogáshoz. A harmadik pedig, hogy a blog történetének egyik le […]

    Török pizza 2018-10-27
    Évek óta szunnyadó tervet váltottam valóra tegnap, végre sütöttem pizzát, törökösen! Hosszas előtanulmányokat folytatva rá kellett jönnöm, hogy ennek a papucs alakúra formázott töltött lepénynek is, mint oly sok minden másnak, kismillió változata létezik. Az igazán autentikus verzió bárányból készül, fűszerezése sokféle lehet, használnak hozzá kakukkfüvet, t […]

    Morzsás mákos kalács birsalmával 2018-10-22
    A savanyú káposzta után következzenek az ősz újabb remek ajándékai: a mák és birs! Kelt tésztába foglalva, fahéjas morzsával megszórva. Ez utóbbit természetesen akár mellőzhetjük is, de a fahéjat semmiképp ne hagyjuk ki, hisz nagyon jól passzol a mákhoz! HozzávalókA tésztához 250g liszt (75g sima, 175g tk. búza)10g friss élesztő120ml tej vagy vizes tejszín1 […]

    Savanyú káposztás lepény 2018-10-22
    Az új évszakkal megérkeznek az asztalunkra a szezonális alapanyagok. A mák, cékla, lencse, bab, sütőtök, és persze a káposzta. Nálunk nagy népszerűségnek örvend a káposzta, akkor is, ha savanyú. Így a családom kitörő örömmel fogadta a pénteki vacsorát, a hagymával, szalonnával, fehér boron párolt, tésztába bújtatott savanyú káposztát! Hozzávalók, körülbelül […]

    Zöldhagymás szalonnás csiga 2018-10-10
    Halkan kopogtat az ősz és vele együtt az iskolakezdés. Ma egy olyan ötletet hoztam, amiben csak a forma praktikus újdonság, hisz azzal, hogy csigába csavarjuk a kenyérlángost máris kaptunk egy könnyen csomagolható, hidegen is finom uzsonnasütit, amivel leválthatunk bármilyen unalmas szendvicset. Vacsorára készült, s míg ettük, azon tanakodtunk mi is legyen a […]

    Almás morzsás túrótorta 2018-10-10
    Ha meglátogatjuk a Németországban élő barátainkat, mindig egy kisebb túrószállítmánnyal érkezünk hozzájuk, mert a gyerekek imádják és nagyon hiányolják a hazai túróval készült csuszát. Ehhez a Käsekuchenhez bevásárolva viszont arra gondoltam, most igazán örülnék egy kiló, krémes, német túrónak. Végül egy kis passzírozással és mascarponéval sikerült a kívánt […]

    Diós birsalmás tekercs - 300. recept 2018-10-10
    Visszavonhatatlanul és kérlelhetetlenül itt az ősz! Meghozta az illatos, fanyar birsalmákat és a diót. Ezúttal a kedvenc formámba, csigába foglaltam, de a szokásomtól eltérően összesütöttem őket. Be kell valljam, bár vacsoraidőre járt mikor elkészült, de képtelen voltam ellenállni és még langyosan bekebeleztem az egyik sarokelemet. A vajas, fahéjas birs, és […]

    Diós morzsás brokkoli gratin 2018-10-10
    Pár napja brokkolis pitét készítettem, de nem szerettem volna a zöldség másik felét a hűtőben sorsára hagyni, sem lefagyasztani. Így született az ötlet, hogy sült csirkecombok mellé csőbe húzom a brokkolit. Recepteket keresgélve egy vegán blogon akadtam erre a verzióra, amiből leginkább a gratinre szórt diós morzsa ragadta meg a figyelmemet. Ezt a receptet á […]