A konyha világa

A konyha világa



    Mandulás pite-gluténmentes
    Hozzávalók:a tésztához200g     Szafi Reform lisztkeverék                     ( Paleo  nyújtható lisztkeverék sós ételekhez )20g       négyszeres erősségű édesítő20g       kókusz zsír1/2db   citrom héja-reszelve20g      citrom lé-friss106g    tojás ( 2 db )60g      vízvanília kivonat néhány cseppa töltelékhez100g     mandula-darálva5g         liszt-a fenti10g […]

    Csigakeksz-gluténmentes
    Csigakeksz gluténmentes, cukormentes, tojás mentes, ch csökkentettHozzávalóka fehér tésztához150g    Szafi Reform lisztkeverék                   (nyújtható lisztkeverék édes)1g       só50g     kókusz krém30g     kókusz olaj150g   víza barna tésztához150g     liszt-a fenti20g      kakópor1g        só50g     kókusz krém30g     kókusz olaj150g   vízElkészítés:- […]

    Almás lepény - gluténmentesen
    Hozzávalók:a tésztához250g    Szafi Reform lisztkeverék                   (nyújtható lisztkeverék édesítőszerrel)110g   tojás7g       kókusz zsír2g       4x erősségű cukorhelyettesítő80g     kókusz krém40g     citrom lé-frissa töltelékhezalma    kb       1kg-tisztítva reszelve4x erősségű    ízlés szerintfahéj               ízlés szerintElkészítés:-A tésztáho […]

    A sütés-főzés bevásárlással indul
    A sütés főzés bevásárlással kezdődik, a hozzávalókat valamiben haza kell vinni. Egyszer használatos műanyag szatyrok helyett  használjunk minőségi, strapabíró, színes bevásárlókosarakat és már is sokat tettünk a környezetünkért.A www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webáruházban, több Reisenthel carrybagból is lehet választani.Ez a bevásásárló kosár egyszerr […]

    Csíkos kalács-gluténmentes ch csökkentett
    Hozzávalók:a fehér tésztához100g    Szafi Free  lisztkeverék                    (Express lisztkeverék)45g      Szafi Reform lisztkeverék                    ( Csökkentett ch tartalmú kenyér és péksüti  lisztkeverék ) 20g      négyszeres erősségű édesítő2g       só1/2db  citrom héja-reszelve20g     citrom  leve-friss170g   víza kakaós tésztához100g    Szafi Fr […]

    Kekszes almás kocka-gluténmentes
     Gluténmentesen, cukormentesen, ch csökkentett almás sütiHozzávalók:a kekszhez215g      Szafi Reform lisztkeverék                     (gluténmentes palacsinta lisztkeverék)25g       4x erősségű cukorhelyettesítő6g          sütőpor60g        kókusz olaj118g      tojása töltelékhez750g    alma-tisztítva, reszelve20g      Szafi  vaníliás zabpuding por3dl        […]

    Csokicseppes keksz - gluténmentes Ch csökkentett
    Hozzávalók:150g     Szafi Reform lisztkeverék                     ( Csökkentett szénhidrát tartalmú kenyér és péksütemény lisztkeverék )40g       dió-darálva20g       Szafi Reform    négyszeres erősségű édesítő1g         só2db       tojás  120g1db       tojássárga 19g40g       kókusz zsír20g       citrom  lé-frissen facsart1db       citrom héja-reszelve50g  […]

    Cukkinis-fügés sütemény gluténmentesen Ch csökkentetten
    Hozzávalók:160g     Szafi Reform lisztkeverék                   (Paleo Sütemény lisztkeverék )15g       tápióka keményítő230g     cukkini-finomra reszelve30g       citrom leve60g       tojás-3db1/2db   citrom héja-reszelve1mk     szódabikarbóna3db      fügemandulapehely-opcionális*édesítőszert nem adtam hozzá a lisztkeverékben van eritrit, valamin a füge is […]

    Buborékos almás mákos kocka
    Hozzávalók:a tésztához40dkg      tönköly liszt világos17dkg      vaj3dkg        DW cukorhelyettesítő 1:4csipet       só1/2db       citrom héja-reszelve1db          tojása töltelékhez10db      alma-tisztítva7dkg      mák-darálva2dkg     DW cukorhelyettesítő 1:42ek       áfonya lekvár1/2db   citrom héja-reszelve1db      citrom leve2db      tojásElkészítés:-A t […]

    Szilvás túrós morzsa sütemény
    Hozzávalók:a tésztához30dkg   alakor ősbúza liszt5dkg     tk tönköly  rétes liszt5dkg     tönköly fehér liszt20dkg   vaj5dkg     DW cukorhelyettesítő 1:41mk      só2db       tojássárgájaa töltelékhez8dkg   vaníliás pudingpor2dkg   DW  cukorhelyettesítő  1:44dl      tej25dkg túró1kg     szilva-magozva a morzsához6dkg    dió-darálva6dkg    világos tönköly lisz […]

    Foltos kalács
    Hozzávalók30dkg  kenyérliszt30dkg tönköly rétes liszt30dkg alakor ősbúza fehér liszt2,5dkg élesztő-friss3dl        tej6dkg     vaj3dkg     DW1:4 negyedannyi cukorpótló2db       tojássárga2ek       kakaóporFöldimogyoró forgács-opcionálisElkészítés-Kevés tejben csipet cukorral felfuttattam az élesztőt. -Majd az összeszitált lisztekhez adtam, tojással, cukorpót […]

    Csokis madeleine
    Hozzávalók:25dkg         tönköly liszt világos3db             tojás3dkg           DW 1:4 cukorhelyetesítő12g             sütőpor10dkg         vaj60ml           tej2dkg           méz5dkg           csokicseppElkészítés:-Cukorpótlót tojással habosra kevertem, hozzáadtam a felolvasztott lehűtött vajat, mézet, tejet. Habosra kevertem.-A mézes keverékhez adtam a s […]

    Almás krémes-ch csökkentetten
    Hozzávalók:a tésztához5db            tojás4dkg          DW 1:4 negyedannyi  cukorhelyettesítő10dkg        DW sütemény liszt10dkg        tönköly liszt világos6g              sütőpor1dl             olaj1dl             víz4dkg          kakaópor50dkg        alma-tisztítvaa krémhez6dl           tej8dkg        vanília pudingpor2dkg        DW 1:4 negyedannyi  cukor […]

    Almás pite
    Hozzávalók:a tésztához20dkg      tönköly liszt világos9,5dkg     vaj4dkg        DW 1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő1mk         só3ek          hideg víza töltelékhez1kg        alma tisztítva -0,5kg reszelve héj nélkül -0,5kg szeletelve héjasan2tk         fahéj2dkg      DW 1:4 negyedannyi  cukorhelyettesítő opcionális   2ek     baracklekvár3dkg   szeletelt ma […]

    Kakaós rózsakalács
    Egyszerű kakaós kalács, újragondolva hogy ne csak a feltekerem és felszeletelem formában kerüljön asz asztalra. Elkészítéséhez egy kivehető aljjal rendelkező pitesütőt hívtam segítségül amit a sutnifozni.konyhafelszerelési webáruházban lehet beszerezni.Hozzávalók:60dkg     tönköly liszt világos2dkg       élesztő1tk          cukor2dl          tej2db         t […]

    Meggyes muffin-ch csökkentetten
    Hozzávalók:15dkg    DW  sütemény liszt15dkg    tönköly liszt világos5db        tojás16dkg    vaj1db        citrom leve és héja-reszelve3dkg      DW1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő6g          sütőpor2dkg      kakaópor23dkg    natur joghurt36 db     magozott meggybefőtt5dkg     szeletelt mandulaElkészítés:-Tojást, vajat, cukorhelyettesítőt kikevertem majd a l […]

    Pisztáciás keksz
    Hozzávalók:28dkg     tönköly liszt világos3,5dkg    DW 1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő18dkg     vaj1mk        só1db         vaníliarúd kikapart magjai1db         citrom héja-reszelve8dkg       pisztácia-durvára vágva8dkg       vörös áfonya-durvára vágva1,5ek      rózsa bors-egész2db         tojás sárgaElkészítés:-A vajat elmorzsoltam a liszttel, hozzáadtam […]

    XXL linzer
    Akinek nincs ideje apró linzer kiszúrására, sütögetésére az gyorsan elkészíthet egy nagy méretű linzert ami torta szerűen szeletelhető. A végeredmény ugyan az.Hozzávalók:30dkg    tönköly liszt világos10dkg    mogyoró-darálva20dkg    vaj3dkg      DW 1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő1mk       só1db        citrom héja-reszelve1db        vanília rúd-kikapart mag […]

    Karácsonyfa zsemle
    Hozzávalók:Előtésztahoz15dkg    kovász150ml    víz15dkg    lisztTésztához30dkg    rétes liszt30dkg    tönköly liszt világos4dl         tej1dl         olaj1tk         bazsalikom10dkg    sóösszes   előtésztatetejérelekenésre tojásos tejszórásra  durva sóElkészítés -Az előtészta hozzávalóit összekevertem, majd szoba hőmérsékleten érleltem 12 órát.-A tésztához a […]

    Mákos tekercs
    Hozzávalók:a tésztához30dkg     tönköly liszt világos10dkg     cukor15dkg     vaj2db         tojássárga1db         citrom héj-reszelvea töltelékhez15dkg       mák darálva4dkg         cukor1dl            tej1/2            citrom héja és leveforgatáshoztojásfehérje5dkg   krokántElkészítés:-Lisztben elmorzsoltam a vajat, majd  a többi hozzávalót is belekevertem […]

    Édes kovászos zserbó
    A zserbót nem szeretjük nagyon tésztásan csakis úgy ha  tészta és töltelék határai összemosódnak.Ezért nálunk így készült.Hozzávalóka tésztához50dkg    tönköly liszt világos30dkg    vaj2dkg      DW 1:4 cukorhelyettesítő1tk         só1dl         tej2db        tojás7dkg     édes kovásza töltelékhez  24dkg     dió-darálva  12kánál  barack lekvára tetejére10dkg […]

    Édes kovászos diós-mákos csiga
    A  kovásszal készült kelt tészta maga  csoda, egy új ízvilág, egy új szerelem egy újonnan született család tag. Soha ne mondjad hogy SOHA, de aki elkezd a KOVÁSSZAL dolgozni  az száműzi az élesztőt az  életéből. Amibe élesztő kell azt kovásszal is ellehet készíteni, csak létre kell hozni és életben kell tartani.Első kovászos sütésem ezek a csigák voltak, a k […]

    Lievito Madre kovász készítés
    Lievito - Madre kovász készítéseA lievito madre  egy olasz  fajta kovász, lefordítva anyakovászt jelent.Ez a kovász lisztet, mézet, vizet, olíva olajat tartalmaz.Állítólag nagyobb a tűrőképessége mint etetés mint éhezés terén.Használható, kenyérhez, péksüteményhez és mindabba amibe a hagyományos kovász kerülne.Elkészítése kicsit több napig tart de megéri. Ho […]

    Édes kovász
    Hozzávalók:100g  Madre kovász25g    cukor50g    langyos víz100g  kenyér lisztElkészítés:-A kovászt alaposan elkevertem a  cukros vízben, hozzáadtam a lisztet és összegyúrtam.-Tiszta üvegbe tettem, lezártam, konyhapulton érleltem 24 órát.-24  óra után kivettem a  a kovászból 100 g-ot, a  fenti mennyiségű  cukorral,  vízzel, liszttel, megetettem. ( a maradék k […]

    Mákos tekercs ch csökkentetten.
    Hozzávalók:a tészta30dkg     DW ch minusz  liszt3dkg       DW 1:4  negyedannyi cukorhelyettesítő1tk          cukor2,5 dkg   élesztő1db          tojás6dkg        vaj2dl           teja töltelék10dkg     mák-darálva2dkg      DW 1:4  negyedannyi cukorhelyettesítő1dl         tej1mk       fahéj5dkg       mandula pehelyElkészítés:Az élesztőt cukorral, kevés tejjel […]